2Aug
4 Alkatrészek:
Japchae
Kimchi
Notes
hozzászólás
Japchae egy koreai tésztatál, hogy édes ízű.Általában ez alkotja a burgonyakeményítő vagy üvegtészta, vékonyra szeletelt zöldségeket és a szezámmag, együtt marhahús csíkok.Meg lehet ízesített szójaszósz, cukor és szezámolaj.Az egyensúly az édes ízét a recept, a legjobb párosítva Kimchi, ami a másik oldalon van egy fűszeres ízű.
Tartalom
- 1 Japchae
- 1,1 Hozzávalók
- 1,2 berendezések
- 1,3 Eljárások
- 1,1 Hozzávalók
- 2 Kimchi
- 2,1 Hozzávalók
- 2,2 Eljárások
- 2,1 Hozzávalók
- 3 Notes
- 4
- 5 hozzászólás
Ad
Japchae
Hozzávalók
- 1250 gramm marhahús( bélszín vagy karaj szalag, vágjuk vékony csíkokra)Reklám
- 2100 gramm fehér cukorReklám
- 330 ml szójaszósz
- 430 gramm újhagyma, apróra vágott
- 515 gramm fokhagyma, darált
- 615 gramm szezámmag, pirított
- 715 gramm őrölt fekete bors
- 815 gramm szezámolaj
- 9125 gramm kínai kel, aprított
- 10125 gramm sárgarépa, julienne
- 11100 gramm hagyma, vékonyra szeletelve
- 121 uborka, szeletelve
- 1380 gramm spenót levelek, kiegyensúlyozott és az apróra vágott
- 143 tojás
- 1560 gramm üvegtészta,
- 1645 ml növényi olaj
- 17csipetnyi só
berendezések
- 1Wok vagy tapadásmentes serpenyőben
- 2vágódeszka
- 3Knife
- 4kisasszony en Place tálak
- 5Pálcika
- 6Kis keverő tálba
Eljárások
- 1szelet marhahús pályázat vagy karaj szalag vékony csíkokra.
- 2Egy kis tálban keverjük össze a következő :Barna cukor, szójaszósz, apróra vágott újhagyma, darált fokhagyma, pirított szezámmag, őrölt fekete bors, szezámmagolaj.
- 3Pácolt marhahús csíkok a keverékben .Hűtőszekrényben körülbelül 15 percig.
- 4itatni üvegtészta a medencében a csapvíz .Amikor a tészta megpuhul, vágjuk szálak, lefolyó és tegye félre.
- 5Blanch a spenótot, az egyensúly és vágjuk.
- 6Verte a tojást, megsütjük, majd vágjuk vékony csíkokra.
- 7Heat az olajat a wokban, majd főzzük a pácolt marhahúst, amíg a színe megváltozik .hozzá a mártást.Helyezzünk egy tányérra, és tegyük félre.
- 8Ugyanebben wok, keverjük megpirítjuk a felaprított kínai kel, sárgarépa julienne, vékonyra szeletelt hagymát és szeletelt uborka.
- 9Add tésztát .szezon szójaszósz, só, őrölt fekete bors és cukor ízlés szerint.
- 10Tedd a blansírozott és az apróra vágott spenótot.
- 11vissza a marha- és főzzük egészen addig, amíg fűtött keresztül.
- 12Add tovább fűszerezés, ha szükséges.
Kimchi
Hozzávalók
- 11 kg káposztaReklám
- 21/2 csésze tengeri só
- 35 csésze csapvizet
- 45 gerezd fokhagyma
- 51 kis hagyma fehér hagyma
- 61 kis darab gyömbér
- 72 evőkanál szardella szósz
- 82 evőkanál chili pehely
- 92 teáskanál fehér cukor
- 104 evőkanál almalé
- 111 teáskanál méz
- 121 piros chili, kimagozva, vékonyra szeletelve
- 132 1/4 evőkanál szezámmag, pirított
Eljárások
- 1Vágjuk a szár része a káposzta.
- 2Vágjuk a káposzta háromnegyedét, vagy egy ötöde, attól függően, hogy a kívánt méretet a Kimchi lesz .Tegyük egy nagy tálba.
- 3Töltsünk meg egy nagy fazék öt csésze vízzel, és adjunk hozzá a tengeri só .Hozd el a teljes forraljuk.Folyamatosan keverjük, amíg a só teljesen feloldódik.Hagyja lehűlni körülbelül öt percig.
- 4Öntsük a sós át a káposzta .Toss amíg az összes darabot áztatjuk a sós lében.Hagyjuk állni 10 percig, fordult át ázni a másik oldalon a káposzta.Hagyd még öt percig.
- 5öblítse le a káposzta, tegyük egy szitán, hogy lefolyjon a felesleges vizet alaposan.
- 6Dice a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát, és betette egy turmixgépben .Ezután hozzáadjuk a szardella mártással.Pürét simára.Öntsük egy kis keverő tálba, majd adjunk hozzá chili pehely és a cukrot.
- 7Add a almalé és a méz .Addig keverjük, amíg jól kombinálható.
- 8át a káposztát egy nagy keverő tálba a szitán.
- 9hozzá a chili paszta keveréket és több vékonyra szeletelt piros chili.
- 10Mix jól fogó, vagy használhatja a kezét a feldobás;Csak győződjön meg róla, hogy viseljen védőkesztyűt.
- 11Megszórjuk a pirított szezámmag .Toss amíg jól keverik.
- 12Place egy sterilizált tartályba.Reklám
Notes
- Akkor cserélje marhahús, bármilyen húst szeretne, vagy egyszerűen csak teljesen eltávolítani a húst, éssaját zöldség Japchae.
- Jobb pácoljuk a húst egy éjszakán át, hogy felszívja több íz.
- Ha nem szeretné, hogy a Kimchi, hogy szuper fűszeres, figyelmen kívül hagyják a vékonyra szeletelt piros chili.
- Kimchi tarthat egy évben, ha jól tartott.
Megjegyzés: Photos fenti csak minta márka a hozzávalókat.Ez nem azt jelenti, hogy ugyanaz a márka van szükség előkészítése recept.Bármikor megváltoztathatja a dolgokat aszerint, amit szeretne.
A kép csak minta fotók, hogyan kell végrehajtani egy adott eljárás.
- Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.