Membuat Tourtiere atau Perancis Kanada Daging Pies

Tourtiere adalah kue tradisional daging yang merupakan favorit selama liburan dan terbaik menikmati sebagai makanan musim dingin.Yang berasal dari Quebec, dapat dibuat dengan berbagai daging pokok dan permainan dan hidangan yang sempurna untuk pertemuan-pertemuan besar.Cobalah resep lezat kami di bawah ini untuk menghidupkan kembali kenangan masa kecil Anda atau hanya mencari tahu apa yang telah hilang dengan creme de la creme dari pai daging.

Bahan

• 2 lbsbabi tanpa lemak atau campuran daging sapi, babi dan sapi tanah bersama-sama.
• 1 menengah bawang, halus atau dicincang kasar sesuai dengan preferensi.
• 1 sdm bawang putih cincang.
• 1 berukuran menengah kentang, potong dadu.
• Garam dan merica, secukupnya.
• 1/4 sdt cengkeh tanah atau pala.
• 6-8 inci mentah seledri tangkai, cincang halus.
• 1/2 cangkir air.
• 1 dalam piring pie shell dengan tutup( crust).
• 1 kuning telur.
• 1 sdt susu full cream.
• Anda juga akan perlu hidangan kue untuk dipanggang di.

Persiapan dan memasak

1. 1
   Panaskan oven ke 350 derajat Fahrenheit.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Pada api sedang, tumis daging tanah dalam panci selama 5 menit sampai kecoklatan.

   Tambahkan bawang, bumbu, dan seledri cincang.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Tutup dan masak campuran selama 10 menit.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Tambahkan potong dadu kentang dan air .

   Ringan mencampur dan tutup dan masak sampai semua sayuran lunak.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Pindahkan campuran untuk Anda pie shell.

   Tambahkan kerak dan segel tepi dengan cap jempol, dua jari atau tines dari garpu.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Brush bagian atas kue dengan kuning telur dipukuli dan sdt susu( atau campuran susu dan mentega cair) .

   Kedua metode akan menghasilkan finish emas ke atas pie.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Cut ventilasi ke pusat.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Panggang pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 45-50 menit, atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   Jika Anda melayani lauk, mempersiapkan mereka sementara kue adalah kue.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    Sajikan kue sementara itu masih hangat.

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

1. 1
   Anda dapat mengganti kentang potong dadu untuk 1 cangkir remah roti .

   ini akan menambah tekstur halus untuk mengisi.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Side Dishes .

   Lauk pauk yang sampai selera Anda dan imajinasi tetapi ada beberapa favorit tradisional untuk mempertimbangkan yang benar-benar pujian resep ini.Lihat beberapa saran kami di bawah ini:

   1. Jika Anda menggunakan remah roti di pie bukannya kentang, siapkan kentang tumbuk dan melayani dengan saus cokelat.
   2. Siapkan salad sisi berdaun hijau atasnya dengan sayuran seperti tomat, paprika dan diparut atau wortel bayi.
   3. Steamed atau sayuran rebus dapat disajikan, seperti: kernel jagung, jagung rebus, irisan atau wortel, atau jamur tumis dengan bawang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

The Berbeda Jenis Tourtière

1. 1
   Montreal Tourtière .

   pie daging Perancis-Kanada Montreal terdiri hanya dari daging babi ditumbuk halus.Dalam rangka untuk membuat semacam ini Tourtière, air perlu ditambahkan setelah pie telah berubah coklat.Namun, apa yang membuat ini pie daging Perancis-Kanada yang unik adalah adanya cengkeh dan kayu manis.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Timur Quebec dan Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .pai daging

   Perancis-Kanada di daerah ini lebih dari yang lambat-dimasak dan mereka deep-dish.The Tourtière di daerah ini adalah kombinasi dari berbagai macam daging, serta kentang yang dipotong untuk batu kecil.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Di daerah pesisir, ada beberapa orang yang memanfaatkan ikan sebagai mengisi, seperti salmon.Di pedalaman di sisi lain, orang-orang biasanya memanfaatkan daging babi, kelinci, sapi, serta game.Namun demikian, masih banyak lebih memilih Tourtière klasik.

Para Bahan

1. 1
   2 1/2 lbs .

   tanah babi

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   1 cangkir cincang halus bawang

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   1 1/2 gelas air dingin

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   1/2 cangkir seledri, cincang halus

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   2 lembar daun salam

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   1 sdt .

   lada hitam

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   1 sdt .

   kering gurih

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   1/2 sdt .

   pala

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   1/2 sdt .

   kering rosemary

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    1/2 sdt .

    kayu manis

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
11. 11
    1/2 cangkir kuno oat digulung( 1/2 cup)

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
12. 12
    Salt

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
13. 13
    Egg( dipukuli, akan digunakan untuk glasir)

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan remah
14. 14
    2 pie

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Arah

1. 1
   Dalam wajan besar, dimasukkan ke dalam air dingin dan tanah daging babi, dan kemudian panas hingga mencapai titik didih .

   Akhir-hasil: sedikit pekat.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Tambahkan seledri, bawang, daun salam, merica, pala, rosemary, gurih, dan kayu manis.

   Masak sementara itu ditutupi.Saat memasak, pastikan untuk menggunakan api sedang-rendah.Itu harus dimasak selama sekitar 11 jam.Aduk sering, dan tambahkan air setiap kali itu mengering.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Musim dengan garam dan kemudian rasa.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Taruh dalam oat digulung sambil terus diaduk, selama sekitar dua menit .

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Daun bay harus dikeluarkan dari campuran dan kemudian harus didinginkan .

   Hal ini dapat dimasukkan ke dalam lemari es, atau hanya menempatkan pot di salju.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Setelah campuran suam-suam kuku, menyebar menjadi dua remah kue 9-inch.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Menggunakan telur kocok, tepi luar pai harus disikat, dan kemudian menetapkan atas kerak .

   Ketika penyegelan, pastikan bahwa Anda melakukannya dengan lembut.Jika Anda ingin, menghias kue bisa dilakukan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Di oven, khususnya di sekitar 475 derajat Fahrenheit, memanggang kue selama sekitar 15 menit .

   Mengurangi panas ke sekitar 375 derajat Fahrenheit, dan kemudian terus memanggang selama 25 menit lebih atau sampai matang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

• Campuran daging dapat disiapkan dan dimasak terlebih dahulu, kemudian didinginkan, tertutup dan didinginkan dalam plastik atau kaca kontainer.
• Anda bahkan dapat mempersiapkan dan memasak seluruh kue dan dinginkan selama dua hari sebelum pemanasan dan melayani atau membekukan kue hingga sebulan sebelum pencairan dan pemanasan ulang.
• Untuk mendapatkan rasa otentik dari Tourtiere, yang terbaik adalah menggunakan setidaknya dua daging tanah untuk campuran.Menambahkan sapi benar-benar memberikan kue rasa gourmet.
• Anda dapat menggunakan stok daging cairan bukan air untuk memberikan kue rasa lebih kuat gemuk.

Apakah tourtiere perlu ditutupi ketika memasak?

Anda perlu menutupinya sedikit untuk dapat memusatkan panas, tapi akan lebih baik jika tidak benar-benar tertutup.Anda dapat menggunakan aluminium foil bukan dan membuka sedikit di sudut sehingga tidak benar-benar vakum disegel karena memanaskan.Hal ini akan membantu memasak dengan cara yang lebih seimbang dan pada saat yang sama, masak agak cepat.

Seberapa jauh di muka dapat mengisi untuk tourtiere didinginkan sebelum dipanggang?

The mengisi untuk tourtiere dapat didinginkan sampai satu hari sebelum dipanggang mereka.Hal ini paling baik dilakukan jika Anda berencana membuat pengisian sebelumnya.Hal ini akan menjaga kesegaran mengisi Anda.

Tambahkan air setelah kue telah berubah coklat?apa?bagaimana?

Itu cukup banyak itu.bagaimana Anda "menambahkan air ke kue"?Pernah mendengar hal ini.

VisiHow QNA.Bagian ini tidak ditulis belum.Ingin bergabung?Klik EDIT untuk menulis jawaban ini.

Mengapa tourtieres saya bocor lemak cair?

Mengapa ada begitu banyak lemak bocor dari tourtières saya, meskipun saya menambahkan kentang kuning diparut untuk menyerap lemak?Ada tidak banyak lemak dalam daging.Itu Trendeflake resep kue yang sama bahwa saya selalu menggunakan. Ada begitu banyak lemak bocor keluar ke dalam oven dan hampir cukup untuk menyalakan api.

VisiHow QNA.Bagian ini tidak ditulis belum.Ingin bergabung?Klik EDIT untuk menulis jawaban ini.

• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.