Masak Sempurna Hard- Boiled Egg Tradisional didih vs Tanpa didih untuk Merata Masak Kuning dan Egg Whites Sempurna

Hi everyone, selamat datang di VisiHow.Nama saya Jessica dan hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana keras merebus telur.Isi

1. 1
   hal pertama yang kita akan perlu lakukan adalah mengisi pot kami penuh dengan air.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Setelah pot sudah penuh, dimasukkan ke dalam jumlah yang diinginkan telur .

   Pastikan telur sepenuhnya ditutupi dengan air.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Masukan panci di atas kompor, kemudian hidupkan kompor untuk panas max.

   instagram viewer

   Kita akan membiarkan mereka mendidih selama sekitar 12 menit.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Setelah waktunya habis, kita akan menuangkan semua air dari panci ke wastafel .

   Kami ingin menguras telur dari semua air panas sehingga mereka tidak melanjutkan memasak.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Selanjutnya, kita akan mengisi pot memegang telur dengan air dingin untuk mendinginkan bagian dalam .

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Kemudian kita akan menempatkan pot di atas permukaan yang aman, yang memungkinkan telur untuk mendinginkan selama sekitar 5 menit .

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Setelah lima menit naik, kita akan dapat mengambil telur dan menikmati telur sempurna rebus.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Terima kasih untuk menonton VisiHow, jika Anda memiliki pertanyaan atau komentar silakan tinggalkan mereka di kotak komentar di bawah ini.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

A telur rebus adalah telur rebus.Mereka semua sama, kan?Setidaknya, itu mungkin apa yang Anda pikirkan, jika Anda belum pernah membuat telur rebus yang sempurna.

A telur rebus harus:

• tidak hitam pada kuning telur.
• mudah terpisah dari shell.
• memiliki kuning kuning cerah.
• memiliki tekstur yang tepat baik dalam putih dan kuning.
• rasa lezat!

Ini super sederhana untuk membuat, juga.Berikut adalah petunjuk untuk membuat sempurna telur rebus, dan lebih jauh di bawah ini adalah ilmu di balik mengapa ia bekerja.

Langkah-langkah untuk membuat sempurna telur rebus

1. 1
   Telur terbaik ke hard-boil adalah mereka yang telah dingin dalam lemari es selama beberapa hari.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   tempat telur ke dalam pot yang kosong( kecil).

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Isi panci dengan air dingin sampai telur benar-benar tertutup oleh air.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Tambahkan satu sendok teh baking soda.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Tempatkan panci di atas kompor dan membawa air mendidih keras.

   Artinya, mengubah panas ke tinggi dan membawa air mendidih cepat.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Ketika air mulai mendidih, matikan api.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Penutup panci dan menghapusnya dari kompor.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Biarkan panci tertutup berdiri selama sekitar 10 menit - atau beberapa menit lagi jika Anda menggunakan telur besar.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   Mengungkap panci dan baik diamkan, atau menempatkan telur di bawah aliran air dingin selama beberapa menit.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    Crack membuka telur rebus yang sempurna Anda dan nikmatilah!

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Mengapa itu terjadi

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa Anda tidak benar-benar mendidih telur rebus Anda.Hal ini karena dari mythconception - disebut "rebus" telur benar-benar keras dimasak, tidak direbus.Putih telur dan kuning telur tidak memasak pada tingkat yang sama, dan mengagitasi molekul telur dengan air mendidih hanya mengarah ke putih telur karet dan tidak-sepenuhnya-matang kuning telur.Metode memasak memungkinkan untuk memasak lebih menyeluruh dari telur.

Beberapa alasan lain di balik trik dalam resep sederhana ini:

1. 1
   The kuning telur tidak gelap karena tidak matang.

   hitam / warna hijau yang Anda mungkin telah melihat pada telur rebus Anda adalah reaksi antara sulfur dalam putih telur dan besi dalam kuning telur, yang terjadi ketika telur yang matang atau terkena suhu tinggi.Karena Anda tidak mendidih telur secara langsung, hanya membiarkannya memasak dalam air panas, kuning telur Anda keluar cerah dan kuning.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   telur kulit mudah karena baking soda dan pendinginan cepat.

   cepat pendinginan membuat telur menyusut sedikit, memisahkannya dari cangkangnya.Baking soda juga membantu memisahkan putih telur dari shell.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Usia hal telur Anda, tapi tidak dalam cara Anda berpikir .Telur

   yang sangat segar sulit mengelupas.Ini dianjurkan untuk mendinginkan telur selama sekitar satu minggu sebelum menggunakannya.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

Informasi lain

• Jangan mencoba untuk menipu dengan microwave telur.Microwave telur masih dalam shell mereka mungkin akan membuat mereka meledak.Ini hanya terdengar mengagumkan.
• Jika Anda tinggal di dataran tinggi, Anda mungkin beruntung.Sulit untuk mendidih keras telur di atas 10.000 kaki.Karena tekanan tinggi, air tidak mendidih pada suhu yang cukup untuk memasak telur secara menyeluruh.
• Untuk mengupas telur rebus, retak itu di atas meja lalu gulung sekitar di tangan Anda.Anda harus dapat mengelupas kulit retak mudah daripada mencoba untuk melakukannya dengan potongan besar.Kupas telur di bawah air dingin untuk membantu meringankan shell off.

Sumber Daya

Gambar:

• H. Alexander Talbot - telur rebus
• Bev Sykes - telur
• Paul Goyette - bahan niçoise
• Ramesh NG -telur: crossection

Informasi:

• The Kitchen - Cara Rebus telur Sempurna Setiap Waktu
• Slate - Kau melakukannya salah: hard Boiled telur
• Mother Nature Jaringan - Gunakan baking sodauntuk mudah-kupas telur rebus
• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah ini.