Empuk Daging Menggunakan Marinades Berbeda

Sebenarnya memasak daging bukanlah proses yang sulit, trik ini adalah untuk memasak daging dan masih tetap lembut dan lembab.Salah satu cara yang sangat baik untuk melunakkan bagian yang sulit dari daging dan memberikan rasa cahaya pada saat yang sama adalah melalui penggunaan bumbu-bumbu.Ada banyak bumbu-bumbu yang berbeda, dan penggunaan yang berbeda bumbu dan rempah-rempah dalam bumbu Anda dapat mengubah steak biasa atau ayam menjadi sebuah mahakarya.

Ketika pengasinan daging sapi itu adalah penting untuk beristirahat daging dalam bumbu perendam selama mungkin.Lebih keras memotong daging sapi, semakin lama harus beristirahat.Misalnya, tender ribeye steak tidak perlu untuk mengasinkan selama sesuatu seperti Sandung lamur a.Salah satu hal besar mengenai bumbu-bumbu adalah bahwa tidak ada resep set.Jika ada sesuatu dalam resep yang Anda tidak suka, hanya tidak memasukkannya ke dalam bumbu Anda.

Bahan:

• 1 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 cangkir cuka
• 1 sendok makan jus lemon
• 1/2 cangkir saus Worcestershire
• 1 sendok makan bawang putih cincang, atau 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan tanah mustard
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan kecap

Arah:

1. 1
   tempat semua bahan dalam mangkuk dan kocok secara menyeluruh untuk menggabungkan.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   tempat daging untuk direndam dalam kantong tugas berat penyimpanan atau dalam mangkuk yang dapat tertutup rapat dan tuangkan bumbu di atas.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Dinginkan selama 2 sampai 3 jam atau semalam.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

ringan seperti ayam memiliki rasa yang lebih lembut dari daging sapi dan Anda tidak ingin mengalahkan mereka dengan bumbu-bumbu sangat dibumbui.Menggunakan bumbu ringan akan aksen rasa daging tanpa masking itu.Ketika pengasinan ayam, rasa jeruk sangat kompatibel dengan rasa dan tekstur daging.

Bahan:

• 2 cangkir cahaya minyak sayur
• 1 cangkir putih cuka anggur
• 1/2 cangkir jus jeruk konsentrat, tidak diencerkan
• 2 siungbawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh thyme segar, 1/2 sendok teh jika menggunakan kering
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2 sendok Dijon mustard
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sendok makan segar peterseli cincang

Arah:

1. 1
   tempat semua bahan dalam mangkuk dan kocok secara menyeluruh untuk menggabungkan.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   tempat daging untuk direndam dalam kantong tugas berat penyimpanan atau dalam mangkuk yang dapat tertutup rapat dan tuangkan bumbu di atas.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Dinginkan selama 1 sampai 3 jam .

   ayam dapat dibiarkan untuk mengasinkan semalam, tapi benar-benar tidak perlu karena ayam akan menyerap rasa lebih cepat daripada daging lainnya.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

bumbu ini dapat digunakan untuk daging babi, ayam, dan daging sapi.bumbunya harus dingin sebelum Anda menggunakannya untuk daging mentah. Waktu Persiapan 10 menit

Cooking waktu 10 menit

Total Waktu 20 menit

Yield Membuat sekitar ¾ cangkir

Bahan:

• 3 bawang hijau, cincang halus
• 1/3 cup orange marmalade
• ¼ cangkir anggur putih
• 1 sendok makan cuka sari
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh kecap
• 1 sendok teh saus Worcestershire

Persiapan:

1. 1
   Campurkan semua bahan dalam panci menengah.

   Biarkan mendidih dengan api kecil sampai semua bahan digabungkan dengan baik dan selai telah menipis.Biarkan dingin sepenuhnya sebelum Anda menggunakannya pada daging mentah.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Roasting bawang putih di atas panggangan sebelum Anda membuat bumbu ini memberikan rasa berasap besar. Persiapan Waktu: 10 menit

Memasak Waktu: 45 menit

Total Waktu: 55 menit

=== Yield: === Membuat sekitar 2 cangkir Bahan

:

• 1 cangkir jus jeruk
• 2 kepala bawang putih
• 4 sendok makan madu
• ½ cangkir pedas mustard
• 1 sendok teh thyme
• 2 sendok makan minyak zaitun

Persiapan:

1. 1
   perlahan memotong bagian atas dari bola bawang putih untuk membuat cengkeh terkena .

   Masukan 1 sendok makan minyak zaitun di atas puncak.Masukan atas panggangan dipanaskan dan panggang di atas api kecil selama sekitar 30-45 menit atau sampai cengkeh adalah jelly seperti atau lembut.Hapus dari panggangan dan biarkan dingin.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Peras siung bawang putih ke dalam blender.

   Masukkan bahan kiri dan blender sampai halus.perendam berkinerja baik dengan sebagian besar apa pun terutama pada kerang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

• Untuk daging lebih beraroma, cadangan sedikit bumbu untuk menyirami daging sementara itumemasak.
• Laut dan unggas tidak luka sulit dan mungkin beralih ke kulit atau bubur setelah ditinggalkan dalam bumbu tenderizing untuk periode memanjang.Ikan bisa dimasak dalam asam, dan tidak perlu panas, ini disebut Ceviche.Diperpanjang marination seafood lembut dapat menguatkan dengan matang itu.
• ½ jam marination sebelum memasak harus cukup untuk menanamkan rasa dari bumbu untuk makanan laut.resep diasinkan yang tidak akan dimasak oven mungkin memerlukan waktu lebih lama.30 menit sampai 1 jam cenderung cukup waktu untuk berhasil bumbu unggas.
• Jangan tergoda untuk menggunakan kembali bumbu sisa tanpa memasak terlebih dahulu.Selama kontak dengan makanan mentah, bumbu cenderung mengambil bakteri berbahaya yang mungkin membuat Anda sakit.Sehingga disarankan untuk memasak sisa pertama sebelum menggunakannya.
• Jika Anda ingin menggunakan bumbu seperti saus, Anda harus merebus terlebih dahulu selama 5 menit untuk membunuh bakteri berbahaya.Mendidih itu akan tidak dapat digunakan sebagai tenderizing marinate, tetapi masih bisa digunakan sebagai saus penyedap.The basa yang diperas dari makanan pertama berinteraksi dengan asam dan ini mengurangi keasaman atau ketajaman bumbu asli.
• bumbunya harus memiliki komponen asam untuk membantu menanamkan rasa lebih dalam dan empuk daging.
• Masukan minyak titik asap tinggi ke rendaman Anda.Minyak membantu dalam menyerap rasa ke dalam jaringan lemak dan minyak titik asap tinggi grill dan api ramah.Minyak titik asap tinggi canola, kacang tanah, kedelai, atau safflower.
• Lumuri dalam lemari es.Pengasinan pada suhu kamar bisa membiarkan bakteri berbahaya menumpuk dan menyebabkan penyakit makanan ditanggung.
• Siapkan diperkirakan setengah cangkir rendaman per pon seafood, daging, atau sayuran.
• Hidupkan daging Anda selama beberapa kali selama marination untuk membiarkan semua permukaan memiliki cukup kontak dan ini akan memaksimalkan rasa.

• Jangan menggunakan terlalu banyak garam.Garam akan membiarkan kelembaban dari daging Anda membuatnya kering dan mencegah rasa untuk diserap.Garam dapat ditambahkan kemudian setelah Anda memasak makanan.
• Jangan re-tujuan bumbu-bumbu atau menggunakannya sebagai saus.Bumbu-bumbu melakukan kontak dengan bahan-bahan baku yang mungkin mengandung bakteri.Jadi jangan menggunakan kembali rendaman setelah digunakan.
• Jangan rendam dalam wadah logam.Logam menciptakan reaksi kimia dengan asam di bumbu dan dapat menyebabkan perubahan dalam rasa.
• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.