27Jul
Pinakbet adalah makanan aslidari rakyat Filipina dan telah berasal dari provinsi utara dari Ilocos.Jika Anda meminta Filipina apa Ilocos adalah semua tentang, mereka biasanya akan menjawab Anda dengan "Bagnet", "empanada" dan "pinakbet" pernah begitu terkenal.
Apa Pinakbet?Ini adalah daging babi dan sup sayuran asli yang juga memiliki terasi( Bagoong) di dalamnya.Resep ini merupakan bukti lain untuk kecerdikan rakyat Filipina ketika datang untuk memasak.
Ada banyak versi tentang cara memasak sayuran rebus ini dan itu bervariasi menurut wilayah, tetapi hal tentang hidangan ini adalah bahwa, Filipina menggunakan bahan-bahan apa saja yang ada atau di tangan.Namun, ada karakter andalan yang membentuk hidangan ini seperti ampalaya( labu pahit), malunggay polong( moringa polong) dan okra yang membentuk hidangan yang sangat menarik dan eksotis ini.
Jadi bagaimana seharusnya Pinakbet rasa?Hal ini sebenarnya campuran rasa yang berbeda bersama dengan bumbu.Sayuran yang digunakan untuk hidangan ini memiliki rasa yang berbeda tertentu yang akan berbaur bersama-sama untuk menghasilkan hasil yang lezat.Sederhananya, rasa Pinakbet adalah asin( karena terasi), manis( manis alami dari sayuran yang digunakan) dan pilihan kepedasan jika Anda menempatkan cabai di atasnya.
Tip ketika Anda ingin memasak hidangan Pinakbet otentik adalah daging yang Anda harus menggunakan harus "bagnet" dari Ilocos.Jika bahwa daging babi asin tidak tersedia, Anda dapat menggunakan "lechon kawali" sebagai gantinya.Namun, jika perut babi adalah semua yang tersedia, pastikan bahwa Anda menggoreng daging babi sampai coklat sebelum Anda menambahkan sayuran.Serius, daging babi rebus tidak akan melakukan keadilan untuk hidangan ini.
- 1 Bahan
- 2 Prosedur
- 3 Bagnet
- 3.1 Bahan
- 3,2 Prosedur
- 3.1 Bahan
- 4
- 5 Komentar
Bahan
- 12 sampai 3 sendok makan minyak gorengIklan
- 21/2 kilogram baik bagnet, lechon kawali atau perut babi kecoklatan, iris menjadi stripIklan
- 35 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 41 bawang putih sedang, iris tipis
- 52 tomat ukuran sedang, iris tipis
- 6Sepotong sebesar ibu jari jahe, cincang halus
- 72 sendok makan penuh Bagoong atau udang pasta
- 8PATI atau saus ikan secukupnya
- 9segar lada hitam
- 10sejumput gula pasir untuk sedikit manis
- 116 sampai 7 buah okra dipotong menjadi setengah
- 121 media berukuran ampalaya( labu pahit) dipotong menjadi 8 bagian
- 131 cangkir kacang panjang atau sitaw, iris menjadi ukuran gigitan
- 142 menengah terong dipotong menjadi 6 buah
- 152 cangkir labu potong dadu atau Kalabasa
- 161 cangkir air
Prosedur
- 1Panaskan wajan.Iklan
- 2Tumis bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.
- 3Tambahkan bawang dan aduk sampai bawang tembus.
- 4Sekarang tambahkan jahe dan tomat dan aduk, tunggu sampai daging tomat telah dipisahkan dengan kulitnya.
- 5Terakhir tuangkan dalam Bagoong a.k.a terasi, tambahkan PATI atau saus ikan secukupnya dan jangan lupa hancur lada hitam tersebut.Toss mereka di sekitar sampai mereka dipanaskan melalui.
- 6Sekarang saatnya untuk sayuran .Catatan: Tidak semua pada waktu yang sama.Pilih yang sayur akan lebih lama untuk memasak.Dalam resep ini yang akan menjadi labu, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
- 7Tambahkan kacang panjang, maka okra, dan ampalaya( labu pahit) .Setiap akan mengambil setidaknya 3 menit sebelum Anda dapat menambahkan sayuran di baris berikutnya.
- 8Tambahkan air dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 3 menit.
- 9Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sebuah hidangan sederhana yang sangat mudah untuk mempersiapkan untuk Anda dan keluarga Anda untuk menikmati Filipina sayuran dan daging babi rebus otentik atau hanya Pinakbet.
Bagnet
Bahan
- 11-2 kilo seluruh perut dipotong babiIklan
- 26 buah siung bawang putih, dihancurkan
- 32 sendok teh lada
- 41 bola bawang, dipotong menjadi empat
- 5garam 2 sdm laut
- 61 kering daun salam
- 7Minyak goreng untuk deep frying
Prosedur
- 1Cuci perut babi bersih.Place pada panci dalam dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi bagian atas daging babi.
- 2Tambahkan bahan berikut:siung bawang putih, merica dan daun salam.Didihkan selama sekitar 30-45 menit, atau sampai lunak.Sering menghapus semua sampah yang naik.
- 3Ketika dimasak, keluarkan dari tempat panci di rak kawat untuk mengalirkan semua kelebihan cair.Pat kering dengan kain bersih atau handuk kertas.
- 4Dinginkan selama beberapa jam.
- 5Panas murah jumlah minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- 6Goreng perut babi yang didinginkan dalam api kecil selama sekitar 30-45 menit.
- 7Tempat perut babi yang dimasak ke sebuah saringan atau kawat rak hanya untuk menghapus semua minyak berlebih.Biarkan dingin benar.
- 8Panaskan perut babi ke dalam minyak yang sama selama sekitar 10-15 menit, atau sampai coklat keemasan.Melepuh akan diperhatikan.Tiriskan di atas piring dilapisi dengan handuk kertas.Iklan
Catatan: Foto di atas hanya merek sampel bahan.Ini tidak berarti bahwa merek yang sama diperlukan dalam mempersiapkan resep ini.Anda selalu dapat mengubah hal-hal sesuai dengan apa yang Anda sukai.
Gambar-gambar yang hanya sampel foto tentang bagaimana melaksanakan prosedur tertentu.
- Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.
