Masak Kare - Kare

Kare-kare adalah salah satu hidangan Filipina yang paling terkenal.Ini adalah sup yang biasanya terdiri dari ekor sapi dan daging babi atau daging sapi hocks, bersama dengan sayuran.Sayuran yang paling umum digunakan dalam resep ini adalah terong, kacang panjang, kubis Cina dan jantung pisang.Hal ini dibumbui dengan kacang tanah panggang atau selai kacang, baik chunky atau halus, dan rempah-rempah lainnya.biji Annatto atau bubuk memainkan peran penting dalam hidangan ini.Ini memberi hidangan warna yang semarak.

Hidangan ini biasanya disajikan selama acara-acara khusus seperti ulang tahun, pembaptisan, pernikahan dan pesta-pesta.Ketika Anda melihat kare-kare disajikan, mungkin berarti bahwa ada sesuatu yang sedang dirayakan, dan itu adalah sesuatu untuk melihat ke depan juga.Kare-kare berasal dari Filipina, tetapi tidak terbatas pada daerah.Orang-orang dari seluruh dunia dapat merasakan dan memiliki mulut mereka air dengan hidangan gurih ini bahwa Filipina telah ditemukan.

Hidangan ini terbaik dipasangkan dengan terasi.terasi biasa akan lakukan, tapi itu terlalu asin sehingga Anda akan ingin menyeimbangkan rasa nya dengan menumis dan menambahkan lebih banyak rasa untuk pasta udang( manis dan pedas).Hanya perlu diingat bahwa memasak pasta udang tidak benar-benar bau yang baik, tetapi akan terasa jauh lebih baik.

1. 1
   besar dan sedang pot

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   wajan besar

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Strainer

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Penjepit

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   panjang sendok

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

1. 1
   1 kilogram daging babi atau daging sapi hocks, atau ekor sapi, dipotong menjadi 2 bagian inch

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   6 sendok makan selai kacang, baik chunky atau halus

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   1 bundel sitaw atau kacang panjang, dipotong menjadi 3 bagian inch

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   6 daun kubis Cina yang besar, dipotong horisontal melalui tengah

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   1 media terung

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   1 media jantung pisang

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   1 sendok teh pewarna makanan oranye, atau Anda dapat menggunakan achuete( annatto) bubuk untuk warna

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Gerimis minyak goreng untuk menumis tujuan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   6-7 siung bawang putih, cincang

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    1 bawang menengah, iris tipis

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
11. 11
    2 sendok makan kecap ikan

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
12. 12
    Bagoong atau terasi

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

1. 1
   Rebus lutut kaki babi( atau daging Anda menggunakan mana) sampai lembut.

   Setelah daging empuk dan lembut, sisihkan daging, tapi cadangan kaldu.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Panas baik jumlah minyak dalam wajan dan tumis bawang pertama, dan kemudian ikuti dengan bawang putih cincang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Ketika bawang mulai caramelize, menambahkan hocks babi dan kecap ikan.

   Tumis selama sekitar 5 menit, aduk terus.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Tambahkan sekitar 2 sampai 3 cangkir kaldu daging babi, garam, bubuk atchuete dan selai kacang .

   Didihkan selama 5 menit.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Gunakan media pot secara terpisah merebus sayuran .

   Hal ini dilakukan untuk mencegah sayuran dari yang matang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Mulai merebus kacang panjang pertama, dan ketika mereka selesai, mendapatkan semua kacang panjang keluar dari air dengan menggunakan penjepit makanan .

   Lakukan hal yang sama untuk semua sayuran setelah kacang panjang - itu akan menjadi giliran kubis China berikutnya, maka terong, dan terakhir akan menjadi jantung pisang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Setelah rebusan siap, tambahkan sayuran dan melayani dengan terasi.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

• Jika Anda ingin saus kental, Anda dapat menambahkan beras tanah panggang, bersama dengan langkah nomor 4.( Anda akan membutuhkan 1/3 cangkir beras, panggang dalam panci kering di api kecil. Terus aduk sampai coklat hanya emas. Biarkan dingin. Setelah didinginkan, menggilingnya menggunakan mortar dan alu, sampai bubuk-seperti.)
• Alih-alih memilih kacang tanah atau selai kacang( atau sebaliknya), mengapa tidak menggunakan keduanya?Ini akan terasa lebih enak, dan setelah semua, ini adalah buntut dengan selai kacang rebus, sehingga tidak menahan.
• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.