Masak Lithuania Stuffed Kubis

boneka kubis merupakan hidangan favorit di banyak bagian Eropa Timur.Lithuania, Latvia, Estonia, Cekoslowakia, Polandia, Rusia, dan Hungaria( untuk beberapa nama) semua memiliki versi mereka sendiri hidangan hangat ini.Dalam kebanyakan masakan, hidangan ini dibuat dengan tanah atau daging sapi cincang atau babi, bawang cincang halus, dan gandum atau beras.Gulungan seukuran kepalan tangan kemudian dipanggang dengan saus tomat di casserole.

Di banyak tempat boneka kubis dianggap sebagai makanan meriah, dan disajikan selama makan malam Natal, pernikahan, dan reuni keluarga.Yahudi Eropa secara tradisional melayani gulungan kubis pada Simchat Taurat, liburan selama gulungan Taurat diambil dari bahtera dan membaca di tengah menari dan perayaan bernyanyi.Gulungan disajikan dengan saus yang terbuat dari tomat dan diatur berdampingan berpasangan sehingga mereka terlihat seperti gulungan.

Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan saus melengkapi.Di Swedia dan Finlandia, disajikan dengan iringan manis dan asam lingonberry selai, sedangkan di Lebanon, gulungan cerutu berukuran disajikan dengan yoghurt, dan bawang putih dibumbui minyak dan mint zaitun vinaigrette.Gulungan juga kadang-kadang diisi dengan domba, telur, jamur, dan sayuran.Dalam beberapa masakan Asia, kubis gulungan disusun dengan tahu, shitake, dan chestnut air cincang.

• 1 seluruh kubis( kubis 4-pound dengan daun longgar dikemas mungkin paling mudah untuk menggunakan)
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/3 cangkir krim asam
• 2sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir daging sapi saham
• 1 wortel besar, cincang
• 1 cangkir cincang halus bawang
• 1 cangkir cincang halus seledri
• 1 sendok teh bawang putih cincang halus
• 1 besar telur kocok
• Pinch marjoram
• Salt
• Lada
• 1 bay leaf

• 500g atau 2,1 cangkir tanah daging( sapi atau babi)
• 1/2 beras cup
• Garam dan merica
• Kucharek bumbu secukupnya( bumbu yang terbuat dari berbagai rempah-rempah dan sayuran kering)

1. 1
   Rebus kubis di asin air.

   Didihkan sampai kubis melunak.{

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Hapus kubis dari panci dan dingin sampai Anda nyaman dapat mengatasinya.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   hati-hati memisahkan daun dari inti.

   Hapus bagian dari pelepah dengan pisau tajam sehingga seluruh daun fleksibel.Jangan memotong semua jalan melalui - menjaga daun utuh.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Hitung daun dan meletakkannya ke samping .

   Chop up daun ekstra kubis dan menyebarkannya lapisan atas bawah loyang atau casserole.Rebus beras dan sisihkan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Menggunakan api sedang, tumis bawang cincang, bawang putih, dan seledri di minyak zaitun.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Mix tumis bawang dengan tanah daging, nasi, garam, merica, dan Kucharek .

   ( Jika Anda tidak dapat menemukan Kucharek, Anda dapat mencoba mencampur setengah kaldu daging sapi dan setengah kaldu sayuran.)

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   membagi campuran daging sehingga Anda memiliki sekitar jumlah yang sama dari isian untuk semua kubis daun Anda telah menyisihkan .

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   tempat sekitar 1/2 cangkir isian di pusat daun.

   Ambil bagian dari daun terdekat Anda, dan lipat lebih isian menjauh dari Anda untuk menutupi daging.Ambil sisi kanan daun dan flip itu ke pusat.Lakukan hal yang sama dengan sisi kiri.roll sekarang akan menyerupai sebuah paket.Berguling menjauh dari Anda sekali lagi untuk membuat roll lemak yang baik.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   tempat gulungan sisi jahitan di atas lapisan kubis cincang di panci.

   Iris wortel dan menambah boneka kubis.Taburi dengan garam dan merica.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    Kombinasikan stok daging sapi dan saus tomat.

    Tuang campuran atas gulungan kubis, dan didihkan menemukan lebih dari api sedang-tinggi.Setelah panci mendidih, mengurangi kompor panas ke rendah.

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
11. 11
    Penutup panci dan biarkan hingga mendidih untuk jam.

    Hapus gulungan dan mentransfer ke melayani casserole dish.Segera campuran krim asam dan pan jus.Tuang di atas gulungan dan melayani.

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Ada beberapa cara Anda dapat bervariasi resep yang diberikan.

1. 1
   Anda dapat mengikuti resep, tetapi sebagai variasi Anda dapat menambahkan 1 seluruh cincang paprika ke dalam campuran daging.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Gunakan marjoram bukan Kucharek.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Untuk versi Bulgaria, membuat isian daging dari campuran sapi dan babi .

   Musim dengan mint sedikit dan paprika, dan tambahkan yogurt bukan krim asam dengan jus pan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Untuk versi Kroasia, tambahkan daging ke dalam campuran daging dan merebus kubis dalam air dengan secangkir cuka untuk menjaga mereka dari berantakan .

   Gunakan sauerkraut dalam cairan braising;taburi setiap lapisan dengan beberapa sauerkraut dan panggang gulungan selama 2 1/2 jam.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Untuk versi Ceko, menambahkan beberapa tulang leher babi ke panci dan didihkan dengan sangat lembut selama 3 jam.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

• Ingat lapisan kubis. Jangan mengabaikan untuk menempatkan lapisan baik kubis cincang di bawah casserole di mana Anda akan memasak kubis gulungan.Ini akan mencegah mereka dari mendapatkan terbakar selama proses memasak yang lama.
• Kubis gulungan tetap baik. Anda dapat menjaga mereka dalam lemari es selama dua hari atau membekukan mereka selama seminggu.
• ini baik dengan baik kentang tumbuk atau mie. Mereka juga baik dengan hangat, roti kering.
• Mereka membuat lezat makanan pembuka. Membuat mereka dalam berbagai bentuk sosis kecil, masak mereka sampai mereka berada di sisi kering, dan melayani sebagai pembuka hangat.
• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.