Masak Tradisional Spanyol Paella

Lezat paella, siapa pun Paella terakhir?Anda benar-benar harus mencicipi resep unik ini!

Kecuali Anda tinggal di Spanyol, Anda mungkin tidak mengalami bagaimana memasak paella Spanyol tradisional yang sempurna.hidangan yang indah otentik ini harus memiliki lapisan tipis beras dan harus memiliki beberapa bahan lainnya di atas nasi.Apa yang membuatnya paling tradisional adalah ketika bagian bawah itu menghasilkan kerak emas dan karamel disebut Socarrat a.Setelah Anda dapat mencapai hal ini, maka Anda telah mencapai puncak indah paella kebesaran.Berikut adalah faktor penting yang dapat membantu Anda menghasilkan dimasak dengan sempurna paella Spanyol tradisional.

1. 1
   The Rice .

   Pergi untuk beras medium-grain.Secara tradisional, Spanyol beras pendek dan bulat dan dapat menyerap cairan dengan sangat baik.Relatif, jenis beras tetap teguh selama memasak, sehingga membuat mereka ideal untuk paella sejak butir beras dengan mudah dapat menyerap rasa dari cairan.Jenis yang paling ideal beras Spanyol adalah "bomba" beras, meskipun varietas lain seperti valenciano akan bekerja sama dengan baik.Goya media beras juga dapat dipertimbangkan, tetapi hanya dapat ditemukan di bahan makanan Hispanik.Selain itu, beras La Preferida Spanich biasanya tersedia di Midwest juga dapat membuat pengganti yang lebih disukai, serta beras Arborio.Namun, Anda harus menghindari pergi untuk beras lama-gandum.

   instagram viewer

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   The Pan .

   A panella tradisional pan bulat, dangkal, lebar dan telah terentang sisi, dan tidak memiliki tutup.panci memiliki dua pegangan melingkar dan sedikit dips di bagian tengah di mana minyak dapat kolam untuk menumis awal.Bentuknya pan, yang disebut paellera sebuah, memastikan bahwa beras bisa memasak di lapisan tipis.Biasanya, Valencians mengatakan bahwa beras, saat dimasak, hanya harus setebal "un ditet" atau sebagai lebar satu jari.Tujuan Anda di sini adalah untuk memaksimalkan jumlah beras di menyentuh bagian bawah panci karena ini adalah di mana semua rasa paella menggabungkan.Dengan demikian, panci paella biasanya tumbuh lebih dari diameter tinggi.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Panas Sumber .

   Sebagai sebanyak yang Anda bisa, menemukan sumber panas yang aman dapat mengakomodasi seluruh paella pan.Meskipun masih tergantung pada konfigurasi burner Anda, Anda entah bagaimana harus mengangkang panci lebih dari dua pembakar, atau Anda dapat mengaturnya pada burner terbesar.Tapi bagaimanapun, Anda masih harus memutar dan memindahkan panci sehingga Anda sama-sama dapat mendistribusikan panas.Atau lebih baik lagi, masak paella Anda di luar ruangan di atas panggangan arang besar atau kayu api.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   The Sofrito .

   The Sofrito adalah tumis aromatik yang memberikan dasar rasa.Meskipun komponen sofrito mungkin berbeda menurut wilayah, secara tradisional itu termasuk bawang putih, bawang bombay dan tomat.Beberapa orang menambahkan rempah segar dan bumbu cengkeh, sementara yang lain termasuk "nora", kering manis paprika merah.Membuat sofrito adalah sederhana.Anda tumis sayuran dengan api sedang-rendah sampai mereka telah melunak dan rasa telah berbaur dan air dari tomat Anda telah menguap.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan

Membuat paella Spanyol tradisional adalah benar-benar tidak begitu sulit.Sajikan paella Anda dalam panci bukannya di piring sehingga Anda tidak akan merusak tekstur nasi.

1. 1
   Gunakan melayani sendok .

   Paella adalah campuran dari banyak hal lainnya, termasuk makanan laut sebagian besar waktu.Ini adalah jenis makanan yang dapat dengan mudah mendapatkan manja jika tidak ditangani dengan cara yang tepat.Oleh karena itu, penggunaan melayani sendok sangat penting, terutama jika Anda berniat untuk Panaskan itu untuk konsumsi beberapa hari setelah.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Masukkan ke dalam lemari es .

   Sejak paella adalah dominan terbuat dari beras, tidak meninggalkannya di luar kulkas jika Anda berniat untuk kembali ke sana nanti.Hal ini terutama terjadi ketika cuaca agak panas.Beras dapat merusak dengan mudah dan ini akan mempengaruhi semua bahan lainnya.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Jangan menaruh bumbu ke seluruh pan.

   Jika Anda adalah tipe yang suka menaburkan sedikit jus lemon untuk paella Anda, pastikan bahwa Anda hanya meletakkannya untuk bagian yang akan dimakan langsung.Menambahkan jus lemon ke seluruh paella akan membuat umur lebih pendek.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Gunakan kelas tinggi beras .

   Paella rasanya terbaik ketika kualitas beras yang baik.Pada saat yang sama, beras A-grade biasanya merusak lebih lambat, jadi ini merupakan keuntungan jika anda ingin berpegang pada paella Anda selama beberapa hari.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Taruh dalam wadah terpisah .

   Melayani paella dalam wadah yang lebih kecil mungkin lebih baik, karena seluruh hidangan tidak disentuh ketika melayani itu di sebuah pesta.Dengan cara ini, jika anda tidak dapat mengkonsumsi segala sesuatu, sisa yang belum tersentuh dan karena itu, tidak akan merusak yang cepat.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Hindari pemanasan seafood paella .

   Laut baik dikonsumsi setelah mereka matang.Jika paella Anda atasnya dengan banyak makanan laut, tidak dianjurkan untuk Panaskan itu sebagai seafood mungkin pergi buruk sudah setelah beberapa jam.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Pastikan bahwa jumlah air yang Anda gunakan untuk memasak nasi hanya jumlah yang tepat .

   Jika beras tidak dimasak dengan benar dan tidak dilakukan dengan baik, kemungkinan bahwa itu akan mendapatkan manja lebih tinggi karena kelebihan kelembaban.Jika Anda melihat bahwa tekstur nasi lengket dari biasanya, mungkin pertanda baik bahwa Anda tidak dimasukkan ke dalam jumlah yang tepat air ke dalamnya.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
   Iklan

• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah ini.