Membuat Spaghetti Alla Puttanesca

resep Italia ini mungkin tampak sulit untuk mempersiapkan karena nama "puttanesca" terdengar sangat asing, terutama untuk koki pemula.Sementara itu memiliki banyak bahan-bahan, memperlakukan mewah ini sebenarnya sangat mudah untuk membuat.Ini bisa menjadi favorit instan Anda!Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang pasta yang lezat ini dan bagaimana mempersiapkan sendiri.

Hidangan ini terlihat dan rasanya begitu kaya bahwa Anda tergoda dari saat saus mulai gelembung sampai ditempatkan sebelum Anda di atas meja.

Ada banyak cerita yang berbeda tentang bagaimana hidangan ini dimulai, tapi kisah otentik dijelaskan oleh Annarita Cuomo dalam edisi 2005 dari sebuah surat kabar Italia.Hidangan mewah ini dimulai satu malam di tahun 1950-an ketika Sandro Petti, sebuah restaurer Ischian, adalah menutup restorannya.Dia pendek pada bahan tetapi sekelompok pelanggan lapar menuntut Petti untuk membuat mereka makan.Mereka bersikeras dan mengatakan kepadanya "Facci una puttana qualsiasi" yang berarti "Setiap makanan akan dilakukan, bahkan sesuatu yang berharga sebagai sampah".

Petti hanya memiliki tomat beberapa, zaitun dan caper pada waktu itu sehingga ia membuat saus pasta dari itu.Tidak ada yang tahu itu akan terasa begitu sempurna, tapi ia akhirnya dimasukkan bahwa hidangan di menu nya nanti.

Hidangan ini sering menjadi favorit instan bagi mereka yang merasakannya untuk pertama kalinya.Anda dapat mencobanya sendiri dengan mengikuti resep di bawah ini:

Bahan

• 500 g( 1 pon) linguine pasta( atau pasta pilihan Anda)
• 4 atau 5 fillet ikan teri
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh oregano kering
• tomat 2 cangkir ceri, dibelah dua
• 1/4 cup( kira-kira.75 gram) diadu, kalamata atau hitam zaitun, cincang kasar
• 1/8 cup( kira-kira. 35 gram) dari caper
• 3/4 sdt seluruh( 1/2 sendok teh hancur) cabai merah serpih
• 5 atau 6 daun kemangi segar, cincang halus
• 3 sendok makan( 45 ml) minyak zaitun extra virgin
• 4 sendok makan( 60 ml) air pasta
• Garam dan merica secukupnya
• Parmesankeju

Prosedur

1. 1
   Masak linguine pasta sampai al dente .

   Simpan air pasta untuk digunakan nanti.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
2. 2
   Panaskan pan wajan untuk media panas tinggi.

   Iklan

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
3. 3
   Tuang dalam minyak zaitun extra virgin dan tumis bawang putih, fillet ikan teri dan serpih paprika merah.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
4. 4
   Aduk dan biarkan masak selama 2 menit atau sampai bawang putih berubah menjadi coklat keemasan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
5. 5
   Tambahkan Cherry tomat dan air panas pasta untuk membantu mengentalkan saus.

   Air pasta akan membantu pasta melekat pada saus.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
6. 6
   Biarkan mendidih selama 3-5 menit atau sampai tomat matang.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
7. 7
   Tambahkan caper, zaitun, dan oregano kering .

   Aduk dan biarkan masak selama 5-10 menit.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
8. 8
   Taburi garam dan merica secukupnya .

   Hati-hati saat menambahkan garam karena fillet ikan teri yang sudah asin.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
9. 9
   Masukan daun kemangi segar dan dimasak pasta dan aduk ringan.

   Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
10. 10
    Transfer Pasta Puttanesca di piring saji dan taburi pada beberapa diparut Parmesan .

    Apakah langkah ini bermanfaat?Ya |Tidak ada |Saya butuh bantuan
    Iklan

• Ketika membeli fillet ikan teri, memilih satu yang garam-dikemas, dibilas dan menepuk kering.Ini adalah jenis terbaik karena anchovy botol agak hambar.
• Daripada tomat, Anda mungkin juga menggunakan tomat kalengan dengan jus.Italia juga menggunakannya.
• Jangan menambahkan terlalu banyak keju Parmesan karena saus memiliki terlalu banyak bahan asin.
• Jika Anda ingin saus kurang asin, menggunakan fillet kurang ikan teri dan menggantinya dengan serpih tuna.
• Anda juga dapat menambahkan wortel jika Anda ingin saus chunkier.Tumis dengan anchovy dan bawang putih.
• Jangan heran jika rasa agak tajam, pedas dan asin karena itulah cara yang seharusnya.Sajikan dengan salad Yunani untuk menyeimbangkan rasa asin.

Resep ini baik untuk empat orang dan itu hanya akan memakan waktu sekitar 30 menit dari waktu Anda untuk mempersiapkan.Berbagi dan menikmati!

• Jika Anda memiliki masalah dengan langkah-langkah ini, mengajukan pertanyaan untuk bantuan lebih lanjut, atau posting di bagian komentar di bawah.