25Jul
maggior parte dei piatti di carne bovina di terra hanno la reputazione di essere servito quando il cuoco vuole risparmiare un po 'di soldi.Nel caso della bistecca Salisbury, questa affermazione non al vero.Tuttavia, non è l'unico motivo per cui il piatto è diventato così popolare e la gente hanno creato innumerevoli versioni di esso.
Salisbury bistecca è un piatto a base di carne macinata, cipolle e altri ingredienti.Ha la forma per assomigliare ad una bistecca e preparato con salsa marrone o vari sughi;viene servito con verdure, purè di patate, o tagliatelle.Molti percepiscono che sia identico a bistecca di hamburger, ma c'è una grande differenza tra i due.
hamburger hanno acquisito la reputazione di essere non del tutto sano - probabilmente anche a causa di critiche contro catene di fast food e cibi grassi.Ironia della sorte, il tortino di Salisbury è stato inventato come parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati per perdere peso dal Dr. James Henry Salisbury agli inizi del 1900.
Conosciuto durante la sua epoca come una noce salute alimentare, avrebbe potuto benissimo essere messo insieme prima ricetta salute alimentare.Salisbury ha avuto varie teorie terapia alimentare dalla sua esperienza durante la guerra civile.Uno di questi era la convinzione che l'ingestione di verdure causato tumori, malattie cardiache, la tubercolosi, la psicosi, e prodotto veleni nel sistema digestivo.Durante la prima guerra mondiale, l'invenzione di Salisbury divenne popolarmente conosciuto come Salisbury in parte perché la gente voleva cambiare il nome di tutto ciò che fosse in qualche modo collegato alla Germania.
Per tortini commercialmente confezionati negli Stati Uniti di essere chiamato Salisbury bistecca, alcune norme devono essere soddisfatte.Questi includono un tetto del 30 per cento impostato sul contenuto di grasso della loro carne.Salisbury bistecca deve essere il 65 per cento di carne, e dovrebbe contenere un massimo di 12 cariche per cento, come briciole di pane, fiocchi di avena o farina.Il resto può essere fatto di leganti e verdura.
- 1 Preparazione Salisbury Steak
- 2 Salisbury Steak
- 2.1 Ingredienti
- 2.2 Procedura
- 2.1 Ingredienti
- 3 purè di patate
- 3.1 Ingredienti
- 3.2 procedura
- 3.1 Ingredienti
- 4 Baked Potato
- 4.1 Ingredienti
- 4.2 procedura
- 4.1 Ingredienti
- 5 Variazioni frequenti:
- 5.1 Ingredienti:
- 5.2 procedura:
- 5.1 Ingredienti:
- 6 Abbinamenti:
- 7 Note
- 8 Commenti
Preparazione Salisbury Steak
Tradizionalmente preparata con tagli morbidi di carne come il controfiletto o bistecca, Salisbury bistecca è meno costoso quando preparato con carne macinata magra, ma è altrettanto saporito.Scegliere carne macinata con circa il 10 per cento contenuto di grassi per una ditta e più sano bistecca Salisbury con una migliore consistenza.
Salisbury bistecca è il pasto perfetto per le serate fredde in autunno o in inverno.E 'meglio servito con verdure e purè di patate, o pasta e broccoli, o patate al forno e fagiolini al vapore.Con questo piatto si può facilmente venire con un pasto completo ed ancora mantenere il basso fattura della spesa.Questo è il bilancio cucinare al suo meglio.
Salisbury Steak
Ingredienti
- 11 lattina di zuppa di cipollePubblicità
- 21 1/2 sterline( 1/2 kg) carne macinataPubblicità
- 3pangrattato 1/2 tazza di
- 41 uovo
- 51/4 cucchiaino di sale
- 61/8 cucchiaino di pepe
- 71 cucchiaio di farina
- 81/4 tazza di ketchup
- 91/4 tazza di acqua
- 101 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 111/2 cucchiaino di senape in polvere
- 1Mix la carne macinata con 1/3 tazza di zuppa di cipolle
- 2scalpore nel pangrattato, uova, sale e pepe .
- 3Forma le polpette, e rosolare in una padella unta per 4 minuti su ogni lato .
- 4Estrarre, e messo in una unta casseruola.
- 5Avanti, mescolare la farina, e rimanendo zuppa di cipolle fino liscio.
- 6Mix ketchup, acqua, salsa Worcestershire, e secco senape.
- 7Versare sopra i tortini, e cuocere in forno a 325 per 30 minuti .
purè di patate
Ingredienti
- 11/2 kg color ruggine patatePubblicità
- 21/4 tazza di burro
- 3sale e pepe per condire
- 41/4 tazza di metà e metà
- 1Lavare e macchia le patate per rimuovere tutto lo sporco.
- 2Mettere in una pentola di medie dimensioni, si riempiono di acqua e portate a bollore finché sono teneri.
- 3scarico e rimettere le patate nella pentola, mettere in calore basso.
- 4schiacciare le patate e aggiungere il burro e metà e metà fino a che liscio o grossolanamente liscio, a seconda della consistenza che ti piace.
- 5Aggiustare di sale e pepe.
Baked Potato
Ingredienti
- 11/4 patate del bambino chilo
- 21 cucchiaino di timo
- 3 olio d'oliva
- 4sale e pepe a piacere
- 1Lavare e macchia le patate, rimuovere completamente tutta la sporcizia.
- 2scarico con tovaglioli di carta o panno pulito.
- 3In una ciotola, mettere in patate, timo e condire con olive olio.Mescolare fino a quando tutte le patate e rivestito con l'erba e l'olio.
- 4posto su una teglia da forno e condire con sale e pepe.
- 5Cuocere in forno a 400 gradi Fahrenheit( 204 gradi Celsius) finché sono teneri e doratura.girare tanto in tanto loro di cuocere in modo uniforme.Si può prendere per circa 45 minuti a 1 ora.
popolari:
Salisbury bistecca è diventato così popolare che ci sono innumerevoli versioni di esso in tutto il mondo.Anche i giapponesi, con briciole di pane Panko, hanno creato la propria adattato questo piatto per i loro lunchboxes o scatole bento.Un introito più sofisticato su questa vecchia preferito è quello di utilizzare un po 'di vino rosso per sfumare la padella in cui sono state dorate le polpette e far rosolare una tazza di cipolle o di più per creare una salsa pregni di zuppa di cipolle francese.Ecco una variazione popolare che utilizza i funghi per dargli un passaggio.
Ingredienti:
- 1 libbra carne macinata magra
- 1 grande uovo, leggermente sbattuto
- 1/3 a 1/2 tazza di cipolle tritate finemente
- 1/3 di tazza finemente triturati crackers
- 1/3 cucchiaino tritato fresco salvia
- sale e pepe macinato al momento
- 3 cucchiai di burro non salato
- 10 once fette funghi misti
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente
- Buttered pasta all'uovo, per servire( opzionale)
Procedura:
- 1Mix di manzo, uova, cipolla, briciole di cracker, salvia, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe in una ciotola grande,con una spatola o il vostro mani.
- 2Dividete la carne mista in quattro parti uguali e la forma in polpette ovali, a meno di un pollice di spessore .
- 3In una grande padella, calore 1 cucchiaio di burro a fuoco medio .Brown le polpette di circa 4 minuti per lato.Rimuovere tortini e trasferimento al piatto.
- 4Nella padella, aggiungere un altro cucchiaio di burro e rosolare i funghi per circa 2 minuti o fino a quando leggermente caramellato.Spingere funghi a lato della padella.
- 5Nello stesso padella, aggiungete la salsa Worcestershire e aggiungere sale e pepe .Raschiare punte fino marroni, cospargere la farina e aggiungere 2 1/2 tazze di acqua.Eliminare il resto del burro, e mescolate per combinare a fondo.Mescolare mentre ebollizione fino a quando la salsa comincia ad addensarsi( 2 o 3 minuti).
- 6ritorno alla padella, assicurandosi che tutto il succo da loro è raschiato nella padella.continuate a cuocere per 2 o 3 minuti in più, o fino a quando tortini saranno cotte.
- 7Servire con pasta al posto del solito purè di patate, se desiderato.Pubblicità
Abbinamenti:
- Due dei lati più popolari servito con patate e piselli Salisbury bistecca sono patate.Entrambi sono diventati i classici accompagnamenti a questo piatto molto amato.
- si può provare a servire i tortini con fagiolini al vapore, chicchi di mais dolce e salsa marrone.
- Questo piatto ha un sapore anche assolutamente favoloso con riso e broccoli al vapore, edamame, e funghi shitaki il modo in cui i giapponesi amano servire.
- È inoltre possibile servire i tortini con toast al formaggio aglio e insalata verde.
Note
- E 'meglio usare il pangrattato Panko.Essi sono molto più leggeri rispetto ad altri pangrattato e creerà rivestimento croccante quando fritto.Se non è disponibile, è comunque possibile utilizzare qualsiasi altre marche / tipi.
- Se metà e metà non è disponibile, si può semplicemente utilizzare il latte intero.
- foto sopra sono solo marche campione degli ingredienti.Ciò non significa che le stesse marche sono necessari nella preparazione di questa ricetta.Si può sempre cambiare le cose in base alle proprie preferenze.
Enjoy!
- In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.
