Fare Dry Ice Cream

Fare il gelato a secco offre il gelato semplice e veloceche si può sempre avere a portata di mano.Questo gelato è gassata.Non avete davvero bisogno di avere una gelatiera per ottenere sempre buoni risultati.Il ghiaccio secco è un anidride carbonica solida e ha una temperatura di -109.3F( -78.50C.) E 'utilizzato per conservare altri alimenti surgelati a parte il gelato.Viene utilizzato per raffreddare l'interno di un carrello gelato durante una giornata calda per mantenere i ghiaccioli duro.E 'utilizzato anche per aggiungere alcuni effetti inquietanti nel pugno di Halloween a causa della "nebbia" che si crea quando sono immessi in un liquido.Il ghiaccio secco è raccomandato perché è poco costoso e facile da trovare.E 'anche facile da maneggiare.Tuttavia la temperatura estremamente fredda può danneggiare la pelle dopo l'esposizione prolungata.Essa può solo impostare indietro un paio di dollari al momento dell'acquisto di ghiaccio secco.

La tecnica gelato secco può essere utilizzato con una varietà di sapori per il gelato.Se la vostra ricetta ha mix-ins, come gocce di cioccolato, mescolare dopo sfornare la base.Il modo più semplice per sfornare il gelato è di mescolare tutto in un mixer stand con il collegamento della pala o si può mescolare a mano.È possibile rendere le cose più facile e più veloce se hai qualcuno per aiutarvi a versare il ghiaccio secco.Il gelato ghiaccio secco avrà un sapore leggermente gassata, ma questo non indugiare.Può essere conservato in un contenitore ermetico in un congelatore o servito immediatamente.

Ingredienti ghiaccio

• secco
• 2 tazzeprocedura mezzo-e-mezzo
• 2 tazze di panna
• estratto di vaniglia 2 cucchiaini
• ¾ tazza di zucchero
• 1/8 cucchiaino di sale

1. 1
   Crush the ghiaccio secco.

   A tale scopo, mettendo il ghiaccio secco in un sacchetto a chiusura ermetica, sacchetto di carta, o in un asciugamano e rompere con un martello, martello, o un mattarello per rompere il ghiaccio secco in piccoli pezzi o finché non è di sabbia, finepolvere.Non zip il sacchetto.Smashing il ghiaccio secco richiede forza.Prendete nota che tutti i pezzi devono essere più piccolo di un pisello.

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   circa 3 volte il peso della miscela gelato per il ghiaccio secco.

   Alcuni possono sublimare( passi direttamente dal solido allo stato gassoso senza passare attraverso lo stato liquido) prima è possibile utilizzarlo per cui è consigliabile per l'acquisto di più di quello che ti serve.

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   Usare un robot da cucina o frullatore per trasformare ghiaccio secco solido in polvere .

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   churn la crema base di ghiaccio a velocità media con un collegamento della pala e stand mixer.

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   Mettere un cucchiaio di ghiaccio secco in una ciotola, mentre si sfornare fino a quando la crema è spesso sufficiente per essere scavato .

   Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti per una moderata quantità di gelato.

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   Versare il gelato raffreddato in una ciotola del mixer stand con collegamento della pala .

   Posizionare il mixer su medio-bassa e gradualmente versare il ghiaccio secco schiacciato nella ciotola.Assicurarsi che tutto il ghiaccio secco era sublimata prima di servire.Per essere precisi, controllare il fondo della vasca mixer per qualsiasi ghiaccio secco depositato e utilizzare un mixer per mescolare in gelato.

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   Mescolare tutti gli altri ingredienti in una grande miscelazione ciotola.

   gelato inizia a congelare il ghiaccio secco cominciano a "nebbia".Mettere il ghiaccio secco lentamente, e smettere di aggiungere che quando si blocca gelato.Sfornare per 2 o 3 minuti.Se si preferisce gelato al cioccolato aromatizzato piuttosto che il gelato alla vaniglia, aggiungere una tazza di sciroppo di cioccolato.

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   Agitare il ghiaccio secco e gelato un po 'alla volta e mescolare ad intervalli.

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   Quando si aggiunge ghiaccio più secca, si inizierà a indurirsi e diventa più difficile per mescolare .

   continuare a immettere più ghiaccio secco fino a quando il gelato ha portato nella vostra consistenza desiderata.

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    Si può suscitare in coloro caramelle pezzi o aromi .

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    È possibile bloccare il gelato rimanente per un uso successivo.

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Questo gelato può essere molto freddo.Fate attenzione a mangiare troppo cibo freddo, perché si potrebbe ottenere congelare il cervello.Posizionare il gelato congelato in frigo per un po 'in modo che possa essere facilmente scavato.

• La quantità di ghiaccio secco può variare.La maggior parte dei negozi vendono a peso e dalla forma strana.Essi potrebbero anche apparire in grossi pezzi.Davvero non c'è bisogno di un importo esatto, perché una piccola quantità non sta per essere un problema nel lungo periodo.Osservare la miscela come i bidoni di gelato e sarà facile dire quando ha raggiunto la giusta consistenza.
• gelato ghiaccio secco è fatto attraverso la frantumazione del ghiaccio secco in polvere fine poi versare nella tua gelato mentre vigorosamente miscelazione.Il ghiaccio secco tritato si disperderà rapidamente in tutta la base di gelato, e quando si aggiungono più si congela la miscela.
• Se sfornare l'impasto, impedisce la miscela si trasformi in solido, ma invece si trasforma in un gelato cremoso.Dal momento che il ghiaccio secco è freddo, consente la crema freeze ghiaccio rapidamente e senza formare cristalli di ghiaccio.Il risultato ha una struttura più regolare.Il ghiaccio secco sublima, nel senso che cambia da solido a gas.Si sublima molto rapidamente se aggiunto in un liquido.In questo modo, il ghiaccio secco utilizzato per fare il gelato sublima in una nuvola di nebbia i bidoni gelato e nulla rimarrà quando la miscela è pronta da mangiare.
• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.