26Jul

Cuocere la perfetta Hard- Boiled uovo tradizionale ebollizione vs senza portare a ebollizione per cuocere in modo uniforme i Bianchi d'uovo e uovo perfettamente

2 Metodi:
tradizionale ebollizione
senza portare a ebollizione per cuocere uniformemente il giogo e gli albumi perfettamente
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Metodo 1: tradizionale ebollizione

Ciao a tutti, benvenuti a VisiHow.Il mio nome è Jessica e oggi ho intenzione di mostrare come hard-bollire un uovo.

Contenuto
  • 1 passi
  • 2 Video: Cook il perfetto uovo sodo base
    • 2.1 passaggi per rendere il perfetto hard-boileduovo
    • 2.2 Perché accade
    • 2.3 Informazioni aggiuntive
    • 2.4 Risorse
  • 3 Commenti

Passi

  1. 1
    La prima cosa che stiamo andando ad avere bisogno di fare è riempire la nostra pentola piena di acqua .
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  2. 2
    Una volta che il piatto è pieno, mettere in quantità desiderata di uova .
    Assicurarsi che le uova sono completamente ricoperte di acqua.
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  3. 3
    mettere la pentola sul fuoco, quindi accendere la stufa a massimo calore.
    Abbiamo intenzione di lasciarli bollire per circa 12 minuti.
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  4. 4
    Una volta che il tempo è scaduto, stiamo andando a versare tutta l'acqua dalla pentola nella lavandino.
    Vogliamo svuotare le uova di tutta l'acqua calda in modo da non continuare la cottura.
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  5. 5
    Avanti, stiamo andando a riempire la pentola tenendo le uova con acqua fredda per raffreddare il interni.
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    Poi ci accingiamo a mettere la pentola in giù su una superficie sicura, consentendo le uova raffreddare per circa 5 minuti .
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  7. 7
    Una volta che i cinque minuti sono scaduti, saremo in grado di prendere le nostre uova fuori e godere di un uovo perfettamente sodo.
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  8. 8
    Grazie per guardare VisiHow, se avete domande o commenti si prega di lasciare nel box commenti qui sotto.
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video: Cuocere la perfetta Hard-Boiled uovo di base

Metodo 2: senza portare a ebollizione per cuocere uniformemente il giogo e gli albumi

Perfettamente

un uovo bollito è un uovo sodo.Sono tutti lo stesso, giusto?Almeno, questo è probabilmente ciò che si pensa, se non hai mai fatto il perfetto uovo sodo.

Un uovo sodo dovrebbe:

  • non hanno nero sul tuorlo.
  • facilmente separato dal guscio.
  • hanno un tuorlo di colore giallo brillante.
  • hanno la giusta consistenza sia in bianco e tuorlo.
  • sapore delizioso!

E 'super semplice da fare, troppo.Di seguito sono elencate le istruzioni per fare il perfetto uovo sodo, e ancora di più sotto è la scienza dietro perché funziona.

passaggi per rendere il perfetto uovo sodo

  1. 1
    Le migliori uova per hard-ebollizione sono quelle che sono state refrigerate in frigorifero per alcuni giorni.
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    Posizionare l'uovo in un( piccolo) vaso vuoto.
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    Riempire la pentola con acqua fredda fino a quando l'uovo è completamente coperta dall'acqua.
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    aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
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    Posizionare la pentola sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione difficile.
    Cioè, ruotare il calore ad alta e portare l'acqua ad ebollizione rapida.
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    Quando l'acqua inizia a gorgogliare, spegnere il fuoco.
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    coprire la pentola e rimuoverlo dalla stufa.
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    Lasciare riposare il vaso chiuso per circa 10 minuti - o pochi minuti in più se si sta utilizzando uova di grandi dimensioni.
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  9. 9
    Scoprire la pentola e lasciate riposare uno o posizionare l'uovo sotto un getto di acqua fredda per qualche minuto.
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  10. 10
    Crack aprire il perfetto uovo sodo e godere!
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Perché accade

Avrete notato che non si è in realtà bollente vostro uovo sodo.Questo è causa di un mythconception - cosiddetto uova "sode" sono in realtà cotte duro, non bollito.bianco d'uovo e il tuorlo non cucinare alla stessa velocità, e agitando le molecole del uovo con acqua bollente porta solo a albumi gommose e tuorli d'uovo non-completamente-cotti.Questo metodo di cottura consente una cottura più approfondita dell'uovo.

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Alcune altre ragioni dietro i trucchi di questa semplice ricetta sono:

  1. 1
    Il tuorlo d'uovo non diventa scuro perché non è cotto.
    Il nero / colorazione verde che si può avere visto sulle vostre uova sode è una reazione tra zolfo nel bianco d'uovo e ferro nel tuorlo d'uovo, che si verifica quando le uova sono stracotte o esposti ad una temperatura elevata.Dal momento che non si è bollente l'uovo direttamente, semplicemente lasciando cuocere in acqua calda, il vostro tuorlo d'uovo esce brillante e giallo.
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    Le bucce d'uovo facilmente a causa del bicarbonato di sodio e raffreddamento rapido.
    rapido raffreddamento rende l'uovo ridursi un po ', che lo separa dal suo guscio.Il bicarbonato di sodio aiuta anche separare il bianco d'uovo dal guscio.
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  3. 3
    l'età del tuo uova cose, ma non nel modo di pensare .Uova
    che sono molto fresco sono difficili da sbucciare.Si consiglia di refrigerare le uova per circa una settimana prima di utilizzarli.
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Informazioni aggiuntive

  • Non cercare di imbrogliare microonde un uovo.Microwaving uova ancora nel loro guscio probabilmente farli esplodere.Questo suona impressionante solo.
  • Se stai vivendo in alta quota, si può essere fuori di fortuna.E 'difficile far bollire un uovo sodo sopra 10.000 piedi.A causa dell'elevata pressione, l'acqua non bolle ad una temperatura sufficiente per cuocere accuratamente l'uovo.
  • a sbucciare un uovo sodo, crepa sul piano di lavoro poi rotolare in giro nelle vostre mani.Si dovrebbe essere in grado di staccare il guscio incrinato facile che cercare di farlo con pezzi di grandi dimensioni.Sbucciare l'uovo sotto l'acqua fredda per contribuire ad alleviare il guscio fuori.
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Risorse

:

  • H. Alexander Talbot - uova sode
  • Bev Sykes - uovo
  • Paul Goyette - ingredienti Niçoise
  • Ramesh NG -uovo: crossection

Informazioni:

  • The Kitchen - Come a bollire le uova perfettamente ogni volta
  • Slate - si sta facendo male: hard Boiled Eggs
  • madre natura Network - Utilizzare il bicarbonato di sodioper le uova sode facili da sbucciare
  • in caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, o per posta nella sezione commenti qui sotto.