Fare la zuppa di nozze italiano

Quando molte persone sentono le parole "zuppa italiana di matrimonio", hannopensare automaticamente di un brodo servito durante i banchetti di nozze.È possibile che venga richiesto di chiedere ciò che rende questa zuppa abbastanza speciale per meritare una tale posizione in spread di nozze.Questo piatto abbondante di polpette di carne e verdura non è in realtà parte del menù di nozze tradizionali in Italia.Il nome stesso è una traduzione letterale e un po 'straziati della frase italiana "minestra maritata"( zuppa sposati), che si riferisce al matrimonio non tra le persone, ma tra carne e verdure.

Questo piatto ripieno è diventato una voce di menu molto popolare nei ristoranti italiani negli Stati Uniti, e gli storici alimentari si riferiscono spesso ad essa come una zuppa italiana-americana.Nel suo paese d'origine, l'Italia, esso è abitualmente servito durante il periodo di Natale in due regioni, Campania nel sud e Lazio nella sezione penisola centrale.Se si guarda a come questa zuppa è fatto, sarete d'accordo che si tratta di una zuppa molto appropriato per le fredde notti invernali.

La ricetta per italiano zuppa di nozze varia da cucina a cucina, ma avrà sempre verdure verdi come indivia, lattuga, cavolo, scarola, o spinaci.Carni abitualmente inclusi in questa minestra includono polpette, salsicce, pollo triturato o una combinazione dei tre.Tutti questi sono cotti in un brodo chiaro a base di brodo di pollo, insieme con una qualche forma di pasta o lenticchie.

Che cosa è bella di questa zuppa è che si può avviare i preparativi fin da due o tre giorni prima della famiglia si siede a mangiare.È possibile tagliare e sbollentare le verdure, cuocere la pasta, ottenere il titolo in corso, e fate cuocere le carni a meno di 10 minuti del loro essere completamente fatto.È possibile memorizzare tutto nel frigorifero e terminare la cottura 15 minuti prima di cena.Mentre la minestra è bollente, è possibile riscaldare un po 'spessa crosta di pane nel forno e rilassarsi mentre la tua famiglia gode di un pasto davvero soddisfacente.

anche se c'è un modo di base per cucinare questo piatto delizioso, i suoi ingredienti può essere modificato in modo che la minestra ha un sapore diverso.Qui ci sono tre versioni di zuppa di nozze italiano: uno con carne di maiale e pancetta, una seconda versione estremamente salutare con pollo o tacchino, e un terzo che utilizza carne di manzo e di sale kosher.Andare anche se tutti e tre, e non abbiate paura di creare il proprio.

Ingredienti per le polpette

• 1 cipolla media, molto finemente tritata
• 1 /3 tazza tritato prezzemolo fresco
  italiano
• 1 grande uovo
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 6 fette di pancetta, fritto fino a quando croccante e sbriciolato( Mettere da parte circa 2 cucchiai.)
• 1 fetta fresco pane bianco, pane spezzato in piccoli pezzi dopo la crosta è stato tagliato
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 16 once( 2 tazze)
  carne di maiale macinata
• pepe nero appena macinato

Ingredienti per la zuppa:

• 12 tazze basso contenuto di sodio brodo di pollo
• 1 libbra indivia riccia, tritate grossolanamente o qualsiasi verdi( cavolo o scarola fare buoni sostituti)
• 2 uova grandi
• 3 cucchiai di parmigiano che viene grattugiato fresco, aggiungere il supplemento per guarnire
• sale e pepe nero appena macinato

per fare le polpette:

1. 1
   Unire i primi 7 ingredienti e mescolare accuratamente.

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2. 2
   Aggiungere il formaggio e carne di maiale e mescolate bene .

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3. 3
   fare polpette con circa 1 ½ cucchiaino di questa miscela .

   Polpette deve essere circa un pollice di diametro ciascuno.

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4. 4
   posto su una teglia da forno.

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per Making the Soup

1. 1
   In una grande pentola, portare il brodo a ebollizione a fuoco medio-alto.

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2. 2
   Aggiungere le polpette, e quindi aggiungere il verdure.

   Lasciare che il brodo per cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno cotte e verdure sono fatto.Le polpette avrà circa 10-12 minuti per cucinare.

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3. 3
   frusta e formaggio insieme in una ciotola media .

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4. 4
   Iniziare a mescolare il brodo in un movimento circolare, e piovigginare il composto di uova e formaggio nella pentola .

   Mescolare il brodo con delicatezza, come si Drizzle la miscela per creare filamenti d'uovo.

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5. 5
   stagione la zuppa con sale e pepe secondo il vostro gusto.

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6. 6
   mestolo in ciotole individuali .

   Servire con una spolverata di formaggio e pancetta bit parmigiano.

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Ingredienti per le polpette

• 1 libbra di carne macinata, Turchia opetto di pollo
• 1 grande uovo, leggermente sbattuto
• 1/3 tazza tritato finemente prezzemolo fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/3 di tazza di farina d'avena cucina rapida
• 1 ½cucchiaini salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di semi di finocchio tritato
• 1/2 cucchiaino pepe macinato
• 1/4 cucchiaino di sale
• olio d'oliva 2 cucchiaini extra vergine
• 1/ 2 bicchiere di vino bianco secco

Ingredienti per la zuppa

• 1 cucchiaio di olio extra vergine cipollotti olio d'oliva
• ½ tazza
• 1 tazza di cipolla tritata( 1 media)
• 1tazza tritate carote( 2 medie)
• 1 tazza di sedano tritato( 2 gambi di media)
• 4 tazze di cavolo tritato( circa 1/2 piccola testa)
• cimette 2 tazze di broccoli
• 8 tazzebasso contenuto di sodio brodo di pollo
• 1 15 once può fagioli bianchi, risciacquati
• 8 tazze tritate grossolanamente scarola o finemente tagliata cavolo lascia
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato Romano

1. 1
   In una grande ciotola, unire la carne, l'uovo, il prezzemolo, il pangrattato, aglio, farina d'avena, Worcestershire, pepe e sale.

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2. 2
   Lasciare la carne a rassodare per refrigerazione per circa 15 minuti .

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3. 3
   Forma il composto in 3 dozzina di polpette( circa 1 cucchiaio scarso ciascuno).

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4. 4
   di calore olio d'oliva 2 cucchiaini in una grande padella per friggere le polpette fino a doratura per circa 8 minuti.

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5. 5
   Rimuovere le polpette e mettere da parte .

   Togliere la casseruola dal fuoco e de-smalto versando il vino bianco, avendo cura di sciogliere tutti i bit rosolato aderisca alle pareti.

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6. 6
   Utilizzare un forno olandese o pentola e calore 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

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7. 7
   Soffriggere fino a traslucido, e poi aggiungere le carote e il sedano .

   Mescolare di tanto in tanto fino a cottura.

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8. 8
   Aggiungere il cavolo e cuocere altri 5 minuti .

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9. 9
   Mescolare in brodo, fagioli, verdure, polpette, e tutti gli altri succhi dalla padella.

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10. 10
    Portare pentola a ebollizione e poi fate sobbollire per circa 20-25 minuti .

    Quando le verdure sono tenere, mestolo in ciotole individuali e top ciascuno con un cucchiaino di formaggio grattugiato.

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Ingredienti per le polpette:

• 3/4 chilo carne macinata
• 1/2 libbra di manzo salsiccia, involucri rimossi
• 2/3 tazza briciole di pane bianco
• 1 1/2 cucchiaini di aglio tritato( circa 2 chiodi di garofano)
• 3 + 1 cucchiai tritato foglie di prezzemolo fresco(Mettere da parte il cucchiaio in più di prezzemolo.)
• 1 extra-grande uovo, leggermente sbattuto sale kosher
• di gustare
• pepe nero appena macinato

Ingredienti per la zuppa:

• 2 cucchiai di olio buono
• 1 tazza di cipolla tritata giallo
• 1 tazza di carote a dadini( circa 2 a 3 carote), taglioin 1/4 pezzi pollici
• ½ tazza di sedano a dadini, tagliate a 1/4 pezzi pollici
• 10 tazze di pollo casalinga Stock
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 tazza piccola di pasta
• 12 once spinaci, lavati e tagliati
• Un pizzico di italiano condimento

Procedura:

1. 1
   Mescolare insieme tutti gli ingredienti insieme .

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2. 2
   goccia 1 a 1 polpette 1/4-inch su una teglia foderata con foglio di carta da forno .

   ( Si dovrebbe avere circa 3 dozzina di polpette.)

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3. 3
   cuocere in forno per circa mezz'ora o fino a doratura e cotti attraverso .

   metterlo da parte per un po '.

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4. 4
   In una padella dal fondo pesante, l'olio di oliva caldo e soffritto di cipolla, carote, sedano e per circa 5 a 6 minuti o fino a quando le verdure saranno appassite .

   Mescolare di tanto in tanto, assicurandosi che tutti i pezzi cuocere in modo uniforme.

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5. 5
   Aggiungere il brodo di pollo e la vino.

   Portare ad ebollizione.

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6. 6
   Quando la zuppa è bollente, aggiungere la pasta e cuocere per 8 minuti o fino a quando la pasta è tenera.

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7. 7
   Aggiungere un pizzico di condimento italiano e cuocere per 1 o 2 minuti .

   Gusto brodo e aggiustare di sale e pepe.

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8. 8
   Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per 1 minuto o fino a quando gli spinaci è appassito ma ancora un verde brillante.

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9. 9
   Mestolo in ciotole e cospargere con un po 'di prezzemolo.

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• È possibile effettuare questa minestra fin da 3 giorni in anticipo o congelarloper un massimo di 5 mesi.
• In cima alla minestra con un po 'di formaggio appena prima di servire gli conferisce un ulteriore livello di sapore.
• È possibile utilizzare Panko( briciole giapponesi) per le polpette.
• Per rendere il pangrattato fatte in casa, togliere le croste di pane pagnotta e la rottura in pezzi.Processo in robot da cucina per fare briciole grossolane o sottili.È possibile utilizzare le briciole come sono, o cuocere per circa 10-15 minuti a 250 gradi F.
• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, o per posta nella sezione commenti qui sotto.