28Jul
pianificazione di un appuntamento a cena con una persona speciale e vorrebbe impressionare lui o lei?Poi un suggerimento che posso offrire come un piatto per voi per preparare e Cook è Menudo.Questo è un altro piatto geniale filippino che è stata tramandata da generazioni a generazioni.Essa si è evoluta da decenni su decenni di tramandare la ricetta che il suo sapore e gli ingredienti sono stati rastremata a ciò che è abbondante nella zona e l'esigenza gusto dei filippini.Essenzialmente Menudo è una combinazione di lombo di maiale, fegato di maiale e verdure che hanno una spessa minestra rossa.Non è un piatto normale che è servito per il pranzo o la cena.Essi si riservano questa ricetta per le occasioni speciali che possono essere compleanni, battesimi e feste( ma non limitati a quelli).Questa ricetta è un po 'faticoso per cucinare e preparare, ma non appena si esce fuori dal vaso ed è servito, quando lo assaggi avrai sicuramente conto che è valsa la pena.Il tempo di preparazione e di cottura per questo piatto molto speciale sarà di circa 60 a 90 minuti e richiederà di marinare la carne di maiale per un certo periodo di tempo.Ma non preoccuparsi, perché una volta che hai cucinato questo piatto squisito il vostro palato esploderanno con il suo sapore unico.
- 1 Ingredienti per la cucina:
- 2 Ingrediente per la marinata:
- 3 Preparazione:
- 4 metodo di cottura:
- 5 punte
- 6 Commenti
Ingredienti per la cottura:
- 1500 grammi di carne di maiale taglio lombo in striscePubblicità
- 2250 grammi di taglio fegato di maiale a cubettiPubblicità
- 35 spicchi d'aglio, tritati
- 41 cipolla media, affettata sottilmente
- 52 pomodori di media, affettato sottilmente
- 61 piccolo peperone rosso tagliato a listarelle
- 72 patate piccole, tagliate a cubetti( da 4 a 6 pezzi)
- 81 carota media, tagliata a cubetti
- 91 cucchiai colmi di uvetta
- 101/2 tazza di piselli dolci
- 111/2 tazza di ceci( ceci)* facoltativo
- 121/4 tazza di concentrato di pomodoro
- 132 pezzi foglie di alloro
- 141 tazza di olio da cucina( alcuni per friggere le patate e le carote e un po 'per rosolare l'aglio e cipolle) questo passaggio
- 15salsa di soia, sale e pepe a piacere
- 161 tazza di brodo di carne( se non disponibile) acqua
Ingrediente per la marinata:
- 13 cucchiai di succo di limone o CalamansiPubblicità
- 21/4 tazza di salsa di soia
Preparazione:
- 1Marinare lonza di maiale in miscela marinata per circa 15 a 30 minuti o più per sapore aggiunto alcarne .mettere da parte.Pubblicità
- 2In una pentola o casseruola, scaldare l'olio da cucina .Friggere le patate fino a quando non saranno dorate poi filtrare e mettere da parte.Dopo le patate, le carote friggere fino a quando non sono di colore arancione scuro, sforzo e mettere da parte pure.
metodo di cottura:
- 1In una casseruola, calore di circa 2 cucchiai di cottura olio.Mettere in la lombata di maiale marinato nel fuoco medio costante mescolare e attendere che si marrone.Mettere da parte, ma ancora nella casseruola.
- 2Quindi aggiungere il mescolare l'aglio fino a quando non saranno dorate e aggiungere le cipolle, dopo un minuto aggiungere i pomodori, mescolate continuamente fino a quando sono saltati bene.
- 3Aggiungere il concentrato di pomodoro, salsa di soia, alloro e brodo di carne di maiale o acqua.Stagionelo spezzatino con sale e pepe a piacere.
- 4portare il stufato a bollore, abbassare la fiamma e lasciate cuocere la carne di maiale per circa 30-60 minuti o fino a quando la carne è tenera .Controllare la quantità di liquido se può sembrare necessario aggiungere altro brodo o acqua farlo, circa mezzo bicchiere alla volta.La consistenza della stufato dovrebbe essere di spessore e non cola.
- 5Quando la carne è tenera, aggiungere i cubetti di fegato di maiale e hotdog rossi .cuocere per circa 5 minuti.
- 6Aggiungere le patate fritte pre-e carote, piselli dolci e strisce di peperone.
- 7Aggiungere il tocco finale stagione con la salsa di soia, sale e pepe .Regolare al vostro gusto.Mescolare per mescolare gli ingredienti.
- 8Servire quando è molto caldo sulla parte superiore del riso al vapore.
Consigli
- 1pre-frittura di patate e la carota è opzionale
- 2Chili può essere aggiunto per un Menudo più piccante.
- 3Se non sei un fan del fegato si può eliminare, o utilizzare il fegato diffuso invece.Pubblicità
- In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, o per posta nella sezione commenti qui sotto.
