Scegliere i tagli sano freddo questa festa

vacanze dovrebbero essere un momento felice con i vostri cari più di deliziosi piatti, dessert e vino.Parti qui, là, e in tutto il mondo, tuttavia, potrebbe anche causare un sacco di stress, soprattutto se siete l'host.Per risparmiare tempo e fatica, un po 'di ricorrere all'acquisto di carni trasformate al bancone del bar più vicino per un facile da preparare piatti o contorni alimentari.La domanda è: sono i salumi sano abbastanza?O, sono anche sicuro?Continuate a leggere per saperne di più sui salumi e come si può scegliere una qualità e carne sana per le vostre ricette di vacanza.

Quali sono Salumi?tagli

freddo, noto anche come carni pranzo, affettati, salumi, preparati o carne e salumi stagionati, carni sono precotti.Secondo la Food and Drug Administration( FDA), le carni sono conservate attraverso il fumo, salatura, stagionatura, e l'aggiunta di conservanti, al fine di sottolineare il sapore, mantenere la sua freschezza e aggiungere la sicurezza troppo.

Deli carni vengono utilizzati per le otturazioni panino pranzo, toppers insalata e può essere mangiato freddo sorseggiando vino.Essi forniscono la convenienza per ogni famiglia, perché ci vogliono solo pochi minuti per preparare un pasto con salumi.Sono disponibili in confezioni sottovuoto presso i supermercati o affettati e fredda dai contatori deli.

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   Tutta la taglia .

   Ciò riguarda la parte della carne o di pollame che sono pre-cotto, aromatizzato e affettato-to-order a gastronomie.Essi sono più costosi rispetto ad altri salumi.carni affumicate, petto di pollo, petto di tacchino, lingua di manzo, arrosto di manzo e capicola sono esempi.

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   sezionata e prodotti formata .

   parti e / o tipi di carni diverse sono tagliate e incollate insieme con additivi non di carne.Poi, sono modellati in budello e cotti.Esempi di prodotti sezionati sono pranzo carni, prosciutti, carne in scatola, soppressata, pastrami e polpettone.

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   prodotti trasformati .

   Questi sono la forma di salsiccia salumi come Bologna, hot dog, salsicce, rotolo di maiale, salsiccia di fegato, mortadella, salame, peperoni, cotechino, jagdwurst e Praski.

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   Componenti

rossi sono di solito utilizzati per salumi.Ci sono diversi processi di conservazione di carne utilizzati per creare affettati.In sostanza, tutti i salumi hanno conservanti, ma l'unica differenza è il modo in cui gli animali sono allevati.Gli animali che sono stati nutriti con alimenti biologici sono acidi grassi omega 3 più alte, il che significa che le loro carni sono più sani rispetto agli animali d'allevamento in fabbrica.

nitrito di sodio e nitrato di sodio

• Pro .La funzione primaria di queste sostanze chimiche è quello di combattere i batteri nocivi in ​​salumi.Si dà il colore rosa a qualsiasi preparazioni.
• Contro .La ricerca dice che l'assunzione eccessiva nitrito può danneggiare le cellule e può causare il cancro del colon-retto.C'era un altro studio che ha dimostrato che troppo nitrato di sodio può aumentare il rischio di diabete e malattie cardiache.sodio massiccia non è anche un bene per le persone con ipertensione e quelli che sono sensibili al sale.
• Alternative .Ci sono i salumi che sono esenti da nitrati.Alcuni salumi utilizzati estratto di sedano colta per conservare le carni.prodotti Maple Leaf selezione naturale 'sono noti per essere una scelta migliore per i salumi.Un'altra buona alternativa è fette di deli a base di soia.Non hanno nitrati a tutti;tuttavia, possono essere molto salato.

grassi saturi e carni magre

• Pro .I grassi saturi sono elementi che mettono insieme le carni e agiscono anche come conservanti.
• Contro .Salumi hanno un contenuto di colesterolo alto.affettati preconfezionati dalla alimentari sono ricchi di grassi saturi e hanno un contenuto di sodio più elevato.Il motivo è che essi sono imballati strategicamente in modo da non vedere quanto grasso è incluso in ogni confezione.
• Alternative .Scegliere carne magra, invece.affettati da banchi di gastronomia sono a basso contenuto di grassi, come la Turchia tutto naturale e non vulcanizzato, petto di pollo, prosciutto cotto o affumicato e arrosto di manzo magra.Potrebbe essere un po 'costoso, ma è certamente una opzione più sana, perché si può vederli tagliare la parte a base di carne, come si ordina.Si può scegliere carni magre o extra magra.

carni fresche sono sempre il modo migliore di conserve di carni.Anche se sono più costosi e noioso per preparare, sono ancora più sani.Tuttavia, salumi non sono così male per il corpo umano a patto che non sostituire regolarmente per la carne reale e fresca.In uno studio europeo di 12 anni, si è constatato che gli uomini e le donne che le carni trasformate costantemente mangiano muoiono presto.Questo è il motivo per cui l'assunzione consigliata al giorno è di 20 grammi( 1000-1500 mg) solo, per evitare la morte prematura.Ecco alcune guide su come scegliere salumi sani che possono essere utili questa festa:

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   Acquisto da fornitori di fiducia .

   A parte l'acquisto di salumi stagionati completamente naturali o salsicce, è importante che si ottiene i vostri carni da fornitori di fiducia.Se si acquista petto di tacchino o roast beef, d'altra parte, assicurarsi che proviene da una singola lastra di carne animale reale.

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   evitare di acquistare sottovuoto salumi del supermercato perché contengono carboidrati e altri additivi come riempitivi .

   produttori utilizzano amido di frumento o di amido di mais.Controllare gli ingredienti per questi contenuti, ma è bene se questi sono elencati alla fine perché significa soltanto alcuni ingredienti sono stati utilizzati.

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   non zucchero indurito sono sano.

   Invece di acquistare miele, zucchero curata curata o acero salumi, optare per le fette affumicato o semplicemente salate.Se si desidera aggiungere sapore ai vostri salumi, basta usare basso contenuto di zucchero vestirsi come la senape, hummus, maionese o vinaigrette.

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   Turchia pastrami o salami sono scelte migliori di manzo e di maiale perché la carne di tacchino ha meno grassi.

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   Evitare di salumi con il grano, soia o altri ingredienti latticini se avete allergie alimentari .

   A volte vengono aggiunti a salumi per più sapore.Se non vedi gli ingredienti del banco gastronomia, è meglio verificare con il personale per la sicurezza.

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   Attenzione per "carragenina", un comune deli carne ingrediente, se si hanno problemi digestivi .

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   Attenzione Listeria .

   ricerca fatta da USDA, FDA e CDC ha dimostrato che le carni trasformate possono causare la listeriosi.Listeria è un cattivo batteri sviluppato da una affettatrice gastronomia, in particolare quando non viene pulito dopo il taglio uno di carne dopo l'altro.Assicurarsi che le pratiche banco gastronomia di fiducia sanitari misure.Listeria può aumentare il rischio di contrazione.Non è consigliabile per le donne incinte e bambini piccoli a mangiare salumi, in modo che possano evitare la listeria.

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• Bacone è ad alto contenuto di nitriti e può formare nitrosamine, un elemento cancerose, quando frittoad alta temperatura.Cuocere pancetta sopra soltanto a fuoco lento.
• sottili salumi sono sicuri da mangiare, come le carni che vengono cucinati ad alte temperature possono formare amine eterocicliche, un altro elemento cancerose.
• Se si pensa salumi come Oscar Mayer sono invitante a prezzi accessibili, si ricordi che il vero e fresco di fegato e manzo sono effettivamente più conveniente.tagli
• freddi sono altamente deperibili.carni preconfezionati deve essere consumato entro 3-5 giorni una volta acquistati, mentre salumi devono essere consumati entro 1-3 giorni.Conservare correttamente utilizzando contenitori chiusi ermeticamente e metterli nel congelatore.

E 'bene mangiare salumi, ma come detto in precedenza, assicurarsi che si mangia solo i grammi consigliati al giorno per evitare le conseguenze.Secondo dietologi, è possibile evitare gli effetti cancerogeni di nitrito mangiando antiossidanti prima dei pasti.

Sono tre giorni di distanza dalla mia consegna, ma ho paura perché ho mangiato formaggio e panino al prosciutto, anche se è pre-confezionati e ha conservanti puòhanno listeria e se lo fa, può influenzare il mio bambino all'interno di questi periodo di tre giorni?

Sono tre giorni di distanza dalla mia consegna, ma ho paura perché ho mangiato formaggio e panino al prosciutto, anche se è pre-confezionati e ha preservativo può avere listeria e se lo fa, può influenzare il mio bambino all'interno di questi periodo di tre giorni

Listeria è più comunemente trovato nei formaggi molli.Il panino che hai mangiato dovrebbe essere completamente bene e tre giorni di distanza dalla data di scadenza non avrebbe alcun rischio a mangiare un panino al prosciutto e formaggio.Le donne in gravidanza mangiano spesso panini, ma è stato detto di evitare salumi se non siete sicuri se sono sicuri da mangiare entro le date di scadenza e formaggi a pasta molle con moderazione come il formaggio blu sbriciolato.Se i salumi sono stati conservati correttamente nella refrigerazione a freddo, quindi si hanno meno probabilità di avere un focolaio di listeria.

• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, o per posta nella sezione commenti qui sotto.