30Jul
4 parti:
pollo Chasseur
purè di patate
Note
Commenti
Questo piatto èun classico senza tempo francese che può essere accolto, ovunque tu vada.La combinazione di pollo, funghi, e cipolle in salsa di pomodoro e il vino crea un pasto abbondante, che sarà uno dei preferiti di famiglia.Presa alla lettera, il nome significa "pollo del cacciatore" e vi porta indietro nel tempo, quando i funghi e selvaggina prelevati dalla foresta sono stati usati per compensare questo tradizionale piatto autunno.Questo piatto è perfettamente abbinato con purè di patate.
Contenuto
- 1 pollo Chasseur
- 1.1 Ingredienti
- 1.2 Procedura
- 1.1 Ingredienti
- 2 purè di patate
- 2.1 Ingredienti
- 2.2 procedura
- 2.1 Ingredienti
- 3 Note
- 4
- 5 Commenti
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pollo Chasseur
Ingredienti
- 12 cucchiaiolioPubblicità
- 24 osso petti di polloPubblicità
- 31 cucchiaino di sale
- 41 cipolla media tritata
- 5350 grammi( circa 2 tazze) funghi affettati
- 62 spicchi d'aglio, tritati( se si utilizza l'aglio preparato, utilizzare 2 cucchiai.)
- 7circa 1 1/2 cucchiaini di burro
- 890 ml( circa 1/2 di tazza) vino bianco molto secco o vermouth
- 9160 ml( circa 3/4 di tazza) di brodo di pollo
- 10240 ml( circa 1 tazza) pomodori in scatola schiacciati, drenato
- 11circa 1/4 cucchiaino di timo
- 1230 grammi( circa 2 1/2 cucchiai) di prezzemolo, tritato fresco
- 1 oliocalore in una grande padella a fuoco medio fuoco alto.
- 2Stagione pollo con sale e pepe.
- 3cuocere il pollo fino a doratura, girando spesso a modo uniforme marrone .
- 4Rimuovere pollo dalla padella e versare fuori tutti, ma 1 o 2 cucchiai di grasso dalla padella.
- 5Aggiungere il burro e ridurre la fiamma al minimo .
- 6aggiungere le cipolle e fate cuocere fino a diventare trasparente, mescolando spesso per evitare di bruciare;questo richiederà circa 5 minuti.
- 7Sollevare il calore a medio-alto e aggiungere funghi e aglio .Cuocere fino a quando tutti i funghi sono ben rosolato, mescolando ogni tanto.
- 8Aggiungere la farina per cuocere, mescolando per 30 secondi.
- 9Portare il liquido a bollore.
- 10Aggiungere il brodo di pollo, pomodori, e timo .Mescolare gli ingredienti insieme.
- 11Aggiungere il pollo e tutti i succhi che ha accumulato .Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto.Questo richiederà circa 1 minuto.
- 12Mescolare in prezzemolo e servire con purè di patate o di riso al vapore.
purè di patate
Ingredienti
- 11 kg color ruggine patatePubblicità
- 26 cucchiai di burro
- 31/2 tazza di crema di formaggio ammorbidito
- 41/4 tazza di metà e metà
- 51 cucchiaino di sale condito
- 61 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1Lavare e pulire le patate e buccia.
- 2Tagliare in quarti.
- 3Portare una buona quantità di acqua a bollore pieno prima di aggiungere le patate squartato.cuocere per un buon 30 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.
- 4Scolate le patate in un colino.Portare di nuovo al piatto che hai usato per bollire le patate.
- 5posto a fuoco basso e poi schiacciarle per circa 1 minuto e 30 secondi .solo in modo che il vapore esce, e la maggior parte delle patate e purè, ma non tutti.
- 6Aggiungere il burro, crema di formaggio e metà e metà, poi continuare fino a che liscio schiacciare nella struttura.
- 7Aggiungere il sale stagionato e pepe nero macinato .Mash ancora per circa 1 minuto o fino a quando il condimento completamente integrato con il purè di patate.
- 8Trasferimentoin una teglia e coprire con fettine di burro.
- 9Cuocere in forno preriscaldato( 350 gradi) per circa 20-30 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.Pubblicità
Note
- La consistenza della salsa di pollo alla cacciatora deve essere abbastanza spessa per rivestire il pollo, ma non cosìsottile che corre sul piatto.
- Se non si ha a disposizione metà e metà per il purè di patate, è possibile sostituirlo con panna o crema tutto scopo.
Nota: le foto di cui sopra sono solo marche campione degli ingredienti.Ciò non significa che le stesse marche sono necessari nella preparazione di questa ricetta.Si può sempre cambiare le cose in base alle proprie preferenze.
Le immagini sono solo foto di esempio su come eseguire una determinata procedura.
- In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.