Creazione di verdure Stock da avanzi

Creazione di brodo vegetale da scarti di verdure rimanenti è un ottimo modo per ridurre, riutilizzare e riciclare!La ricetta è flessibile e può essere modificato per soddisfare il gusto individuale.Lo stock può essere congelato per mesi.Quindi, non c'è motivo di buttare fuori scarti vegetali quando si può fare questo semplice, gustoso stock.

• Borsa grande congelatore
• Coltello
• Tagliere
• 2 pentole
• Filtro
contenitori di stoccaggio ad esempio
• Mason barattoli, contenitori di plastica freezable
• Acqua
• opzionale: Olio
• opzionale: Formaggio panno
• opzionale: Padella

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   costruire la vostra fornitura di scarto.

   Utilizzare il sacchetto freezer per memorizzare gli scarti vegetali che si accumulano nel tempo.

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   ridurre a cubetti .

   Cut rottami verdure in pezzi di dimensioni ragionevoli.

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   Aggiungere al sacchetto freezer.

   Aggiungere le verdure tagliate a un grande sacchetto freezer.Conservare il sacchetto nel freezer.

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   Quando per fare ?

   Quando il sacchetto freezer è pieno, è il momento di fare il vostro magazzino.

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   opzionale :

   Soffriggere in olio.Rosolare le verdure in olio può mettere in evidenza il loro sapore.La via commerciale è una durata più breve quando il brodo viene lasciato scongelati.

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   Come saltare ?

   calore di una piccola quantità di olio nella padella.Aggiungere le verdure, poi soffriggere per qualche minuto a fuoco medio.

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   Spostare il verdure.

   Spostare le verdure nel recipiente di cottura.

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   Aggiungi acqua.

   Idealmente, aggiungere acqua a sufficienza, solo per coprire le verdure.Se è stato utilizzato un grande sacchetto freezer di scarti vegetali, è necessario tra uno e due litri di acqua.Più acqua aggiunto, meno saporito il brodo.

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   Bollire .

   Portate il brodo a ebollizione.

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    Simmer .

    Una volta che il brodo bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere, coperto.

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    Tempo di cottura .Tempo di cottura

    dipende dal tipo di verdure utilizzate, ma lo stock è di solito pronto in 30 a 60 minuti.È possibile ridurre lo stock, per intensificare il sapore, facendo sobbollire le verdure per un tempo più lungo.

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    Strain .

    Posizionare il colino o scolapasta sopra l'altra pentola di cottura.Versare il brodo attraverso il filtro lasciando i solidi nel colino.

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    opzionale :

    Press in panno di formaggio.telo può essere posizionato attraverso il filtro e quindi utilizzato per comprimere più fluido su solidi vegetali.

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    Raffreddare .

    È importante permettere lo stock raffreddare a temperatura ambiente.Se si versa il liquido caldo in contenitori di stoccaggio e poi congelare i contenitori, c'è una grande possibilità di contenitori, in particolare vasi di vetro, rompendo il liquido si raffredda.La differenza di temperatura provoca il materiale per espandere e contrarre poi troppo veloce, danneggiando i contenitori.Lasciare sempre il brodo raffreddare per 5 a 10 minuti.

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    Conservare .

    Una volta che lo stock è raffreddato, versatelo in un contenitore di stoccaggio.Conservare il magazzino in frigorifero o nel congelatore.Lo stock rimarrà fresco, in frigorifero, per una settimana.Se l'olio è stato utilizzato per la preparazione magazzino, sarà, potenzialmente, rimane fresco per un periodo più breve.Lo stock può essere conservato per alcuni mesi nel congelatore.

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• compost.I restanti scarti di verdure bollite possono essere usati per fare compost giardino.
• Non solo per le minestre!Se si utilizza brodo vegetale quando si effettua riso o acqua bollente per la pasta, si aggiungerà grande sapore di questi piatti.
• Tutte le verdure stelle.Cipolle, carote e sedano aggiungere sapore immenso di brodo.È possibile utilizzare qualsiasi parte del sedano e cipolla nella base.Questo include le foglie di sedano e bucce di cipolle.
• È possibile aggiungere qualsiasi quantità di qualsiasi verdura di scarto si incontra.Tuttavia, aggiungere o meno la stessa quantità di ciascuno per creare un sapore equilibrato.
• Altri modi per aggiungere più sapore al vostro magazzino sono per arrostire le verdure in anticipo o permettere le verdure a sudare a fuoco per qualche minuto e poi aggiungere l'acqua.
• formaggio panno sostituto.Pulire le magliette bianche e collant resistente fare ottimi sostituti di panno di formaggio.magliette bianche, senza stampe, sono le scelte più sicure.
• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.