1Aug
Quasi tutti potrebbe avere già avuto un assaggio di pasta alla carbonara, soprattutto se il cibo italiano è accolto da loro papille gustative ansiosi.Carbonara è un piatto popolare italiana realizzata durante la metà del 20 ° secolo.La ricetta utilizza la pasta come spaghetti, bucatini, rigatoni, o fettuccine.Di solito dotato di uova, pancetta, pepe nero e formaggio.Tradizionalmente, dopo gli spaghetti sono cotti, vengono rimossi dal calore diretto.Mentre sono ancora molto caldo, il formaggio, burro( crema o olio può essere utilizzato), e le uova vengono aggiunti per evitare l'effetto coagulante di calore diretto sull'uovo.L'uovo aiuta poi legare gli ingredienti insieme in una salsa cremosa.La carne di maiale o pancetta, cotto a parte in olio, è incorporato, dando più sapore al piatto.Nel corso del tempo, molti gli amanti della pasta sono venuti con le proprie versioni di pasta alla carbonara.
- 1 Ingredienti
- 2 passaggi per preparare
- 3 salsa Preparazione
- 4 Abbinamenti
- 5
- 6 Commenti
Ingredienti
- 11/4 chilo di pasta spaghettiPubblicità
- 21/4 chilo di pollo( petto di parte)Pubblicità
- 3300 ml panna
- 42 tazze di latte scremato
- 550 grammi di prosciutto
- 630 grammi di formaggio
- 7100 grammi di carne di maiale salsiccia affumicata
- 81 carota piccola
- 92 basilico essiccato lascia
- 10Sale e pepe qb
- 11Olio da cucina
- 121 pollo brodo cubo o 1 cucchiaio di polvere di pollo
- 132 cucchiai di farina( opzionale)
passaggi per preparare
- 1Lessare il petto di pollo per 20 minuti.Pubblicità
- 2In attesa che il pollo per cucinare, bollire una generosa quantità di acqua e aggiungere 3 cucchiai di olio e 3 cucchiai di sale.Cada gli spaghetti nella pentola per cucinare, sempre mescolando per assicurarsi che la pasta non si attacchi al fondo della pentola.
- 3Fetta le salsicce in un angolo.
- 4Fetta il prosciutto a dadini.
- 5Shred la carota tagliata.
- 6Quando la pasta è cotta alla perfezione, scolare l'acqua e mettere da parte .NON correre sotto l'acqua fredda.Per determinare se la pasta è cotta al dente, uscire da una stringa di pasta cotta e assaggiarlo.Se è fermo ma gommoso, è bene andare.
- 7Una volta che il pollo è morbido, ceppo e lasciate raffreddare per un minuto fino a quando il caldo è sopportabile .Shred in pezzi di dimensioni morso.È possibile utilizzare le mani nude o un paio di forche per distruggere.Accantonare.
salsa Preparazione
- 1Mettere il pollo, salsiccia e carote tagliuzzate in una casseruola con l'olio e soffriggere.Pubblicità
- 2Aggiungere la panna e latte scremato, e continuare a mescolare.
- 3Quando comincia a bollire, aggiungere il brodo cubo di pollo e mescolare per sciogliere.
- 4Aggiungere il pepe e foglie di basilico in base al vostro gusto e mescolare .Se si desidera la salsa di essere un po 'appiccicoso, aggiungere la farina e continuare a mescolare fino a quando non arriva a bollore pieno.
- 5spegnere il fuoco.
- 6Fry il prosciutto tritato .posto su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Abbinamenti
- 1Posizionare una buona quantità di pasta su un piatto.
- 2versarvi sopra abbastanza salsa sulla parte superiore della pasta.
- 3Grattugiare il formaggio e cospargere sulla parte superiore.
- 4Cospargere il prosciutto fritto in cima a quello.
- 5Servire caldo.Pubblicità
Nota: le foto di cui sopra sono solo marche campione degli ingredienti.Ciò non significa che le stesse marche sono necessari nella preparazione di questa ricetta.Si può sempre cambiare le cose in base a ciò che si preferisce.
Le immagini sono solo foto di esempio su come eseguire determinate procedure.
- In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.
