Fare la zuppa di verdure provenzale

Ti piace la zuppa?C'è qualcuno che non si sente confortato quando camminano in casa per sentire l'odore caldo e accogliente di zuppa di verdure e pane fatto in casa.Questa ricetta di una zuppa deliziosa e sana è quella che si farà più e più volte.Zuppa è molto popolare soprattutto quando è freddo e se si è malati, ma questa zuppa che mi presenterò a voi è non solo per la stagione invernale o quando sei malato, ma qualcosa di gustoso e piacevole in ogni stagione.

• 450g( 1 libbra) zucchine.
• 350g( 1 2 oz) porri.
• 659g( 1 1/2 lb) grossi pomodori.
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• 175g( 6 oz) carote.
• 350g( 12 once) cipolle.
• 450g( 1 lb) giovani fagiolini.
• 450g( 1 lb) giovani fave.
• 225g( 8 0z) Fagiolini.
• 225g( 8 0z) barattolo di flageolet.
• 2 litri( 3 1/2 pinte) di acqua fredda.
• sale.
• 100g( 4 once) maccheroni rotto.

pommade

• 25g( 1 oz) di basilico fresco.
• 4 spicchi d'aglio.
• 125g( 5 oz) di recente.
• 4 cucchiai di olio d'oliva.

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   Ora cominciamo !

   Lavare, superiore e la coda le zucchine, non buccia.Pulire e buccia o trim porri, pomodori, carote e cipolle e tagliare tutto a pezzetti grosso.

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   Top e la coda i fagioli e tagliate a 1-m( 1/2-in) lunghezze .

   Scolate i fagioli Flageolet.Mettere tutti insieme in una grande padella zuppa, aggiungere acqua fredda, 2 cucchiai da tè di sale e posto a fuoco medio..

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   Portare lentamente ad ebollizione e schiumare via via che si presentano in superficie è chiara.

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   abbassate la fiamma e fate sobbollire lentamente, scoperto, fino a quando le verdure sono morbide.

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   Intanto cuocere i maccheroni in acqua in programma fino a metà cottura, scolare e aggiungere al pesto 10 minuti prima di servire.

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   Lavare il basilico, asciugarlo e raccogliere le foglie dai gambi.

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   Sbucciate l'aglio e la libbra nel mortaio, aggiungere il basilico lascia un po 'alla volta.

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   Quando ridotto a 125 g pasta aggiuntivo( 5 oz) di formaggio gradualmente e continuare a battere fino a quando il composto è denso e morbido.

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   Ora ha battuto nella goccia di olio a goccia, come per la maionese, fino a quando la pomata assomiglia ad una crema densa.

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   Portate il brodo a ebollizione e togliere il tegame dal calore.

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   Prendere un mestolo di minestra e inserirlo gradualmente alla pommade mescolando continuamente con una frusta, aggiungere un po 'di più e quando incorporato ritorno questa miscela gradualmente alla padella.

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   Questo deve essere fatto con attenzione o sarà cagliare .

   Mescolare bene e mestolo immediatamente in piatti fondi molto caldi.Cospargere ognuna con grattugiato Gruyere e servire con pane francese crisped per 5 minuti in un forno molto caldo.

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Cosa posso aggiungere alla zuppa di verdure per renderlo ancora migliore?

È possibile utilizzare un po 'di burro per rendere il vostro odore zuppa meglio e sarà il gusto cremoso e più saporito.Un altro modo è quello di aggiungere più sedani come che renderà il profumo di vostra minestra più invitante.

spessa minestra sono anche la maggior parte del tempo meglio di quelle più sottili.È possibile aggiungere più amido di mais per renderlo più spessa.

• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.