Creare un menu di Natale Veggie

sempre più persone stanno diventando consapevoli dei benefici per la salute di tagliare sulla carne.Gli studi dimostrano costantemente che una dieta con assunzione di carne regolamentato riduce il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, obesità, ipertensione e diabete di tipo 2.Di conseguenza, c'è una popolazione crescente di vegetariani e vegani, e che stanno creando un nuovo mondo di cucina sana.

Il crescente impegno delle persone al vegetarismo è venuta a creare non solo a causa di una preoccupazione crescente per la salute;è guidato anche da una preoccupazione per l'ambiente, il desiderio di rispettare ogni forma di vita, e la determinazione a limitare l'impatto del consumo di carne sull'economia e fame nel mondo.

Vegetarismo ha creato negli stili di vita di molte persone.Come risultato, vi è una crescente domanda di piatti vegetariani che forniranno alternative appetitosi alle preparazioni carichi solita carne.Insieme a tutto questo è una nuova nicchia per ricette che possono essere così festivi come il solito arrosto, bistecche, o prosciutto.Non a caso, molti libri di cucina e ristoranti oggi hanno aggiunto piatti vegetariani al loro menu.

Ancora, la creazione di un adeguato celebrativo cena di Natale rimane un compito che molte persone pensano due volte prima di fare.Eppure una deliziosa festa di Natale è molto possibile senza l'uso di carne.È vero, un menu di Natale ha certe tradizioni ad esso "tradizioni che includono la presenza di prosciutto o di pollame come tariffa normale. Ma con un po 'pensare out-of-the-box, un po' di preavviso, e uno sforzo serio per creareun banchetto gastronomico, un cuoco vegetariano può mostrare amici e parenti che uno spread vegetariano guadagnerà la sua quota di sospiri soddisfatti da parte di persone a tavola

Se si vuole affrontare questa sfida e dimostrare a se stessi e agli altri che una festa sontuosa è possibile senza prosciutto o tacchino, allora continuate a leggere per alcuni suggerimenti e un esempio di menù, completo di ricette per i piatti contrassegnati con tre asterischi{ *. **}

vegetariani sono generalmente più leggeri pasti che contengono un sacco di carne.Questo significa che se si desidera, è possibile includere un paio di antipasti senza servire una cena che ha tanta gente alimentari sono in grado di apprezzare i punti ammenda di ogni piatto.Ecco un esempio di menù che riempirà un tavolo buffet splendidamente.Poiché questo menu utilizza sia il latte e le uova, si è opportunamente indicato come un menu vegetariano "ovo-lacto".

veniamo cucina!

Un gorgonzola e funghi crostata è un buon piatto principale per un buffet di Natale.E 'ricco, nutriente, festivo guardando, e si può effettivamente rendere più avanti.È inoltre possibile avviare il giorno prima e finire un paio d'ore prima che i vostri ospiti arrivano.

Ingredienti per la crosta:

• 1 ¼ tazze di farina
• 4 cucchiai di burro molto freddo( burro vegan, se si preferisce)
• ½ cucchiaino di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio di canola( sbattuto insieme a 3 cucchiai di acqua) tazza
• ½ grattugiato formaggio groviera( sharp cheddar farà se lo preferite)

Ingredienti per il ripieno:

• 2 spicchi d'aglio, finemente tritato tazza
• ½ porri finemente affettate
• 1 tazza di funghi shiitake,affettato
• 1 tazza di bambino bella funghi, affettati
• 2 tazze di bambino grezzo di spinaci( compattati)
• 2 pomodori Roma, tagliate ad anelli sottili
• ¼ di cucchiaino di origano secco
• ¼ di cucchiainopaprika
• Un pizzico di timo secco
• 1 tazza finemente sbriciolato blu
  formaggio

per la crosta:

1. 1
   In una grande ciotola, si può mettere fondono gli ingredienti secchi "lo zucchero, il sale e la farina di corso.

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2. 2
   Cut nel burro nella miscela di farinafino ad ottenere un impasto simile grossolana farina d'avena.

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3. 3
   Incorporare gradualmente in acqua-olio per miscela .

   unire il tutto e impastare fino a quando la consistenza diventa liscia al tatto.

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   Aggiungere un pizzico di farina o in modo da rendere la farina più facile da gestire, o lasciate riposare per 15 minuti.

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   Mettere in una ciotola unta e coprire con pellicola trasparente.

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6. 6
   in frigo per un un'ora.

   Questo è un buon momento per cucinare il tipo di riempimento.Ottieni il tuo Preriscaldate il forno a 350 gradi.

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per funghi Ripieno:

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   Utilizzando un wok, leggermente soffriggere la cipolla, l'aglio, spinaci e .

   Ricordate di cucinare solo fino a quando le cipolle sono trasparenti e l'aroma del aglio viene rilasciato.Togliere dal fuoco, svuotare il wok.

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   Soffriggere il fungo, l'aggiunta di olio se necessario.

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   Aggiungere l'origano, peperoncino, timo e .

   Togliere dal fuoco una volta che i funghi sono rosolati.

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   Aggiustare di sale e un po 'di pepe di se lo si desidera.

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Mettere la torta insieme:

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   Preriscaldare il forno a 350 .

   Spray il fondo ei lati di uno stampo a cerniera.

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   Rimuovere il pasta dal frigorifero e leggermente impastare tra due pezzi di carta oleata.

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   Una volta che l'impasto è stato implementato abbastanza grande da coprire la pentola, capovolgere sul piatto preparato.

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   stampa impasto in modo uniforme e fino ai lati della padella.

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   cucchiaio il composto veggie nella vaschetta acida.

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   Diffondere la ricotta intorno le verdure in modo uniforme.

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   Top con gli anelli di pomodoro.

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   Cuocere in forno per 35 minuti o fino a quando la crosta è dorata luce.

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   Raffreddare prima di tagliare.

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rendere questi medaglioni abbastanza grande per una piccola porzione.Ricordate, i vostri ospiti hanno bisogno di spazio per gli altri piatti nel tuo spread.

Ingredienti per i medaglioni:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 grosse cipolle, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati bene
• 2 gambi di sedano,
  tritato
• 1 cucchiaino.basilico essiccato
• 1 cucchiaino.timo secco
• 1 cucchiaio.salsa di soia
• 3 tazze di zucca grattugiata finemente o squash
• 1 tazza di farina d'avena
• 1 tazza di noci tritate grossolanamente
• Sale e pepe a piacere
• ½ cucchiaino di origano secco

Procedura:

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   Preriscaldare il forno a 400 gradi F o 200 gradi C.

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   soffriggere delicatamente tutti gli ingredienti tranne la farina d'avena in olio.

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   Quando le verdure sono quasi morbido, togliere dal fuoco e aggiungere la farina d'avena .

   Condire con sale, pepe, salsa di soia, e timo.

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   posto cibo nel frullatore insieme con farina d'avena e di processo fino a ben amalgamati.

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   Piegare in noci e dividere equamente tra 12 pirottini antiaderenti.

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6. 6
   premere bene a fare polpette compatti e cuocere per 15 minuti.

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7. 7
   fresco e rimuovere con attenzione di focaccina stagno sul piatto di portata.

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Ingredienti per la farcitura:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 tazze tritate funghi shiitake
• ½ tazza di scalogno tritato
• un pizzico di origano
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• rametti di prezzemolo

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   Soffriggerescalogno fino traslucido.

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   Aggiungere la salsa di soia, origano e funghi .

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   Sciogliere amido di mais in 4 cucchiai di acqua, pioggerella sopra il composto e mescolate.

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4. 4
   Si è fatto quando la salsa comincia ad addensarsi

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5. 5
   cucchiaio sopra medaglioni, guarnire con noci e prezzemolo.

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Ravioli è un piatto tradizionale per la vigilia di Natale nel Nord Italia.Dopo partecipi di questa pasta, nello stesso modo che i bambini nel You.S.appendere le calze, i bambini in questa parte del mondo messo fuori le scarpe da riempire con i giocattoli e gli ossequi di La Befana, la versione femminile di Babbo Natale.

Ingredienti per il ripieno:

• 4 ½ chilo di zucca - buccia, togliere i semi, e poi tagliata a cubetti
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 grossa cipolla rossa, tritata
• 1 cucchiaio di marmellata di prugne o marmellata
• 1 cucchiaino.sale
• Un pizzico di noce moscata e cannella
• ½ cucchiaino.zenzero
• 2/3 di tazza grattugiato
  parmigiano

Procedura:

1. 1
   Unire pasta ingredienti, impastare leggermente e raccogliere .

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   posto in una ciotola unta, coprite con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

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   Preriscaldare il forno a 200 ° C e zucca cuocere per circa 30 minuti o fino a quando morbido.

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4. 4
   Soffriggere le cipolle .

   aggiungere le spezie e il sale a piacere e marmellata per un po 'di dolcezza.

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5. 5
   Spegnere il fuoco, versare sulla ciotola, e si combinano con tutti gli altri ingredienti, tra cui la zucca.

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   Stendete la pasta per la pasta fino a 15 cm per 50 cm e 2 mm di spessore .

   Coprire con canovaccio per evitare l'essiccazione.

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7. 7
   Lay fuori uno strato di pasta su vassoio.

   Mettere un cucchiaio di ripieno su due file su un 10 cm l'uno dall'altro.

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   Spray lo strato inferiore con l'acqua, coprire con un secondo strato di pasta e premere verso il basso lungo i lati di ogni mucchietto di ripieno.

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9. 9
   Tagliare a 5 cm quadrati con un cutter ravioli.

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    Far bollire circa 8 bicchieri di acqua con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale.

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    cadere delicatamente i ravioli in acqua bollente per pochi minuti, scolare e tornare a servire padella.

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    Dot con burro, mescolare delicatamente e cospargere generosamente con parmigiano.

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13. 13
    passo opzionale :

    Cuocere per 3 a 5 minuti appena prima di servire a sviluppare una crosta.

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