26Jul
מה בדיוק הוא עוגת ידידות?למרות זאת מיוחסת אמיש, אף אחד לא יודע בודאות אם הם בעצם התחילו את זה או לא.בין אמיש, ידידות לחם הוא למעשה לחם שאור לנזקק והחולים.
אמיש ידידות העוגה מתחילה בתערובת של סוכר, קמח ומים או חלב, מכוסה קל מותר לשבת בטמפרטורת חדר למשך עד 10 ימים.שמרים Wild מוטס קרקע להתסיס את התערובת, ולאחר מכן כאשר מוכן, מנה אחת של זה משמש כמרכיב במתכון עוגה, מנה אחת נשמרת להתחיל את המנה הבאה ושני חלקים ניתנים חברים או בני משפחה.
שיתוף זו תערובת מותססת, שמרים( בדרך כלל המתנע שאור) הייתה הכרחי להכנת לחמים, עוגות, מאפינס, פנקייק, וכו ', בזמנים אחרון מאז אתה לא יכול פשוט ללכתלחנות ולקנות מנות של שמרים יבשים פעילים.אנשים לדורותיה נהנו שיתוף הדברים שהם עשו והכניס מעצמם לתוכו;ומכאן השם "ידידות עוגה".שיתוף המתנע עבור עוגת ידידות כבר השווה ל "מכתב שרשרת אכיל".
כאשר חלק המתנע משותף, זה בדרך כלל מגיע עם מתכון עוגה / לחם הוראות לשמירה ועושה התחלה נוספת.הוראות אלה הן בדרך כלל טכס שנקבע לעורר האכלה המתנע.טיפוח זהירה הכרחי;אחר המתנע ימות.כמו כן, מאז המתנע יכול לגדול במהירות לממדים מדהימים, שיתוף, או לפחות להקפיא אותה, היא גם חלק הכרחי מהתהליך.
- 1 דעות שונות
- 2 Starter מתכונים
- 2.1 שאור Starter ללא שמרים
- 2.2 Starter שאור עם שמרים
- 2.1 שאור Starter ללא שמרים
- 3 טיפול 4
- 9.1 האיימיש ידידות Cake- Starter ראשונית
- 9.1.1 המצרכים
- 9.1.2 הוראות
- 9.1.1 המצרכים
- 9.2 עוגת
- 9.2.1 המצרכים
- 9.2.2 הוראות
- 9.2.1 המצרכים
- 9.3 מתכון עוגות תחליף
- 9.3.1 המצרכים
- 9.3.2 הוראות
- 9.3.1 המצרכים
- 10.1 כמה זמן המתנע להישאר טוב?
- 10.2 מה קורה אם אתם מכינים עוגת ידידות אמיש בתוך פחות משלושים ימים?
דעות שונות
ומשעשה קצת מחקר על לחם ידידות אמיש/ עוגה, מצאתי דעות שונות לגבי אלמנטים שונים.למשל:
- 1וכתוצאה מכך המוצר אפוי הוא לחם עם מרקם העוגה דמוי וטעם מתוק, או שזה אינו לחם אבל הוא בעצם עוגה.פרסומת
- 2כמה מתכונים להשתמש פודינג מיידי, וחלק לא.פרסומת
- 3יש הרבה מתכוני וריאציות על הנושא, כגון רסק תפוחי הוספה, תערובות פודינג מיידיות שונות ומרכיבים אחרים כמו פודינג קוקוס קוקוס טחון, רפרפת קאראמלשבבי חמאה, פודינג שוקולד ושבבי שוקולד, גזר מגורר אפילו נוספו אחת עוגות / הלחמים.
- 4יש אנשים שאומרים לא להשתמש קערות מתכת או כלי תוך לחם / עוגה שלך, כמה-קקי זאת משום "סיפור סבתא ולומר זה בכלללא משנה מה אתה משתמש.
- 5יש אנשים שאומרים לא לקרר את המתנע;אחרים אומרים לשים אותו במקרר מאז זה נותן לך הפסקה מבורכת סבב ביצוע עוגות ומנות ראשונות.למעשה יש אומרים, אתה יכול להקפיא את המתנע ב-גודל המנות שימושי.אתה צריך, עם זאת, תמיד להשתמש במיכלים במקפיא באיכות כל מנה לוקח כשלוש שעות בטמפרטורת החדר כדי להפשיר מספיק לשימוש.
- 6שחושבים הלחם ידידות אמיש הוא הדברים הטובים ביותר מאז לחם פרוס( מצטער על משחק המילים, לא יכולתי להתאפק!) ואחרים שחושב שזה לא שווה את המאמץוכי היא משעבדת אותך.
- 7מתכונים רבים קוראים החלב המתנע .עם זאת, כמה אנשים אומרים להשתמש רק מים, כמו חלב המתנע יכול, כאשר נשאר בחוץ בטמפרטורת החדר, לעודד את התפתחותם של חיידקים כגון סלמונלה, סטפילוקוקוס areus או perfringens Clostridium.בטיחות מזון היא דבר נחוצה מאז דברים בעולמנו השתנו באופן משמעותי מאז ימי חלוץ "יש להם פחות חשיפה לכימיקלים מזיקים ומים מזוהמים, הייתה יותר פעילות גופנית LED בדרך כלל הרבה ובריא יותר. אז אולי קירור המתנע הוא לא רעיון כל כך רע.
Starter מתכונים
יש המון מתכונים שונים בתור התחלה שאור, כמה שמרים המכיל. ועוד בלי שמרים להלן רק שניים Starter שאור רבים זמינים
ללא שמרים
המצרכים 1 כל כוס -.. קמח, סוכר וחלב
כיווני
- 1יום 1 :שלב בתוך צנצנת זכוכית גדולה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.מכסים באופן רופף עם מטלית נקייה ולהשאיר על השיש במטבח( לא באור שמש ישיר).פרסומת
- 2ימים 2-4 : תערובת מערבביםפעמיים ביום.
- 3יום 5 : מערבבים, ואז מוסיפים 1 כוס אחת קמח, סוכר וחלב לצנצנת, ומערבבים היטב.מכסים במגבת נקייה ולהשאיר על השיש במטבח( לא באור שמש ישיר).
- 4ימים 6-9 : תערובת מערבביםפעמיים ביום.
- 5יום 10 : מערבבים, ואז מוסיפים 1 כוס אחת קמח, סוכר וחלב לצנצנת, ומערבבים היטב.המתנע הוא מוכן חלק עד להשתמש לעוגה שלך, לעשות המתנע חדש ולחלוק או להקפיא.
שאור Starter עם שמרים
המצרכים
- 11/2 כוס מים פושרים
- 21 שמרים יבשים פעילים מנות
- 32 כוסות מנופה קמח רגיל
- 4½ 1 כוסות מים פושרים
- 51 כפית .מלח
- 61 כף .סוכר
כיווני
- 1יום 1 :מערבבים את השמרים 1/2 כוס מים פושרים, ולאחר מכן מערבבים.להוסיף ½ 1 כוסות פושרים מים, סוכר, קמח ומלח, ומערבבים היטב.השאר על השיש במטבח, חשף( לא באור שמש ישיר).
- 2ימים 2-9 : מערבבים2-3 פעמים ביום.
- 3יום 10 :המתחילים שלך מוכן, זה יהיה ריח השמרים אבל לא צריך להריח חמוץ.לְרַגֵשׁ.להוציא 1 כוס של תערובת לעוגה שלך.אם לא משתף בשלב זה, ושמירת המתנע נותר, להוסיף 1 כף.סוכר, 1/2 כוס מים וקמח 1/2 כוס.לְרַגֵשׁ.אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר, חשף עד שהוא מותסס גם ומבעבע( זה אמור לקחת בערך יום).מכסים ושומרים במקרר.יש להשתמש תוך 10 ימים, אם האפייה לתת לחברים או לעשות אצווה חדשה של המתנע.
בטיפול שלך Starter
- 1השתמש ברז כי יש להגדיר במיכל למשך 24 שעות, או מים מזוקקים אםהמים שלך הוא כלור.פרסומת
- 2המיכל מחזיק את המתנע לא צריך להיות מכוסה היטב .
- 3"להאכיל אותי!"למרות שאתה יכול לאחסן המתנע שלך במקרר ולא להשתמש בו מייד, אתה עדיין צריך להאכיל אותו, בערך כל שבועי.מערבבים את התערובת, ולאחר מכן להוסיף 1 כוס קמח ו 1 כוס מים, ומערבבים לערבב היטב.
- 4מכניסים את המתנע שאור במדף התחתון של המקרר שלך.זה יאפשר לך לשמור את זה יותר מאז הטמפרטורה הנמוכה מאיטה תסיסה.
- 5נוזל צהבהב יפתחו על פני השטח של המתנע בריא יכיל בין אלכוהול 12-14 אחוז.אל תדאג, האלכוהול שורף במהלך האפייה.
- 6חשוב לשמור מיכל המתנע שלך נקי, כך כל כמה ימים, לשים את המתנע בקערה אחרת ולשטוף את מיכל היא בדרך כלל ב .השתמש חם, במי סבון ולשטוף היטב.
אמיש ידידות עוגת / לחם מתכונים
כמו התחלה שאור, יש וריאציות רבות של עוגות או לחמים נקרא לחם ידידות האיימיש.להלן ארבעה מתכונים חברים ניסיתי, ונהניתי אחד עם תפוחים קצוצים, אגוזים, צימוקים וקינמון, אחר עם רסק תפוחים ואגוזים, שליש עם ציפוי שטרויזל ורביעי עם קינמון רק.אנו מקווים שאתה גם תיהנה אפייה ואכילה אלה.
אמיש ידידות עוגת עם תפוחים, אגוזים & amp;קינמון
- 11 1/3 כוס ידידות המתנע
- 22/3 כוס שמן צמחי טוב
- 31 כוס גרגירי סוכר
- 41 כפית .קינמון
- 5½ 1 כפית .סודה לשתיה
- 62 כפית .אבקת אפיה
- 71 כפית .מלח
- 82 כוסות קמח רגיל
- 93 ביצים גדולות, טרופה קלות
- 101 אגוזים כוס קצוץ או תפוח קצוץ או צימוקים או 1 כוס של שילוב של אלה
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס גריז וקמח( או סוכר) צינור או מחבת Bundt.בקערה גדולה מערבבים את המתנע עם שמן, ביצים החומרים היבשים.באמצעות מערבל חשמלי או מטרפה, היכו עד שהתערובת חלקה.מקפלים פנימה תפוחים, צימוקים ו / או אגוזים, אם משתמש.אופים במשך 50 דקות, לצנן במחבת במשך 10 דק '., ואז יתברר על מגש מתכת ומצננים לחלוטין.
אמיש ידידות עוגת עם רסק תפוחים & amp;אגוזים
- 11 כוס המתנע ידידות
- 22/3 כוס שמן צמחי טוב
- 31 כוס גרגירי סוכר
- 42 כוסות קמח רגיל
- 53 ביצים גדולות, טרופה קלות
- 6½ 1 כפית .תמצית וניל
- 71/2 כפית .מלח
- 81 כפית .קינמון
- 9½ 1 כפית .אבקת אפיה
- 101/2 כוס המוכן תפוחים
- 111/2 כוס אגוזים קצוצים גס
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס גריז וקמח או גריז קו בנייר אפייה דו-lb 1.מחבתות כיכר.מערבבים את כל החומרים יחד.יוצקים הבלילה לתבניות כיכר והקש בעדינות לרמה.אופים במשך 40-45 דקות.או עד שקיסם מוכנס לתוך במרכז העוגה יוצא נקי.עוגות מצננים המחבתות במשך 10 דקות, ולאחר מכן יתברר על מגש מתכת ומצננים לחלוטין.
אמיש ידידות עוגת שטרודל לציפוי
- 11 כוס המתנע ידידות
- 22/3 כוס שמן צמחי טוב
- 31 כוס גרגירי סוכר
- 42 ביצים גדולות, טרופה קלות
- 52 כוסות קמח רגיל
- 62 כפית .וניל
- 72 כפית .אבקת אפיה
- 81 כפית .סודה לשתיה
- 9½ 1 כפית .קינמון
- 101/2 כפית .מלח
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב.. הוסף 1 כוס כל המרכיבים הללו או שילוב "שוקולד צ'יפס, צימוקים, תפוחים קצוצים, אגוזים קצוצים, אננס כתוש
גריז. קמח( או סוכר), או גריז קו בנייר אפייה, תבנית אפיה 11x13 אינץ יוצקים הבלילה לתבנית והקש בעדינות לרמה
שלב:.
- 11 כוססוכר חום
- 21 כפית קמח
- 3½ 1 כפית קינמון
- 41/4 כוס התרכך מרגרינה
מורחים שכבת שטרויזל על גבי הבלילה ואופים 45-60 דקות או עד סכין שנוסף באמצע יוצא נקי.
אמיש ידידות עוגה עם פודינג & amp מיידית;קינמון
- 11 כוס ידידות המתנע
