30Jul
Kare-Kare הוא אחת המנות המפורסמות ביותר בפיליפינים.זהו תבשיל אשר בדרך כלל מורכב של זנב שור קרסול חזיר או בשר בקר, יחד עם ירקות.הירקות הנפוצים ביותר במתכון זה הם חצילים, שעועית ארוכה, כרוב סיני ואת הלב של בננה.הוא מתובל בוטנים קלויים קרקע או חמאת בוטנים, או מסורבלים או חלקה, ותבלינים אחרים.זרע או אבקה באנאטו מלא תפקיד חשוב המנה הזו.זה נותן את המנה צבעי החיים שלה.
מנה זו מוגשת בדרך כלל במהלך אירועים מיוחדים כגון ימי הולדת, מסיבות להולדת הבן, חתונות חגיגות.כשרואים Kare-Kare שימש, זה כנראה אומר שמשהו נחגג, וזה משהו לצפות מדי.Kare-Kare מקורו בפיליפינים, אבל זה אינו מוגבל לאזור.אנשים מכל רחבי העולם יכולים לטעום ויש מי פיותיהם עם צלחת מלוחה זה כי הפיליפינים גילו.
זה המנה לזווג הכי טוב עם רסק שרימפס.דבק שרימפס רגיל יספיק, אבל זה מלוח מדי אז אתה רוצה לאזן את טעמו על ידי טיגון זה והוסיף עוד טעמים על מנת להדביק את השרימפס( המתוק חריף).רק זכור כי בישול משחת שרימפס לא ממש להריח טוב, אבל זה יהיה טעם הרבה יותר טוב.
- 1 זה מה שאתה צריך:
- 2 המצרכים :
- 3 צעדים בישול
- 4 הערות
- 5 תגובות
זה מה שאתה צריך:
-
1גדולים ובינוניים סיריםפרסומת
- 2גדול ווקפרסומת
- 3מסננת
- 4מלקחיים
- 5ארוכות מצקת
המצרכים :
- 11 קילוגרם של הקרסול חזיר או בשר בקר, או זנב שור, חתוך 2 קטעים אינץפרסומת
- 26 כפות חמאת בוטנים, או מסורבל או חלקה
- 31 צרור sitaw או שעועית ארוכה, לחתוך ל -3 חלקים אינץ
- 46 עלי כרוב סיני גדול, לחתוך בצורה אופקית דרך
- 51חציל בינוני
- 61 הלב בננה בינונית
- 71 כפית צבע מאכל כתום, או שאתה יכול להשתמש achuete( באנאטו) אבקת צבע
- 8גשם של שמן בישול עבור הקפצה למטרות
- 96 עד 7 שיני שום, טחון
- 101 בצל בינוני, פרוס דק
- 112 כפות רוטב דגים
- 12Bagoong או שרימפס להדביק
צעדים בישול
- 1מרתיחים את הקרסול חזיר( או לפי בשר אתה משתמש) עד רך.לאחר שהבשר רך ורך, להפריש את הבשר, אבל שומרים לעצמנו את מרק.פרסומת
- 2מחמם כמות של שמן טובה בווק ומטגן את הבצל ראשון, ולאחר מכן פעל עם שום כתוש.
- 3כאשר הבצל מתחיל להפוך לקרמל, מוסיפים את הקרסול חזיר ואת רוטב דגים .מטגן את זה בערך 5 דקות, תוך בחישה מתמדת.
- 4להוסיף כ 2 עד 3 כוסות מרק בשר חזיר, מלח, אבקת atchuete ו חמאת בוטנים.מבשלים במשך 5 דקות.
- 5השתמש בסיר בינוני בנפרד רותחים הירקות .הדבר נעשה כדי למנוע את הירקות מלהיות מבושל.
- 6התחל רותחים את השעועית הארוך הראשון, וכשהם מסיימים, לקבל את כל שעועית ארוכה מהמים באמצעות מלקחיים מזון.לעשות את אותו הדבר עבור כל הירקות לאחר שעועית ארוכה - זה יהיה תורו של כרוב סיני הבא, אז את החציל, והאחרון יהיה בלב בננה.
- 7לאחר תבשיל מוכן, מוסיפים את הירקות ומגישים עם רסק שרימפס.פרסומת
הערות
- אם אתה רוצה רוטב עבה, אתה יכול להוסיף אורז הקרקע קלוי, יחד עם צעד מספר 4.( תצטרך 1/3 כוס אורזת, קלוי בסיר יבש על אש נמוכה. לבחוש עד לקבלת גוון זהוב פשוט. תן לזה להתקרר. מקורר פעם, לטחון אותו בעזרת מכתש ועלי, עד אבקה דמוית.)
- במקום לבחור בוטני קרקע או חמאת בוטנים( או אחר), למה לא פשוט להשתמש בשני?זה יהיה טעם טוב יותר, ואחרי הכל, מדובר זנב שור עם תבשיל חמאת בוטנים, אז אל תחששו.
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לפרסם בסעיף ההערות למטה.