30Jul
תמונה זו: ארומהחמאה, וניל, ועוגיות אפויות חדש מלאה את הבית, וכולם מוכנים עבור עוגיית שפריץ - או אולי שניים, או שלושה. חג המולד הוא ממש מעבר לפינה, וזה העונה עבור הענקת מתנות, אירוח, ומסורת.אם אתם אופים עוגיות שפריץ, אתה תהיה הכנת פריט מזון שמתאים ממש עם כל השלוש.איכשהו, לפחות לעונה, אם אתה מוצא את זמן ומרחב לעשות קצת אפייה, תוכל להחזיר חלק מהתענוגות המיושנים שמגיעים עם עוגיית תוצרת בית.
עוגיית השפריץ היא תענוג חמאתי עם שורשים שיכול להיות נעוצים לגרמניה, שם הוא הוגש נוהג כמו עוגיית מולד.חזרה במולדת הישנה, עוגיות שפריץ נקראו Spritzgeback, אבל כפי שהם הפכו לפופולריים באמריקה, אנשים קצרו שמם שפריץ, ואת השם שדבק מאז ועד היום.שם קובץ ה- cookie נגזר מהמילה הגרמנית "spritzen", שפירושו "להשפריץ".זה בדיוק מה קורה עם בצק עוגיות שפריץ;הוא התיז דרך עיתונות עוגייה יש זרבובית המאפשרת את הבצק לצאת בצורות שונות כגון עצי חג המולד, כוכבים, זרי פרחים, נטיפי קרח, ויונים.
היום, בעידן בו מזון מהיר הוא הנורמה, אתה יכול במקום לבחור להתמכר חומו של חג המולד מיושן להלהיב אצוות של עוגיות שפריץ.אם יש לך ילדים הם ישנים מספיק כדי לעזור, אתה יכול להשקיע הרבה שעות קבלת זיכרון איתם, לקשט עוגיות עם אגוזים, צימוקים, סוכרים צבעוניים, או וזורה.
אתה יכול לתת עוגיות שפריץ שלך כמתנות, לשרת אותם לאורחים, ולהתחיל המון מסורות עוגיה בבית שלכם.החלק הכי הטוב של עשיית עוגיות שפריץ הוא שאתה יכול לשמור אותן במכל אוויר חזק במשך ימים והם יהיו טובים כמו שהם היו כאשר הם נאפו זה עתה.ניתן לאחסן אותם בדרך זו במשך שבוע - אם הם נמשכים כל כך הרבה זמן.
- 1 שלושה מתכונים זילוף עוגיות
- 2 קלאסי זילוף עוגיות
- 2.1 כדי להכין עוגיות שפריץ קלאסי, הלא כןצריך את המרכיבים הבאים:
- 2.2 נוהל :
- 2.3 כדי ללחוץ עוגיות:
- 2.1 כדי להכין עוגיות שפריץ קלאסי, הלא כןצריך את המרכיבים הבאים:
- 3 למרבה הפלא מיושן זילוף עוגיות
-
3.1 המצרכים :
- 3.2 נוהל :
-
3.1 המצרכים :
- 4 סוכר חום זילוף עוגיות
- 4.1 המצרכים :
- 4.2 נוהל :
- 4.1 המצרכים :
- 5 אריזה עוגיות שפריץ שלך
- 6 טיפים אפיית עוגיות שפריץ שלך
- 7 שאלות ותשובות
- 7.1 האם אפשר להכין עוגיות שפריץ חמאה עם שמן קוקוס במקום?
- 7.1 האם אפשר להכין עוגיות שפריץ חמאה עם שמן קוקוס במקום?
- 8 תגובות
שלושה מתכונים להכנת עוגיות שפריץ
עוגיות שפריץ כל כך טוב-loved ברחבי טבחים רבים בעולם יצרו גירסאות משלהם של עוגייה פשוטה אך הבלתי נשכח הזה.אולי אפילו לבוא עם גרסה משלך אם תגדיר את דעתך על זה.הנה שלוש גרסאות של האהוב רב דורית זו.
קלאסי זילוף עוגיות
כדי להכין עוגיות שפריץ קלאסי, תצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 כוסחמאה מלוחה בטמפרטורת החדר
- ½ כוס גרגירי סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל טהור
- ¼ 2 כוסות קמח
- ¼ כפית מלח
נוהל:
- 1מחממים תנור ל 350 מעלות;השתמשו במד חום אם הצורך.לשים מתל האפייה שלך במרכז התנור.פרסומת
- 2להקציף את הקמח והמלח יחד.פרסומת
- 3מקציפים את החמאה והסוכר במשך כשתי דקות, או עד שהתערובת הופכת אור מוכי.
- 4מוסיפים את הביצה ואת וניל, והיכו עד שהכל מעורב היטב.
- 5תביאו מהירות של מקצף שלך לנמוך ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח.
- 6ממשיכים להקציף רק עד שהכל משולב היטב.
כדי ללחוץ עוגיות:
- 1הכן לפחות שני דפי אפייה ungreased .אתה יכול להסתדר ומחבתות שלך בנייר אפייה, אם תרצה.
- 2מקום הבצק העיתונות עוגייה שלך.( זה היה צריך להיות מצויד עם צלחת דקורטיבית ברצונך להשתמש.)
- 3ללחוץ על ההדק עם קצה כמעט, אבל לא ממש נוגע תבנית אפיה בעוד אתה מחזיק אותו בזווית בניצב אפייה.
- 4לאחר לסחוט את שתי העוגיות הראשונות, לראות אם הם מחזיקים את צורתם, עם קצוות מוגדרים היטב.אם לא יעשו זאת, זה אומר שמתקבל בצק רך מדי, ואתה צריך לצנן את הבצק במשך כמה דקות לפני הלחיצה אותם.
- 5עמדה עוגיות שלך לפחות שני סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה.
- 6לפני האפייה, ניתן לקשט עם אגוזים, חתיכות של דובדבנים משומרים, או סוכר צבעוני.
- 7אופים 7-9 דקות, או עד הקצוות של עוגיות להפוך מאוד בקלילות חום.
- 8מגניבים לחלוטין על רשת.
למרבה הפלא עוגיות מיושן שפריץ
זהו מתכון מקובץ כי הוא בן למעלה מ -40 שנה.אז, אתה הלכת לחנות ופשוט קנה חמאה, נקודה.חמאה לא מלוחה היה לעתים רחוקות, אם בכלל, זמין.הרבה אנשים היו גם פחד על עצמו אפיית עשרות עוגיות ללא במעבד מזון.באופן מפתיע, התהליך הוא לא כמו קשה או ארוך למדי כמו שזה נראה.
המצרכים :
- 1 כוס חמאה רכה
- 2/3 כוס סוכר
- ½ כפית תמצית וניל
- 2 טיפותתמצית לימון
- 3 חלמונים
- 2 כוסות קמח
נוהל:
- 1ביט חמאה מרוככת על 80 משיכות באמצעות רךמרית גומי.פרסומת
- 2להוסיף סוכר כף בכל פעם, והיכו עם לפחות 20 משיכות לאחר כל הוספה.
- 3מוסיפים את חומרי טעם.
- 4מוסיפים את הביצים( אחת בכל פעם) לסירוגין כל חלמון עם כ ¼ כוס קמח.
- 5לאחר שהוספת את כל הקמח, השתמש שקית זילוף צינור של בצק על גבי ניירות אפייה ungreased.
- 6ניתן להשתמש קצה הכוכבים הפתוח ½ אינץ 'כדי להפוך כוכבים, פרחים, או רוזטות.
- 7עוגיות שלך צריך להיות לפחות שני סנטימטרים של החלל שביניהם.
- 8לקשט עם חתיכות של קליפות מסוכרים בצבעים חג המולד.
- 9אופים בחום של 375 מעלות במשך 8-10 דקות, או פשוט עד הקצוות של עוגיות להתחיל להפעיל חום בהיר.
- 10מגניב לחלוטין ולאחסן מכולות אטומות.
סוכר חום זילוף עוגיות
כולם נהיה יותר מודעים לבריאות בימים אלה, ואנשים פחות נוטים להרים עוגייה עבור חטיף.עם זאת, אם אתה להכין עוגיות משלך, אתה יכול לבוא עם הגירסות בריאות וכשם טעימות של עוגיית השפריץ המסורתית.תן מתכון זה לנסות ויש לי משהו שאתה יכול ללעוס על בפינוק בלי להרגיש אשם.
המצרכים :
- 1/2 כוס סויה וניל חלב,( ממותק)
- 4 ½ כפות שמן קוקוס
- ½ כוס
נוהל :
- 1מחממים תנור ל 350 מעלות .להכין שלושה סדינים ידי בטנה אותם בנייר אפייה.
- 2הכן שקית זילוף גדול טיפ כוכב פתוח גדול.
- 3להקציף יחד חלב סויה, שמן קוקוס, סוכר חום, תמציות, ומלח.
- 4בקערה אחרת להקציף יחד קמחים, תחליף ביצה, ואבקת האפייה.
- 5מוסיפים את החומרים היבשים אל החומרים הרטובים, באמצעות גזור-פי נמרצת תנועות.
- 6מלאו שקית זילוף עם בצק עוגיות שלך, ושומרים במקרר במשך 15-20 דקות.
- 7צנרת הבצק לצורות הרצויות, ואופים במשך 14 דקות או עד הקצוות הפכו וטיפה שחום.
- 8ומצננים על רשת תיל או ומגישים מיד או חנות במיכלים אטום.פרסומת
אריזות עוגיות שפריץ שלך
לאחר השקיעו זמן ומאמץ כדי להכין עוגיות שפריץ שלך, זה יהיהחבל רק לגרוף אותם בקופסא רגילה כאשר אתה נותן להם.הנה כמה דרכים אתה יכול לארוז אותם ולכן הם כמו יפים להרכיב כפי שהם טעימים.
- צינור של עוגיות. קח מיכל פרינגלס ישן ומכסה אותו בכל רחבי עם מתנה יפה נייר עטיפה או נייר קרפ בצבעי חג המולד.הדף הזה עם סרט זהב.
- שקיות בראון. שם העוגיות שלך בתוך שתי שקיות resealable, מוודא שהקשת את כל האוויר החוצה לפני סגירת התיקים.הדבק על תג מולד נחמד על שקיות נייר חומות, לקפל אותם או לקשור אותם עם סרט אדום.
- A Christmas קערת עוגיות. לוקח קערת פלסטיק ממש אטרקטיבית, ולמלא אותו עם שכבות של עוגיות.חותם את העוגיות על ידי לפפה את הקערה בחוזקה בניילון נצמד, כדי לוודא שאין בשטחים פתוחים.קחו דף גדול של צלופן צבעוני, לעטוף זה מעל האסלה לאבטח עם סרט.
- צנצנת עוגיות. כמובן, עוגיות בצנצנת העוגיות שלהם הן לא רק מתנה מחממת את לב;הם גם נוחים קלים לשרת!בר עוגייה טעים, גדול, שקוף יאפשר העוגיות שלך לזרוח דרך מייד, וכן להבטיח את הצנצנת תיפתח בתוך פחות מ -24 שעות.
טיפים אפיית עוגיות שפריץ שלך
- השתמש רק את החומרים הטובים ביותר. כאשר אתה קונה וניל, לוודא שאתה לא מקבל שום דבר מלאכותי או סינתטי כי זה בדרך כלל להשאיר טעם לוואי מריר.
- ודא הבצק שלך הוא של למרקם הנכון. זה צריך להיות רך מספיק כדי לצאת מן העיתונות עוגיה בקלות, אבל לא כל כך רך כי הבצק לא יכול להחזיק צורה מוגדרת היטב.
- אם אין לך עיתונות עוגייה, להשתמש בשקית מאפה מצויד קצה כוכבים פתוח, וטיפים אחרים כי יפיקו את הצורות שאתה אוהב.
- אופים זילוף עוגיות רק עד הקצוות של עוגיות צבועים עם חום.
- בדיקת הטמפרטורה בתנור שלכם לפני שאתם מתחילים אפייה. במידת הצורך, לקנות מדחום נפרד, כדי שתוכל לוודא כי התנור שלך הוא רק חם כמו שהוא אמור להיות.עוגיות
- אלה ניתן לאחסן כשבוע בטמפרטורת החדר או שהם יכולים להיות קפוא להימשך זמן רב יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין עוגיות שפריץ חמאה עם שמן קוקוס במקום?
אני בדיאטה ורוצה להכין עוגיות עם שמן בריא. . ניסיתי: ניסיתי ביצוע עוגיות שפריץ חמאה עם מרגרינה אבל חושש כי זה לא הרבה של חילוף בריא או. . אני חושב שזהנגרם על ידי: חמאה לא טוב כולסטרול גבוה אבל שימוש בשמן קוקוס עשוי להיות בטוח יותר.
שמן קוקוס הוא, אכן, בטוח יותר לשימוש במתכונים.חמאה, וזה לא בריא למדי, יכול להיות מוחלף עם: עם מזון תינוקות
- ( או מרוסק או מעורבב) שזיפים, אבוקדו, או רסק תפוחים: להחליף חמאה לחלוטין עם זה( חלב ללא, טבעוני ידידותי);
- שם לב העוגיות תהיינה קצת פחות פריך.
- שם לב העוגיות תהיינה קצת פחות פריך.
- שמן קנולה: לקחת חצי חמאה מתוך המתכון ולהחליף אותו עם שמן קנולה( חלב ללא, טבעוני ידידותי);
- לחלופין, לקחת 3/4 של החמאה ולהחליף אותו עם שמן קנולה לחלוטין;
- אתה יכול להוסיף שמן קוקוס מעט טעם;
- לחלופין, לקחת 3/4 של החמאה ולהחליף אותו עם שמן קנולה לחלוטין;
- כדור הארץ מוצרים מאזן: להחליף את כל החמאה עם זה( צמחוני ידידותי);
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לפרסם בסעיף ההערות למטה.