1Aug
כמעט כולם אולי כבר היה טעם של פסטה קרבונרה, במיוחד אם אוכל איטלקי מתקבל בברכה על ידי בלוטות הטעם להוט שלהם.קרבונרה הוא מאכל איטלקי פופולרי שבוצע במהלך אמצע המאה ה -20.המתכון משתמש פסטה כגון ספגטי, Bucatini, ריגטוני, או פטוצ'יני.זה בדרך כלל כולל ביצים, בייקון, פלפל שחור, וגבינה.באופן מסורתי, לאחר אטריות מבושלות, הם מוסרים מהחום ישיר.בעוד הם עדיין חמים מאוד, הגבינה, החמאה( הקרם או שמן זית ניתן להשתמש), וביצים מתווספות כדי למנוע את פעולת המקריש של חום ישיר על הביצה.הביצה ואז עוזרת לאגד את החומרים יחד ברוטב קטיפתי.בשר-החזיר או בייקון, מבושל בנפרד בשמן, משולב, נותן טעם יותר כדי בצלחת.במשך הזמן, אוהבי פסטה רבים יש לבוא עם גרסאות משלהם של פסטה קרבונרה.
- 1 המצרכים
- 2 שלבים הכן
- 3 רוטב הכנת
- 4 הגשה הצעה
- 5
- 6 תגובות
המצרכים
- 11/4 ק"ג ספגטי פסטהפרסומת
- 21/4 ק"ג עוף( חלק השד)פרסומת
- 3300 מ"ל יחיד שמנת
- 42 כוסות חלב דל שומן
- 550 גרם של בשר חזיר
- 630 גרם גבינה
- 7100 גרם נקניק חזיר מעושן
- 81 גזר קטן
- 92 בזיליקום מיובש משאיר
- 10מלח ופלפל לפי הטעם
- 11בישול שמן
- 121 עוף קוביית מרק או 1 כף אבקת עוף
- 132 כפות קמח( אופציונלי)
שלבים הכן
- 1מרתיחים את חזה העוף במשך 20 דקות.פרסומת
- 2בזמן ההמתנה עוף לבשל, להרתיח כמות נדיבה של מים, ולהוסיף 3 כפות שמן 3 כפות מלח .זרוק את הספגטי בסיר לבשל, תוך בחישה מתמדת כדי לוודא את הפסטה לא ידבק לתחתית הסיר.
- 3פורסים את הנקניקיות בזווית.
- 4פורסים את נקניק לקוביות קטנות.
- 5גרוס את גזר דק.
- 6כאשר פסטה מבושל לשלמות, לנקז את המים ומניחים בצד .לא לרוץ תחת מים קרים.כדי לקבוע אם הפסטה מבושלת אל דנטה, לצאת מחרוזת של הפסטה המבושלת ולטעום.אם זה משרד אך לעיס, זה טוב ללכת.
- 7ברגע שהעוף רך, זן ולתת לו להתקרר למשך דקה עד שהחום נסבל.גרוס לחתיכות בגודל ביס.אתה יכול להשתמש בידיים חשופות או זוג מזלגות לגרוס.לְהַפְרִישׁ.
רוטב הכנת
- 1מכניסים את העוף, נקניק, וגזר מגורר בסיר עם שמן ומטגנים.פרסומת
- 2מוסיפים את השמנת יחיד חלב דל שומן, וממשיכים לבחוש.
- 3כשזה מתחיל לרתוח, מוסיפים את קוביית מרק עוף ומערבבים לפזר.
- 4מוסיפים את הפלפל הגרוס ובזיליקום משאיר לפי טעמכם ומערבבים .אם אתה רוצה את הרוטב להיות קצת דביק, מוסיפים קמח וממשיכים לטגן עד שהוא מגיע לרתיחה מלאה.
- 5מכבים את האש.
- 6מטגנים את חזיר קצוץ.מקוםעל צלחת מרופדת במגבת נייר כדי לספוג את עודפי השמן.
הגשה הצעה
- 1מקום כמות טובה של פסטה על צלחת למנה עיקרית.
- 2יוצקים מעל רוטב מספיק על גבי פסטה.
- 3מגררים את הגבינה ומפזרים אותו על גבי.
- 4מפזרים את פרוסות מטוגנות על גבי זה.
- 5מגישים בזמן חם.פרסומת
הערה: תמונות לעיל הן רק מותגים במדגם של המרכיבים.אין זה אומר כי באותו המותגים נדרשים בהכנת המתכון הזה.אתה תמיד יכול לשנות דברים לפי מה שאתה מעדיף.
התמונות הן רק תמונות מדגם על איך לבצע הליכים מסוימים.
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לפרסם בסעיף ההערות למטה.