2Aug
5 חלקים:
המצרכים
כלי
נוהל
הערות
תגובות
מי לא אוהב ממתקים תוצרת בית?כולם אוהב פינוק מפעם לפעם, וגם דרך מצוינת לספק שן המתוק שלך מבלי לבזבז הרבה כסף או זמן היא להפוך פאדג 'שוקולד.פאדג
יכול להיות ממתק קל ומהיר כדי להלהיב לפני ימי הולדת, חגים, ארוחת ערב חגיגית, או סתם כי אתה רוצה משהו טעים על יד.מתכון
זה לא במיוחד מפואר, אבל הוא עשוי מכמה מרכיבי אפייה פשוט כי רוב האנשים לשמור על יד - כך סביר להניח שאתה יכול לעשות תצווה עכשיו.גם אם אין לך את כל המרכיבים על יד הם קלים למצוא זולים, מה שהופך את התערובת קלה לאף אחד לעשות.
תוכן
- 1 המצרכים
- 2 כלי
- 3 נוהל
- 4 הערות
- 5 תגובות
מודעות
המצרכים
- 12כפיות חמאה, ועוד עבור לשמן את המחבתפרסומת
- 21 כוס חלבפרסומת
- 32 כפית וניל
- 41/4 כוס אבקת קקאו
- 52 כוסות סוכר לבן
- 61/2 כפית מלח
כלי
- 1כפות מדידה וכוסותפרסומת
- 2להקציף
- 3Spoon
- 4חסין חום מרית
- 5פוט או בסיר
- 6תנור בטוח צלחת / אפייה פאן
- 7סוכריות מדחום
נוהל
- 1בסיר או בסיר כבד, לשים את הסוכר הלבן, אבקת קקאו ומלח .מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה היטב.פרסומת
- 2מוסיפים את כוס חלב ומערבבים עד שרוב גרגרי להמיס את התערובת היטב לקבלת תערובת אחידה.אל תדאג גושים כי תראה, הם בסופו של דבר להתמוסס ברגע שאתה מתחיל לבשל את התערובת.
- 3מניחים את הסיר על תנור ולהפוך את צורב על הצד הנמוך של אש בינונית ואל תשכח לערבב את פאדג מדי פעם( אך לא לעתים קרובות מדי, כי יותר מדיערבוב יכול לגרום מרקם מחוספס).אל תהפוך את החום גבוה יותר על מנת למנוע שריפת פאדג.תביא את התערובת לרתיחה מלאה.
- 4בזמן ההמתנה תערובת קקאו להרתיח, להכין את המחבת צלחת / אפייה בטוח בתנור.אם אתה משתמש בצלחת, אתה רק תצטרך חמאה מבפנים כך פאדג לא ידבק.אם אתה משתמש בתבנית, לוודא לקו המחבת בנייר כסף( עוזב סככה לשלוף את פאדג 'בקלות) אז חמאת הצדדים והתחתון של הרדיד.
- 5לאחר פאדג 'שוקולד כבר רותחים במשך כ -8 דקות, אני מתחיל לבדוק את הטמפרטורה.אתה רוצה את התערובת להגיע 235 מעלות פרנהייט( בשלב כדור רך).ודא לשימון מדחום ממתקים עם חמאה.פעולה זו תמנע את התערובת תידבק אל המדחום.
- 6ברגע שהטמפרטורה הרצויה הושגה, לקחת את הסיר מהאש ומוסיפים 2 כפיות וניל, ו -2 כפיות של חמאת .לא מערבבים.תן לזה לעמוד עד לטמפרטורת להיטי 110 מעלות פרנהייט.
- 7מניחים את תחתית הסיר לתוך 2 או 3 אינץ 'של מים קרים, כגון בתחתית הכיור שלך.ייתכנו כמה מבעבע מחוץ לסיר, אבל זה נורמלי.רק לא לאפשר למים להיכנס פאדג שלך!
- 8תוך שמירה על סיר במים, להתחיל בוחש פאדג בזריזות( רצוי בעזרת מערבל יד חשמלי), ולהמשיך עד שהוא עדיין נוזלי, אבל כבר לא חם.
- 9נגב את עודפי המים תחתית ודפנות הסיר.
- 10שים פאדג 'שוקולד שלך לתוך המחבת שאתה בחמאה .אפשר לו להתפזר במחבת - רצוי לתוך גיליון אפילו.
- 11השאירו אותו להתקרר לגמרי .ברגע שזה מגניב, אתה יכול לחתוך אותו.פרסומת
הערות
- לפני שהכניס את פאדג במחבת להתקרר, לערבב משהו כיף, כמו אגוזים או אחריםסוכריות.
- אם חפיסת שוקולד הוא לעשות שימוש זמין ממנו במקום אבקת קקאו.
- בעיני פאדג creamier, לעשות שימוש שמנת מתוקה במקום חלב מלא.
- השתמש חמאה עם( 80%) שומן.חמאה אחרת כגון אור ויש לו דיאטת תוכן מים נוסף ומכילה שומנים שונים שיכולים לגרום פאדג להיכשל.
- אם באמצעות חפיסת שוקולד, לוודא לקצוץ אותו לחתיכות קטנות.
- אם פאדג הפך נוקשה מדי, ללוש אותו בידיים שלך ואת המקום בחזרה אל המיכל או עדיף, לגלגל אותו( כמו נקניק ענק) החתך.
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לפרסם בסעיף ההערות למטה.
