3Aug
מטבח אסיאתי צברה פופולריותבכל רחבי העולם בשנים האחרונות.תוכל למצוא סגנונות רבים של מסעדות אסיאתיות כמעט בכל עיר ועיר.יש הרבה דברים שעושים את המטבח המסוים הזה מלבד מאכלים אתניים אחרים, אבל אחד הדברים העיקריים זה עושה את זה מקורי הוא הטעם.התערובות הייחודיות של תבלינים ועשבי תיבול המשמשות בבישול אסיאתי יוצרות שילוב של טעמים שאין דומה לה.
סיבה נוספת כי אכילת אוכל אסיאתי היא חוויה כה עמוקה הוא שהרבה תרבויות אסיה וחזקות כדי אמונה איתנה כי ההכנה היא לא רק מלאכה, זה סוג של אמנות.זה נראה מאוד בהצגת צלחת הסושי מסודר בקפידה או את המיקום המדויק של פריט מזון מסוים על הצלחת.במקרים מסוימים את המיקום של האוכל על הצלחת ממש יכול לספר סיפור.
מלח וצלעות פלפל הן דוגמא נפלאה של מאכלים אסיאתיים, שבו חוויית האוכל מקיף את כל החושים.אתה מטופלים לא רק על הטעם הנפלא של המנה, אותו אתה משרת, אלא גם את המראה נעים וארומה נפלאה.זה לא מאכל קשה להכין, כך שאם אתה עושה את צעדיך הראשונים בישול, זה המקום המושלם להתחיל.
- 1 המצרכים
- 1.1 מלח פיקנטי פלפל
- 1.2 מרינדה
- 1.3 חפירה
- 1.1 מלח פיקנטי פלפל
- 2 ציוד
- 3 נוהל
- 4
- 5 תגובות
המצרכים
- שמן לטיגון עמוק
- 10-12 צלעות גזוז של כל שומן וסחוס
פיקנטי מלח ופלפל
- 11 כף מלחפרסומת
- 22 כפות פלפל סצ'ואן יבלותפרסומת
- 31 כף חמישה תבלינים אבקת
- 4500 מ"ל מים
מרינדה
- 11/2 כפית שום קצוץ דק
- 21 כף סוכר גלגלית
- 31 כף רוטב סויה אור
- 41 כף רוטב סויה כהה
- 52 כף אורז יין
- 61/2 כפית צ'ילי רוטב
- 71 1/2 כפיות שמן שומשום
- 81 כף קורנפלור
- 91/2 כפית בשר tenderizer
- 101/2 כפית סודה לשתיה
- 111 ביצה
לחפור
- 13/4 כוס קמח
- 23/4 כוס קורנפלור
ציוד
- 1לוחפרסומת
- 2סכין
- 3ערבוב קערה
- 4רוטב סיר
- 5מיס en מקום קערות
- 6מסננת
נוהל
- 1הכן את כל המרכיבים ומניחים אותם מיס en קערות מקום קלמהר הכנה / בישול.פרסומת
- 2בקערה גדולה, מוסיפים את המרכיבים הבאים: השום הקצוץ, אבקת סוכר, רוטב סויה אור, רוטב סויה כהה, יין אורז, רוטב צ'ילי( התעלמותאם אתה לא רוצה יותר מדי חריפה במרינדה), שמן שומשום, עמילן תירס, בשר, סודה לשתייה, וביצה.
- 3מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה היטב.
- 4להוסיף בצלעות חילוף גזוז.
- 5משרים למשך כ -2 עד 3 שעות, או יותר טוב, לילה.
- 6מחממים את המחבת על אש נמוכה, מוסיפים את המים ואת תערובת מלח ופלפל חריף, ולתת לו להתבשל.
- 7מסננים את המרינדה עודף צלעות, וינקזו לתוך תערובת הקמח-קורנפלור.
- 8ממלאים את הסיר עם כמות נדיבה של שמן, מספיק כדי ומטגנים בשמן עמוק בצלעות.
- 9זרוק את צלעות מקומח באחד בכל פעם.
- 10מבשלים 2 עד 3 דקות, או עד לקבלת גוון זהוב.
- 11מניחים על מסננת או מסננת כדי לנקז את עודפי השמן.
- 12הסר את המנה הראשונה ואת לחמם את השמן.
- 13מקפיצים במלח מתובל ופלפל .מגיש.פרסומת
הערה: תמונות לעיל הן רק מותגים במדגם של המרכיבים.אין זה אומר כי באותו המותגים נדרשים בהכנת המתכון הזה.אתה תמיד יכול לשנות דברים בהתאם להעדפותיך.
התמונות הן רק תמונות מדגם על איך לבצע הליך מסוים.
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לפרסם בסעיף ההערות למטה.