Caldereta בקר קוק

Caldereta הוא אחד המאכלים האהובים עלי בעולם כולו.אני ראשון קבלתי את הזכות טעימה המאכל הזה בפיליפינים כשביקרנו החמה וחמותי.הם קוראים לזה "kaldereta" עם "K".ארוחה דשנה זו משתמשת בדרך כלל עזי בשר, אלא גם לאלה שאינם כאוכלים אקזוטיים כמו הפיליפינים אתה יכול להשתמש בקר, חזיר או עוף במקום.זוהי ארוחת ריבת ארזה אחת הכוללת רוטב עגבניות, ממרח כבד, וירקות כמו תפוחי אדמה וגזר.זהו עוד דמות ראשית בבית המשפחה הפיליפינית במהלך חגיגות כמו ימי הולדת, מסיבות להולדת בן ואפילו חגיגות העיר כי אף פעם לא יכול ללכת בלי מנה יוצאת דופן מאוד זה.

הגרסה הטובה של caldereta למשפחתי ולי הוא caldereta בשר, במיוחד כשבעלי מבשל מאוד זו מנה מיוחדת בשבילנו.הוא קבל את המתכון מאמא הגיסה שלי.בין מנות המומחיות שלו, יש לי רק אחת מועדפת, וזה כאשר הוא מבשל בשר caldereta.כאשר בשר הבקר הוא כל כך רך ועסיסי כי זה ממש נמס בפה, כאשר הגזר ותפוחי האדמה מבושל למחצה ועדיין לארוז כמה מחנק.יאם!הפה שלי מתחיל למים רק לחשוב על הטוב בשרני ועסיסי המנה הזו יש להציע.אבל כמובן שאני לא רוצה לשמור את כל זה לעצמי, הרשה לי לחלוק את המתכון לאחר ליהנות מארוחה מלוחה זה.

1. 1
   המצרכים :

   פרסומת

   1. 1 ק"ג של בשר בקר,( חתך Caldereta) או פורסים לריבועים 2 "בצל בינוני עבה
   2. 1 שן שום, טחון
   3. 1, פרוס
      דק
   4. 3 כוסותמים
   5. 1 פלפל אדום בינוני חתוך לרצועות בסדר
   6. 1 חבילת קטנה של ממרח עגבניות רוטב
   7. 1 פחית או הכבד קטן או להשתמש בבלנדר למזג גלם1/4 הכבד
   8. 3 חתיכות עלי דפנה או DAHON ng דפנה
   9. 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני חתוך לריבועים
   10. 2 גזרים בינוניים לחתוך למשולשים
   11. 1 אפונה ירוקה מבושלת קטן יכול
   12. 1/2 כוס שמן בישול
   13. מלח פלפל לפי הטעם

   היהזה צעד מועיל?כן |אין |אני זקוק לעזרה
2. 2
   שיטה :

   פרסומת

   1. בסיר בגודל בינוני, מחממים את שמן בישול ומטגנים את תפוחי האדמה עדהם פונים חום בהיר.ואז, אחרי זה, מטגן את הגזר עד שהם פונים כתומים כהים.מסננים ומניחים בצד.
   2. באותו סיר, ומטגנים את השום עד שהוא מזהיב.מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף או caramelizing.
   3. מוסיפים את הריבועים בשר, מערבבים ומניחים מבשלים על אש קטנה 5-8 דקות.
   4. מוסיפים מים עד הבשר.מרתיחים במשך 30 דקות עד שהבשר מתרכך.אם אתה משתמש סיר לחץ, ואז לתת לו להרתיח במשך 30 דקות.אבל אם אתה תהיה באמצעות בסיר רגיל, ולתת לו להרתיח במשך 1 עד 2 שעות, בדיקה מדי פעם כדי לראות אם שהבשר רך ועדין.
   5. לאחר שהבשר רך, הוספתי לרוטב עגבניות וממרח כבד.מערבבים ומניחים ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
   6. אחרי 5 דקות מוסיפים את הגזר, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, עלי דפנה ופלפלים.מערבבים ומניחים ומבשלים במשך כ -3 דקות.
   7. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, פלפל צ'ילי אופציונלי עבור בעיטה מעט את התבשיל.

   היה צעד זה היה מועיל?כן |אין |אני זקוק לעזרה
3. 3
   מגישים אותו כאשר הוא חם!

   היה צעד זה היה מועיל?כן |אין |אני זקוק לעזרה
4. 4
   אל תשכח את אורז נוספות!

   תהנו!

   היה צעד זה היה מועיל?כן |אין |אני זקוק לעזרה
   פרסומת

• אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לכתוב בסעיף ההערות למטה.