5Aug
אור, אוורירי וטעים הםתיאורים מושלמים עוגת ספוג, בתנאי שאתה יודע את הסודות כדי להרוויח אחד גדול!הערה ספוגה עוגות בדרך כלל לא קוראות התפחה ליצור נפח.את החלבונים המושלמים ישמשו ההתפחה.אם לא תצליח על הקצפה את החלבונים, העוגה לא תהיה כמו מואר ומאוורר כמו שצריך.
ביצוע עוגת ספוג הוא פשוט לא פעל לפי ההוראות לערבב את החומרים.זהו חלק מהתהליך, כמובן, אבל אתה לא יכול לקבל את העוגה הקלה או הכי רכה אפשרי.השפים לכולם יש שיטות משלהם של יוצר את הסביבה המושלמת להכנת עוגות קצף ועוגות ספוגות שהם נשבעו עושים את העוגה מציתה מרקם מצטיין בטעם.
המצרכים תצטרך
להלן טיפים העליון מהמומחים ליצירת עוגת ספוג גדול.
- 1מערבבים את החומרים מהר ככל שאתה יכול .אם אתה משתמש להקציף תיל, עדיף לך למקם את הבלילה לתוך קערת ערבוב עמוקה כדי למנוע את הבלילה מלגלוש יגרום לך להרגיש בנוח הקצפה את הבלילה במהירות.הרבה כוח ועוצמה יהיה צורך בערבוב ידני.אם אתה משתמש מיקסר יד או מערבל עמדה לשים אותו על המהירות הגבוהה.הערת : אתה צריך לערבב עם בכיוון אחד בלבד בתנועה מעגלית.פרסומת
- 2מנפים את הקמח, כמו ניפוי נותן לך קמח עדינה ומוסיף אוויר לתערובת .הרבה אופים יהיה לנפות את סודת הקמח ואפייה יחד.פרסומת
- 3הגדר לתנור שלך לפני שתתחיל .התחל על ידי סידור המדפים כמו שצריך אז עוגת הספוג שלך יכולה להיות אפויה ישירות במרכז.זה לא ייתכן שיהיה צורך בתנורים חדשים.
- 4מחממים תנור, שוב כדי לחסוך זמן, אבל גם בגלל העוגה יש להכות את התנור יהיה בדיוק בטמפרטורה הנכונה.
- 5אפשר החומרים שלך להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתתחיל .ביצים טריות מהמקרר לא להקציף באותה קלות. אל ממיסים את החמאה, עדיף להשאיר את החמאה בטמפרטורת החדר למשך הלילה לפני השימוש.
- 6אם כבר מדברים על ביצים, עדיף להשתמש ביצים הטריים אפשרי.ביציטריות תהיינה שוט לקצף יותר מהר וזה יהיה קל יותר להלהיב אותם עם סוכר. כיצד לקבוע אם ביצה היא טרייה או לא: ממלאים סיר עמוק או מיכל עם מים.זרוק בתוך הביצה.אם זה נשאר בתחתית ומניח על דפנותיה, הביצה היא מאוד טרי.אם היא מטילה על הקרקעית, אבל חלק השומן עולה מעט, הביצה היא כשבוע ישן.אם יתרת הביצים עם הקצה וסוף השומן מזדקרת, הביצה היא כנראה כמעט בת שלושה שבועות.אם הביצית צפה, זה נחשב תפוח רקוב.
- 7מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת כמעט לבן.
- 8גריז ו- Line פחיות אפייה שלך לפני שאתה מתחיל ערבוב הבלילה שלך.ישנם הרבה דרכי משמני תבנית של עוגה. הנך רשאי להשתמש בתרסיס או פשוט לצחצח את התבנית בחמאה, או לפעמים שמן.
- 9מקציפים תערובת שלך עם המכים על מהירות גבוהה להוסיף אוויר ככל האפשר;במהלך תהליך הערבוב, להפחית את המהירות עד בינוני כדי לשמר את כמות האוויר.
- 10ערבוב עוגת ספוג מושלם פירושו לעבור את התהליך במהירות, אבל לא כל כך מהר שאתה יתר לערבב את הבלילה .הקיצוץ ומקפלים הטכניקה נקראת בדרך כלל כאשר ערבוב יחד את החומרים היבשים ויבש.זה מספיק צודק באופן מלא לשלב את התערובת אבל לא מעל לערבב אותו.
- 11כשתגיע העוגה בתנור, חשוב וחיוני לא לפתוח את התנור לפני שזה נעשה .פתח וטרק את דלת התנור משנה את הטמפרטורה יכול לגרום העוגה שלך לנפול.
- 12רוב המתכונים ידרוש שתי קופסאות תבנית עגולה ובדרך כלל יהיה מוכן בעוד 25-30 דקות.
- 13עוגת הספוג שלך תהיה להזהבה נחמדת וקפיציות אל המגע.ברגע שאתה מושך אותם מהתנור, לאפשר את העוגות להתקרר במשך כמה דקות בתוך הפח, לפני שהנחתי אותם על נייר קלף או צלחת עוגה.
- 14סכין דק להב יהיה לשחרר את העוגה מן הצדדים של הפח.פרסומת
לסיכום כל זה
ביצוע עוגת ספוג גדול הוא לא מדע טילים, אבל זה עלול לקחת לך כמהמנסה לעשות את זה נכון!אופים יגידו לך את העבודה הטובה ביותר מאפים טעימים עמדתך;אופה שמח ייצור עוגות אור ספוג אוורירי ומעדנים אחרים.אחרי הכל, אם מצב הרוח שלך הוא מואר ומאוורר, איך היצירות שלך יכולה להיות כל דבר פחות?עכשיו לצאת לשם לאפות עוגת ספוג מדהימה!
- אם יש לך בעיות עם כל אחד משלבים אלה, לשאול שאלה לקבלת עזרה נוספת, או לכתוב בסעיף ההערות למטה.