25Jul
Tourtiere yra tradicinis mėsos pyragas, kuris yra per atostogas mėgstamiausia ir yra geriausiai patiko kaip žiemos valgio.Kilę iš Kvebeko, tai gali būti padaryta su kuokštelinių ir žaidimo mėsos įvairovė ir yra puikus patiekalas didelių susibūrimų.Išbandykite mūsų mouthwatering receptą žemiau atgimti savo vaikystės prisiminimus ar tiesiog sužinoti, ką jūs dingęs su Creme de la creme mėsos pyragai.
- 1 instrukcijos
- 1.1 Sudėtis
- 1,2 paruošimas ir kepimo
- 1.1 Sudėtis
- 2 Variacijos ir Garnyrai
- 2,1 įvairių rūšių Tourtière
- 2,1 įvairių rūšių Tourtière
- 3 Kitas Klasikinis Tourtière
- 3,1 ingredientų
- 3.2 kryptys
- 3,1 ingredientų
- 4 patarimai, gudrybės & amp;Įspėjimai
- 5 klausimai ir atsakymai
- 5,1 Ar tourtiere turi būti padengta, kai ruošiate maistą?
- 5,2 Kiek iš anksto gali už tourtiere pildymo būti laikomas šaldytuve prieš kepant?
- 5,3 Pridėti vandenį po pyragas tapo rudi?ką?kaip?
- 5,4 Kodėl mano tourtieres ištekėti skysčio riebalų?
- 5,1 Ar tourtiere turi būti padengta, kai ruošiate maistą?
- 6 Komentarai
instrukcijos
Sudėtis
- 2 lbsliesos žemės kiaulienos arba jautienos, kiaulienos ir veršienos žemės mišinys kartu.
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai ar stambiai pjaustytų pagal pageidavimą.
- 1 šaukštas maltos česnako.
- 1 vidutinio dydžio bulvės, supjaustyti.
- Druskos ir pipirų, pagal skonį.
- 1/4 šaukštelis žemės gvazdikėlių ar muskato.
- 6-8 colių nekepta salierų kotais, smulkiai pjaustytų.
- 1/2 puodelio vandens.
- 1 gilus patiekalas pyragas lukštais su dangteliu( plutos).
- 1 kiaušinio trynys.
- 1 šaukštelis nenugriebto pieno.
- Jums taip pat reikės pyragas patiekalas kepimo.
paruošimas ir kepimo
- 1Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų.Skelbimo
- 2ant vidutinės ugnies, pakepinti įžeminimo mėsą keptuvėje 5 minutes, kol paruduos .Pridėti svogūną, prieskonių ir susmulkintą salierą.Skelbimo
- 3Uždenkite ir virkite mišinį 10 minučių.
- 4Pridėti supjaustyti bulvių ir vandens .Lengvai išmaišyti ir dangtį ir virkite, kol visi daržovės suminkštės.
- 5Perkelkite mišinį į savo pyragas lukštais .Pridėti pluta ir užsandarinti kraštus thumbprints, dviem pirštais ar iš šakute virbalų.
- 6ŠEPETYS pyragas su plakta kiaušinių trynio ir pieno šaukštelis( arba pieno mišiniu ir tirpintu sviestu) viršuje.Abu metodai gamins aukso apdaila į pyrago viršaus.
- 7Skintos angos prie centro.
- 8Kepkite 350 laipsnių pagal Celsijų 45-50 minučių, arba kol pluta yra auksinės rudos spalvos.
- 9Jei tarnauja patiekalų, paruošti tiems o pyragas kepimo.
- 10Patiekti pyragą, o jis vis dar šiltas.
variantus ir patiekalų
- 1Jūs galite pakeisti supjaustyti bulvę už 1 puodelis džiūvėsėlių .Tai bus pridėti sklandžiau tekstūros įdaru.Skelbimo
- 2patiekalų .Šoniniai patiekalai yra iki savo skonį ir fantaziją, bet yra keletas tradicinių pasirinkimą manyti, kad tikrai komplimentas šį receptą.Pamatyti keletą mūsų pasiūlymais žemiau:
- Jei naudojate džiūvėsėliai į pyrago vietoj bulvių, paruošti bulvių koše ir tarnauti jį su rudos padažu.
- parengti žalios lapinės salotos košė su daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorų, paprika ir susmulkinti arba kūdikių morkos.
- virtos ar virtos daržovės gali būti įteiktas, kaip antai: Kukurūzų grūdų, kukurūzų ant burbuolės, nudrožta arba kūdikių morkos, ar keptais grybais su svogūnais.
- Jei naudojate džiūvėsėliai į pyrago vietoj bulvių, paruošti bulvių koše ir tarnauti jį su rudos padažu.
įvairių rūšių Tourtière
- 1Monrealio Tourtière .Prancūzijos-Kanados mėsos pyragas Monrealio sudaro tik smulkiai sumaltais kiauliena.Kad šį Tourtière natūra, vanduo turi būti pridedama, kai pyragas tapo rudos spalvos.Tačiau tai, kas daro šį prancūzų Kanados mėsos pyragas unikalus yra gvazdikėlių ir cinamono buvimą.
- 2Rytų Kvebeko ir Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .Prancūzijos-Kanados mėsos pyragai šiose srityse yra daugiau lėtai virti ir jie giliai patiekalas.Tourtière šiose srityse yra deriniai įvairių rūšių mėsos, taip pat bulvių, kurios yra sumažinti iki mažų kubeliai.
į pakrančių teritorijas, yra keletas žmonių, kurie naudojasi žuvų, kaip įdarą, pavyzdžiui, lašišos.Jei vidaus, kita vertus, žmonės paprastai panaudoti kiauliena, triušis, jautienos, taip pat žaidimas.Nepaisant to, daugelis vis dar renkasi klasikinį Tourtière.
dar vienas klasikinis Tourtière
ingredientų
- 12 1/2 svarų .žemės kiaulienaSkelbimo
- 21 puodelis smulkiai pjaustytų svogūnų
- 31 1/2 puodeliai šalto vandens
- 41/2 puodelio saliero, smulkiai pjaustytų
- 52 lauro lapai
- 61 šaukštelis .maltų juodųjų pipirų
- 71 šaukštelis .džiovinti pikantiški
- 81/2 šaukštelio .muskato
- 91/2 šaukštelio .džiovintų rozmarinų
- 101/2 šaukštelio .cinamono
- 111/2 puodelio senamadiškas valcavimo avižose( 1/2 puodelio)
- 12Druskos
- 13kiaušinių( mušami, bus naudojamas glazūrai)
- 142 pie žievelės
Kryptys
- 1Dideliame keptuvėje, įdėti į šaltą vandenį ir žemės kiauliena, tada ugnies, kol jis pasiekia virimo temperatūra ,galutinio rezultato: šiek tiek soupy.
- 2Pridėti salierai, svogūnai, lauro lapai, pipirai, muskato riešutas, rozmarinas, pikantiškas ir cinamonu .Kuko jį, o jis yra padengtas.Kepant, būtinai naudokite vidutinio mažos ugnies.Ji turėtų būti virti apie 11 valandų.Išmaišykite dažnai ir pridėti vandens, kiekvieną kartą išdžiūsta.
- 3ją Sezonas su druska ir tada skonį.
- 4įdėti į valcavimo avižų, o nuolat maišant, apie dvi minutes .
- 5Įlankoje lapų turi būti pašalinami iš mišinio ir tada jis turi būti atšaldytas .Jis gali būti šaldytuvo viduje, arba tiesiog įdėkite į sniego puodą.
- 6Kai mišinys taps drungnas, skleisti ją į dvi 9-colių pyragas plutele.
- 7Naudojant plakta kiaušinių, išorinis kraštas pyragai turi būti nupoliruotas, ir tada nustatyti viršutinę plutos .Kai sandarinimo, įsitikinkite, kad jums tai padaryti švelniai.Jei norite, dekoravimo pyragas gali būti padaryta.
- 8įkaitintoje orkaitėje, ypač aplink 475 laipsnių pagal Celsijų, kepti pyragus apie 15 minučių .sumažinti šilumos iki maždaug 375 laipsnių pagal Celsijų, o tada toliau kepti daugiau 25 minučių arba tol, kol jis yra virti.Skelbimo
patarimai, gudrybės ir amp;Įspėjimai
- Mėsa mišinys gali būti paruošti ir virti iš anksto, tada aušinamas, kuriems ir šaldymo plastikiniame arba stikliniame inde.
- Jūs netgi galite paruošti ir virkite visą pyragą ir padėkite į šaldytuvą iki dviejų dienų iki kaitinimo ir aptarnaujančiuose ar užšaldyti pyragą iki mėnesio prieš atšildymo ir pašildymo.
- Norėdami gauti autentišką skonį Tourtiere, tai geriausia naudoti bent dvi pagrindines mėsos mišinį.Įrašyta veršienos tikrai suteikia pyragas gurmanišką skonį.
- Jūs galite naudoti skystą mėsos atsargų vietoj vandens duoti pyrago dar labiau mėsiškas skonio.
Klausimai ir atsakymai
Ar tourtiere turi būti padengta, kai ruošiate maistą?
jums reikia padengti jį šiek tiek, kad būtų galima centralizuoti šilumos, bet būtų geriausia, jei tai ne visiškai padengtas.Galite naudoti aliuminio folija vietoj ir atverti truputį ne kampinis, kad tai nėra visiškai vakuume uždaromos, nes ji šildo.Tai padės virti ją į labiau subalansuotą būdu ir tuo pačiu metu, jis gaminamas, o greičiau.
Kiek iš anksto už tourtiere pildymo gali būti laikomi šaldytuve, prieš kepant?
Už tourtiere pildymo gali būti laikomi šaldytuve iki vieną dieną prieš juos kepti.Tai geriausia padaryti, jei jūs planuojate padaryti įdarą iš anksto.Tai bus išlaikyti jūsų įdaru šviežumą.
Pridėti vandenį po pyragas tapo rudi?ką?kaip?
Štai gana daug.kaip jums "pridėti vandens pyragas"?Niekada girdėjote apie tai.
VisiHow qna.Šiame skyriuje nėra parašyta dar.Norite prisijungti?Spustelėkite Redaguoti parašyti šį atsakymą.
Kodėl mano tourtieres ištekėti skysčio riebalų?
Kodėl ten buvo tiek daug riebalų ištekėjimo iš mano tourtières, nors aš pridėjo susmulkinti geltona bulvių įsisavinti riebalų?Nebuvo daug riebalų mėsos.Tai buvo tas pats Trendeflake konditerijos receptą, kad aš visada naudojamas. Ten buvo tiek daug riebalų ištekėti į mano orkaitę ir beveik užtenka pradėti ugnies.
VisiHow qna.Šiame skyriuje nėra parašyta dar.Norite prisijungti?Spustelėkite Redaguoti parašyti šį atsakymą.
- Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, arba rašyti į komentarus skyriuje žemiau.