26Jul
vištienos Cordon bleu yra patiekalas, kuris tikrai gyvena iki jo pavadinimą, nes jis yra toks skanus ir švenčių, kad nėra jokių abejonių, tai tikraimėlynas kaspinas auka.Cordon Bleu pradžių buvo Šveicarijos patiekalas, pagamintas iš paplokščias mėsos alsuoja sūriu.Tradiciškai, mėsa naudojama šio patiekalo buvo veršiena, jautiena, ar kiauliena.Tai buvo tik 1940 metais, kad vištienos padarė išvaizdą kaip šio įdaru ingredientas dar subtilus epikūrininkas malonumas.
Populiariausias procedūra kuriant šį patiekalą yra, kad drugelis yra kaulų, be odos vištienos krūtinėlė, švelniai išlyginkite jį su plaktuku, ir linija su kumpiu ar prosciutto ir sūrio juostelės.Vištienos filė tada susukti į įtemptą Rulada, pritvirtinti dantų krapštuką, padengtas džiūvėsėliai, kepti, ir skaldyti į gana vėjo malūnėlių.
Kaip ir tikėtasi, daug virėjai sukūrė savo versijų šį receptą.Tačiau visos šios versijos bus tas pačias pagrindines sudedamąsias dalis su kai naujovių.Kai virtuvės, The Rulada yra įvyniojami kumpiu ar kumpio, o kiti, vyniotinių kepami, o ne kepti.Kai virėjai patinka sukurti béchamel arba olandišku padažu tarnauti su griežinėliais Rulada, o kiti pasirinks sklandžiau eksterjeras praleidžiant į džiūvėsėliai.
Jūs tikriausiai norite turėti šį išgalvotas išvaizdos meniu elementą, kaip reguliariai į savo sąrašą, maisto produktus, partijų ir ypatingomis progomis, nes jis yra vienas iš tų receptų, kad galite paruošti dieną prieš vakarėlį,Galite sukurti savo versiją vištienos Cordon Bleu, ir tikrai jis bus geriausias pardavėjas tarp Jūsų svečiams.
- 1 vištienos Cordon Bleu su Prosciutto
- 1.1 Ingredientai:
- 1,2 Procedūra:
- 1.1 Ingredientai:
- 2 Sveikas vištienos Cordon Bleu su Lieknas Bacon ir čederio sūrio
- 2.1 Ingredientai:
- 2,2 Procedūra:
- 2.1 Ingredientai:
- 3 vištienosCordon Bleu Suvynioti į Bacon
- 3.1 Sudėtis
- 3,2 tvarka
- 3.1 Sudėtis
- 4 Patarimai, triukai ir Įspėjimas
- 5 komentarai
vištienos Cordon Bleu su Prosciutto
Čia yra vištienos Cordon Bleu versija su prosciutto ir Gruyere sūriu.Tai kepti versija yra tiesiog puikus įteiktas viršaus šparagų lova ir spanguolių padažu porcija ant šono.
Sudėtis:
- 4 vištienos krūtinėlės, be odos ir be kaulų
- 4 ploni griežinėliai Prosciutto di Parma
- 1/2 svaro Gruyere tarkuoto
- 1/4taurė universalūs miltai
- košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų žiupsnelis pagal skonį
- 1 puodelis Panko duonos trupinius
- Lapai 4 šakelių šviežio čiobrelio
- 1 skiltelė česnako, nulupti irsmulkiai maltos
- 2 kiaušiniai
- Papildomas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
procedūra:
- 1talpinti vištienos krūtinėlė tarp dviejų gabalėlių plastiko wrap .Švelniai priploti vištienos krūtinėlė į maždaug 1/4 colio storio.Pabandykite pasiekti vienodo storio ir visoje.Skelbimo
- 2Nuimkite viršutinį plastiko ir atsigulė ant pakankamai prosciutto padengti vištienos krūtinėlė per 1/2 colio briaunos .pabarstyti iš prosciutto su tarkuotu GRUYERE viduje.Skelbimo
- 3Naudojant plastikinį apvalkalą, esantį paplokščias vištienos krūtinėlė apačioje, sukite mėsos sandariai ir Tuck atvirame galuose Rulada .Kartokite procesą su vištienos krūtinėlės poilsio.
- 4suplakite miltus, druską ir pipirus;panaikinti gilią plokštės .( VIĮ plokštė darys gražiai.) Sumaišykite duonos trupinius su čiobreliais, druska, česnakai, ir pipirų;vieta kitoje giliai patiekalas.Beat 2 kiaušiniai lengvai ir sezono su druska ir pipirais.
- 5Nuimkite plastikinį apvalkalą, ir švelniai nuvalyti bandeles su miltais .Dip bandeles į kiaušinį, o tada švelniai kailis suktinukai su džiūvėsėliais.
- 6Išdėstyti bandeles bent 2 colių atstumu patiekalas .Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą valandai ar pan.Tai leis džiūvėsėliai klijuoti geriau rulonus.
- 7Fry bandeles iki auksinės;ištrink aliejaus perteklių naudojant popierinius rankšluosčius.
- 8Naudojant labai aštriu peiliu, supjaustykite ritinėlius į vėjo malūnėlių ir tarnauti su daržovėmis.
Sveikas vištienos Cordon Bleu su Lean Bacon ir čederio sūrio
Čia yra švelnaus skonio, bet ne mažiau skanu versija vištienos Cordon Bleu.Ji taip pat yra lengvesni versija įprastinės indą, nes sumažintas riebalų sūris ir liesos šoninė yra naudojami.Vietoj reguliariai arba liesos šoninės, kalakutiena šoninė daro labai apt pakaitalas.
Ingredientai:
- virimo purkštuvu
- 4 gabalus be kaulų ir be odos vištienos krūtinėlės
- Druskos ir pipirų
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštai.vandens
- ½ puodelio miltų
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 4 šaukštai.petražolės
- Mažas riebalų kiekis čederio sūris, supjaustyti ½ colio storio lazdelės
- 5-6 gabalėliai plonais griežinėliais liesos deli kumpiu ar kumpio
procedūra:
- 1Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių ir purškimo didelį nelipnius kepimo skardos riebalais.Skelbimo
- 2Nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėlės .svaras vištienos krūtinėlės švelniai išlyginkite juos į plonus lakštus.Tada sezoną nugriautas vištiena su druska ir pipirais.
- 3LAY kiekvieną lapą ant lygaus darbinio paviršiaus ir vieta kumpio gabaliuką ant viršaus .Vieta sūris viename gale, apie colio nuo krašto, ir ritinys sandariai.
- 4nustatyti kiekvieno vyniotinis su savo siūlės pusėje žemyn .šaldytuve 30 minučių arba bent, o jūs rengiasi, ką reikia baigti virti patiekalą poilsio rulonai.
- 5šluotelė kiaušiniai su vandeniu, kad kiaušinių plauti ar kiaušinio ir vandens mišinys .Blend petražoles ir džiūvėsėliai.Tada pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.Panaikinti viską.
- 6paltai Vištienos suktinukai su miltais .Dip tai į kiaušinių plovimo, tada kailis juos su džiūvėsėliais - petražolės mišinys.
- 7Kepkite 25-30 minučių bandeles.Supjaustykite ritininis kai jie atvėsta, ir tarnauti su žaliomis salotomis ir aiškiai sriuba.
vištienos Cordon Bleu Suvynioti į Bacon
Tai puikūs versija vištienos Cordon Bleu antklodės Rulada šonine.Tai tikrai turtingiausias iš trijų versijų, ir galbūt vienas, kad yra geriausiai tinka švenčių atostogų vakarienė.
Ingredientai
- 3 dideli vištienos krūtinėlės be kaulų ir skaldytos
- 3-4 skiltelės virto kumpio
- 3 skiltelės šveicariško sūrio
- 1 kiaušinis
- 2 vištienos sultinio kubelių
- ½ puodelio prieskoniais miltus su druska ir pipirais pagal skonį
- ¼ šaukštelis raudonėlio
- druskos ir pipirų
- 1 šaukštelis.Dižonas garstyčios
- 6 griežinėliai kumpio, nevirti
tvarka
- 1Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių .Spray kepimo skardą riebalais.Skelbimo
- 2sutraiškyti vištienos sultinio kubelių ir sujungti su raudonėlio, druskos, pipirų, Dijon garstyčių ir kiaušinių .atidėtos.
- 3Butterfly be kaulo, be odos vištienos krūtinėlės .Atsargiai priploti su virtuvės plaktuku arba kočėlas.Patrinti su druska, pipirais ir garstyčių mišiniu.
- 4Lay 1 gabaliuką šveicariško sūrio ant viršaus vištienos .( jei reikia, naudokite daugiau nei 1 gabaliuką padengti visą viščiuką.) Įsitikinkite roll vištienos sandariai.
- 5Dip bandeles miltuose, tada kiaušinių mišinys .čiaupą perteklius ir apvyniokite kiekvieną ritinėlį sandariai su šonine.
- 6apvyniokite kiekvieną ritinėlį aliuminio folija, su siūlės pusėje folija iki .Sandarinimo krašto iki galo, kad folija įvyniojimas bus lengva atidaryti.
- 7Vieta folija suvynioti ritinėlius į stačiakampį kepimo indą .Kepkite 325 laipsnių 1 valandą, tada atidarykite folijos plėvele viršūnes.
- 8Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių, ir kepkite bandeles su jų folija apima atviro 5 minutes arba kol šoninė yra rudos.
- 9Patiekti su troškintomis ar keptomis brokolių ar Briuselio kopūstai.Skelbimo
patarimai, gudrybės ir įspėjamieji
- Į džiūvėsėliai klijuoti geriau su ritiniais, jei bandelės yra šaldytuve valandąarba daugiau, kol jie yra virti.
- Galite kepti į receptų skaičių 2 bandeles, virš 20 minučių, tada atvėsinkite ir visiškai užšaldyti.Jie išsilaiko 3 dienas, ar net ilgiau.Atšildykite ir kepkite 10 minučių prieš patiekiant.
- Jūs galite pakeisti beveik bet kokio sūrio jums patogiau naudojamai rūšiai šiose receptus.Taip pat galite patrinti vištienos krūtinėlės su kitais prieskoniais ir žolelėmis prieš valcavimo juos ir juos verdant.
- Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, arba rašyti į komentarus skyriuje žemiau.
