Kuko Tradicinis ispaniškas Paelja

Skanus paelja, anyone?Jūs tikrai turite paragauti šį unikalų receptą!

Nebent jūs gyvenate Ispanijoje, jūs tikriausiai nepatyrė, kaip virėjas puikus tradicinis ispanų paelja.Šis autentiškas puikus patiekalas turi ploną sluoksnį ryžių, ir jis turi funkcija kai kurių kitų ingredientų ant ryžių.Kuo ji dauguma tradicinių, kai apatinė dalis jį duoda auksinį ir karamelizuotais krastas vadinamas socarrat.Kai jūs galite pasiekti tai, tada jūs turite pasiekti nuostabų paella didybės viršūnę.Žemiau yra svarbūs veiksniai, kurie gali padėti jums gauti tobulai išvirti tradicinį ispanų paelja.

1. 1
   ryžiai .

   Eiti vidutinės grūdų ryžių.Tradiciškai, ispanų ryžiai yra trumpas ir apvalus ir gali sugerti skysčio labai gerai.Palyginti, tai ryžių rūšis išlieka įmonė virimo metu, todėl jie puikiai tinka Paelja nes ryžių grūdai gali lengvai įsisavinti skonį iš skysčio.Labiausiai idealus tipas Ispanijos ryžių yra "Bomba" ryžiai, nors kitų veislių, pavyzdžiui, Valenciano dirbs taip pat gerai.Goya vidutinio ryžiai, taip pat gali būti laikomas, tačiau galima rasti tik ispaniškai bakalėja.Be to, "La Preferida Spanich ryžių paprastai prieinama Midwest taip pat gali padaryti pageidaujamą pakaitalai, taip pat Arborio ryžių.Tačiau, jūs turėtumėte vengti vyksta ilgagrūdžiai AINOS.

   instagram viewer

   Skelbimo

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
2. 2
   lėkštę .

   Tradicinis Panella visos yra apvalios, sekli, platus ir išskėstais pirštais puses ir neturi dangtį.Pan turi du Kilpinės rankenos ir šiek tiek smuko vidurinėje dalyje, kur aliejus gali baseinas preliminaraus sautéing.Lėkštę anketa formos, vadinamas paellera, užtikrina, kad ryžiai gali virėjas plonu sluoksniu.Paprastai, Valencians pasakyti, kad ryžiai, kai virti, turi būti tik kaip storio "un ditet" arba kaip vienu pirštu pločio.Jūsų tikslas čia yra maksimaliai ryžių kiekį neliesti lėkštę užpakaliukas, nes tai yra, kai visi paella skonių įtraukti.Taigi, paella keptuvės normaliai augti didesnio skersmens nei aukščio.

   Skelbimo

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
3. 3
   šilumos šaltinis .

   Kiek galite, rasti šilumos šaltinį, kuris gali saugiai tilptų visą paella keptuvės.Nors ji vis dar priklauso nuo jūsų įrašymo konfigūracijos, jūs kažkaip turi apžergti keptuvę virš dviejų degiklių, arba galite nustatyti, kad jis dėl didžiausių degikliu.Bet kuriuo atveju, jūs vis dar turite pasukti ir perkelti keptuvę, todėl jūs galite vienodai paskirstyti šilumą.Arba dar geriau, virti savo paelja lauke per didelis anglies grotelių arba medienos ugnies.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
4. 4
   The Sofrito .

   Sofrito yra aromatinių kad teikia bazinę skonio Sauté.Nors per sofrito komponentai gali skirtis priklausomai nuo regiono, tradiciškai ji apima česnakai, svogūnai ir pomidorai.Kai kurie žmonės pridėti šviežių žolelių ir pimento, o kiti yra "Nora", džiovintų saldžiųjų paprika.Padaryti sofrito yra labai paprasta.Jūs Supjaustytus virš vidutinės-mažos ugnies daržovės, kol jie suminkštės ir skonių yra meld ir vanduo iš savo pomidorų išgaruos.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos

Making tradicinį ispanų paelja yra tikrai ne tai, kad sunku.Patiekite savo paelja keptuvėje, o ne ant plokštelės, todėl jums nereikės sunaikinti ryžių tekstūrą.

1. 1
   Naudokite tarnauja šaukštu .

   Paelja yra daugelio kitų dalykų, įskaitant jūros gėrybių didžiąją laiko dalį mišinys.Tai maisto rūšis, kuri gali lengvai gauti sugedęs, jei ne tvarkomi tinkamai kelią.Todėl tarnauja šaukštu naudojimas yra labai svarbu, ypač jei jūs ketinate šildyti jį vartoti praėjus kelioms dienoms po.

   Skelbimo

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
2. 2
   Padėkite ją į šaldytuvą .

   Nuo Paelja daugiausia pagamintas iš ryžių, nepalikite už šaldytuvą, jei jūs ketinate grįžti į ją vėliau.Tai ypač tuo atveju, kai oras yra gana karšta.Ryžiai gali sugadinti lengvai ir tai turės įtakos visus kitus ingredientus.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
3. 3
   Nedėkite prieskonių visai visos .

   Jei esate tipą, kuris mėgsta Purkšti citrinos sulčių šiek tiek į savo Paelja, įsitikinkite, kad jūs tik jį į dalis, kad bus valgyti iš karto.Įrašyta citrinos sulčių visą Paelja leis trukmė daug trumpesnė.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
4. 4
   Naudokite aukštos kokybės ryžių .

   Paelja skonis geriausiai, kai ryžių kokybė yra gera.Tuo pačiu metu, A lygio ryžių paprastai sugadinti lėčiau, todėl tai yra privalumas, jei norite eiti į savo Paelja keletą dienų.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
5. 5
   Padėkite ją į atskirą tarą .

   Tarnauti į mažesnius konteinerius paelja gali būti geriau, nes visa patiekalas nėra palietė, kai tarnauja ją vakarėlyje.Tokiu būdu, jei jūs negalėjome vartoti viską, likusių nebuvo paliesti ir todėl nebus sugadinti, kad greitai.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
6. 6
   Venkite kaitinimo jūros gėrybių Paelja .

   jūros gėrybės yra geriausia valgyti iškart po jos yra virti.Jei jūsų paella yra papildyta su daug jūros gėrybių, tai nepatartina šildyti jį kaip jūros gėrybių gali dusti jau po kelių valandų.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
7. 7
   Įsitikinkite, kad vandens kiekis, kurį galite naudoti virti ryžiai yra tik teisinga suma .

   Jei ryžiai nebūtų virti tinkamai ir jis nėra gerai padaryta, tikimybė, kad ji bus išpaikti yra aukštesnis dėl drėgmės perteklius.Jei matote, kad ryžių tekstūra yra kibumą nei įprastai, tai gali būti geras ženklas, kad tu negali įdėti tik reikiamą kiekį vandens į jį.

   šis žingsnis buvo naudinga?Taip |Nėra |Man reikia pagalbos
   Reklama

• Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, ar posto komentarus skyriuje žemiau.