2Aug
4 dalys:
Japchae
Kimchi
Pastabos
Komentarai
Japchae yra Korėjos makaronųpatiekalas, kuris turi saldų skonį.Paprastai jis yra sudarytas iš bulvių krakmolo arba celofano makaronai, plonais griežinėliais daržovių ir sezamo sėklų, kartu su jautienos juostelėmis.Jis gali būti pagardinta sojos padažu, cukrumi ir sezamo aliejaus.Subalansuoti saldus skonis šį receptą, tai geriausia suporuotas su Kimchi, kurios kitoje pusėje yra pikantiškas skonis.
Turinys
- 1 Japchae
- 1.1 Sudėtis
- 1.2 įranga
- 1.3 Procedūros
- 1.1 Sudėtis
- 2 Kimchi
- 2.1 Sudėtis
- 2.2 Procedūros
- 2.1 Sudėtis
- 3 pastabos
- 4
- 5 Komentarai
skelbimą
Japchae
Ingredientai
- 1250 g jautienos( išpjova arba juostelės nugarinė, supjaustyti plonomis juostelėmis)Skelbimo
- 2
- 330 ml sojos padažas
- 430 gramų svogūnai, sukapoti
- 515 gramų česnakų, maltos
- 615 gramų sezamo sėklų, kepintos
- 715 gramų maltų juodųjų pipirų
- 815 gramų sezamo aliejus
- 9125 gramų kinų kopūstų, susmulkintų
- 10125 gramų morkų, Julienne
- 11100 gramų svogūnų, plonais griežinėliais
- 121 agurkas, supjaustytas
- 1380 gramų špinatų lapai, subalansuotą ir pjaustytų
- 143 kiaušiniai
- 1560 gramų celofaną makaronai,
- 1645 ml augalinio aliejaus
- 17druskos
įranga
- 1Wok ar ne klijuoti visos
- 2pjaustymo lentelę
- 3peilis
- 4Mis lt Vieta dubenys
- 5lazdelės
- 6Mažas dubenyje
procedūros
- 1gabaliuką jautienos konkurso juostelių nugarinės plonomis juostelėmis.
- 2Nedideliame dubenyje sumaišykite šią :rudojo cukraus, sojos padažą, susmulkintus svogūnų laiškai, smulkintą česnaką, kepintos sezamo sėklos, maltų juodųjų pipirų ir sezamoaliejus.
- 3Marinuoti jautienos juosteles mišinio .šaldytuve apie 15 minučių.
- 4Sugerti celofaną makaronai iš vandentiekio vandens baseine.Kai makaronai suminkštės, supjaustyti Siūlai, nutekėjimo ir atidėtos.
- 5baltinti špinatai, pusiausvyrą ir sukapoti.
- 6Beat kiaušinių, mailius ir tada supjaustyti plonomis juostelėmis.
- 7Šilumos naftos į Wok, tada virkite marinuotą jautienos, kol jo spalva keičiasi .Pridėti padažą.Vieta ant plokštelės ir atidėtos.
- 8Tais pačiais Wok, išmaišyti pakepti susmulkinti kinų kopūstai, Julienne morkos, supjaustytos plonais griežinėliais svogūnus ir griežinėliais agurką.
- 9Pridėti Makaronai .sezonas su sojos padažu, druska, maltų juodųjų pipirų ir cukraus pagal skonį.
- 10Įdėkite į Blanširuotų ir smulkintų špinatų.
- 11Grįžti jautienos ir virkite tik tol, kol šildomas per.
- 12Pridėti daugiau prieskonių, jei reikia.
Kimchi
Ingredientai
- 11 kilogramą kopūstųskelbimo
- 21/2 puodelio jūros druskos
- 35 puodeliai vandens iš čiaupo
- 45 skiltelės česnako
- 51 nedidelis lemputę baltųjų svogūnų
- 61 nedidelis gabalėlis imbiero
- 72 šaukštai ančiuvių padažu
- 82 šaukštai čili dribsniai
- 92 arbatiniai šaukšteliai baltojo cukraus
- 104 šaukštai obuolių sulčių
- 111 arbatinis šaukštelis medaus
- 121 raudonas čili, sėklomis ir plonais griežinėliais
- 132 1/4 šaukštai sezamo sėklų, kepintos
procedūros
- 1Cut kamieninių dalį kopūstų.
- 2Cut kopūstą į ketvirtadalių arba penktadalių, priklausomai nuo norimo dydžio jūsų Kimchi bus .Vieta į didelį dubenį.
- 3Užpildykite didelį puodą su penkiais puodeliais vandens ir pridėti jūros druska .Atnešė jį į visišką Varėna.Išmaišykite nuolat, kol druska visiškai ištirpsta.Leiskite atvėsti apie penkias minutes.
- 4užpilkite kopūstų sūrymu.Lobizmas kol visi gabaliukai mirkomi su druskos sūryme.Leiskite pastovėti 10 minučių, ją apverčiant įsiurbti į kitą pusę kopūstų.Tegul jis sėdi už dar penkias minutes.
- 5išskalaukite kopūstai, įdėkite į sietą kruopščiai nusausinkite visą vandens perteklių.
- 6kauliukai česnakai, imbieras ir svogūnai, ir įdėti jį į maišytuvą .Tada pridėti ančiuvių padažu.Sultys iki vientisos masės.Supilkite į nedidelį dubenį ir tada pridėti čili dribsnių ir cukraus.
- 7Pridėti į obuolių sulčių ir medaus .maišykite, kol gerai derinami.
- 8Perkelkite kopūstą į didelį dubenį nuo sieto.
- 9Pridėti čili pasta mišinį ir tada daugiau plonais griežinėliais raudonojo čili.
- 10gerai išmaišykite su žnyplėmis, arba galite naudoti savo rankas supimas;tiesiog įsitikinkite, kad dėvėti apsaugines pirštines.
- 11pabarstyti ant kepinti sezamo sėklų .Lobizmas kol gerai sumaišytas.
- 12Vieta į sterilizuotą indą.Skelbimo
Pastabos
- galite pakeisti jautiena su kokia mėsa norite, arba galite tiesiog visiškai pašalinti mėsą ir padarytijūsų pačių daržovių Japchae.
- Tai geriau marinuoti mėsą naktį ji sugeria daugiau skonio.
- Jei nenorite, kad Kimchi būti itin aštrūs, nepaisyti plonais griežinėliais raudoną čili.
- Kimchi gali trukti metus, jei gerai saugomi.
Pastaba: aukščiau Nuotraukos tik imties ženklai ingredientų.Tai nereiškia, kad tie patys ženklai yra reikalingi rengiant šį receptą.Jūs visada galite pakeisti dalykus pagal tai, ką norite.
Nuotraukos yra tik nuotraukų pavyzdžiai, kaip atlikti tam tikrą procedūrą.
- Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, arba rašyti į komentarus skyriuje žemiau.