4Aug
10 Dalys:
. .. daugiau žingsniai
Kepimui vištienos
kepimui
Česnakai vištienos Kepta vištienos
Kepta vištiena sukreminės Gravy
Kaip Padaryti vištienos Gravy
Patarimai
įspėjimai
Klausimai ir atsakymai
Komentarai
Kepimui vištienos reiškia daug daugiau, nei tiesiog išleisti jį į keptuvę su karštu aliejumi.Mailius tai puikiai reiškia, kad jūs turite padaryti danga tik taip, pagardai tobulas ir naftos tiksliai tinkama temperatūra šiuo traškiu galutinio danga, kuri norisi nuskandinti savo dantis į jį.
Keli skirtingi metodai egzistuoja, atsižvelgiant į kepimo vištiena ir tai tik vienas iš jų.
Turinys
- 1 žingsniai
- 2 Kepimui vištienos
- 2.1 Sudėtis:
- 2,2 tvarka
- 2.1 Sudėtis:
- 3 kepimui
- 3,1 tvarka
- 3,1 tvarka
- 4 Česnakai vištienos Kepta vištienos
- 4.1 Sudėtis:
- 4,2 procedūra
- 4.1 Sudėtis:
- 5 Kepta vištiena su Kreminė Gravy
- 5.1 Ingredientai:
- 5,2 procedūra
- 5.1 Ingredientai:
- 6 Kaip Padaryti vištienos Gravy
- 6.1 Procedūra
- 6,2 Marinavimas
- 6.1 Procedūra
- 7 Patarimai
- 8 perspėjimai
- 9 klausimai ir atsakymai
- 9.1 Kepant vištienos tandoori, yra krosnis temperatūra 450 laipsnių Celsijaus arba Farenheito?
- 9,2 Ar jus giliai mailius vištienos taikant tik kvietinių miltų?
- 9.1 Kepant vištienos tandoori, yra krosnis temperatūra 450 laipsnių Celsijaus arba Farenheito?
- 10 Komentarai
skelbimą
Žingsniai
- 1Pradėtipaukštis tai ne sunkesni nei 3 ½ svarų .vištienos virš šios masės yra nepriimtina būti kepti.Skelbimo
- 2Norėdami išvengti krūties iš vis labai sausa ar rozgotowane, supjaustyti į tris skiltelės.Skelbimo
- 3ba nėra jokio skirtumo tikrai prie vištienos, išskyrus vištieną tekstūros pokyčių, kad ji tampa vis labiau panaši į kumpiu, todėl venkite bajūsų kepta vištiena.
- 4Tai nėra būtina naudoti gruzdintuvėje .ketaus puodą ar aukštą pusių olandų krosnelė bus padaryti pavyko.Įdėkite 1 iki 1 ½ colių riešutų aliejaus arba augalinio aliejaus į puodą.Aliejus neturi užpildyti viršutinis trečdalis ketaus puodą.Naftos lygis pakils, kaip jūs įdėti į vištienos.
- 5po to, kai kailis vištienos miltai, jį panaikinti 20 minučių sukurti pluta .Tai leis vištienos nustatyti kambario temperatūrą ir jis bus daugiau gerai išvirti.
- 6Po šildymo vištiena orkaitėje iki 250 laipsnių pagal Celsijų, tegul jis nustatytas 20 minučių daugiau orkaitėje.Tai leis vištienos visiškai virėjas per ir tapti traškūs.
- 7Fry vidaus organų ir priedai.
- 8Kaip jums pakepti vištieną, parengti kitų patiekalų.
- 9vieną prekės ženklą iš miltų, kad yra be glitimo yra Cup4Cup .Tai daro crispier vištienos.Jei naudojate kvietinių miltų, įpilkite ¼ puodelio kukurūzų krakmolo, kad ji crispier.
- 10Nebandykite skubėti savo vištienos;leisti vištienos kepti visiškai .crispier rezultatas yra verta laiko.
Kepimui vištienos
Aptarnauja 6-8
Ingredientai:
- 2 puodeliai visų miltų
- 1 valg.Ispanijos paprikos
- 2 vištos, 3 lbs.gabalas, kiekvienas supjaustyti 9 vnt
- ½ arb.paukštienos prieskonių
- ¼ puodelio kukurūzų krakmolo( Tai naudojama crispier pluta ir neprivalomas.)
- 1 šaukštelis.džiovintų čiobrelių
- 1 šaukštai.česnako milteliai
- 1 šaukštelis.šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliai Pasukos
- 1 šaukštelis.košerinio druskos bei papildomai kaip prieskonių
- 2 skiltelės Pancetta 1 /, 16 colių storio( tai pridėti daugiau skonio)
- 1 ½ stiklinės žemės riešutų aliejus
tvarka
- 1Supjaustykite vištienos ir įdėti jį į keptuvę arba dėklas .Pabarstykite košerinio druskos į jį.Įdėti jį į šaldytuvą dvi valandas iki per naktį.Skelbimo
- 2Prieš kepant vištieną, parenkite tokią :kukurūzų krakmolo, miltų, džiovintų prieskonių, pipirų ir druskos.Sumaišykite minėtus ingredientus ir vištienos kartu.Sumaišykite juos popieriniame maišelyje ir juos suplakite.
- 3dirbti tris dalis vištienos per partijos .Kailis trys vištienos gabaliukai su miltais, ir purtyti vištienos pailsėti į maišą padaryti danga dar.Lengvai suplakite pertekliui pašalinti sluoksnį miltų.Taikyti tai visa vištiena.
- 4Darbas su trijų vištų gabalų per partijos vėl panirti 3 gabalus į kiaušinių plovimo .kiaušinių plovimas yra whisked kiaušinių ir kefyro derinys.Kailis visi vištienos pusių.Ir grąžinti ją į maišelį su miltais.Pakratykite į į maišą miltų vištienos.Tada ją panaikinti stovo 20 minučių leisti plutos susidarymo.Taikyti šią procedūrą visiems vištienos.
- 5Įjunkite orkaitę iki 250 laipsnių pagal Celsijų.
- 6įdėti į puodą ant vidutinės ugnies .Supilkite aliejų ir Pancetta.Jūs galite naudoti giliai mailius termometrą, bet jis taps tik tiksli, jei vanduo yra dviejų colių aukščio.Kai aliejus yra šildomas, ji bus suformuoti burbuliukų.Tai rodo, kad jūs gaunate netoli idealios temperatūros aliejumi.Tačiau jums reikia taikyti crouton metodą.Crouton metodas yra daroma per nesilaikantiems nukando A crouton kampe, ir nuleisti jį į aliejumi.Jei duona krinta į aliejumi, bet ne paliesti keptuvės dugną, o prisikėlė iki burbuliukai, tada aliejus yra pasirengęs.Bet jei duonos kriauklės ir paliečia lėkštę dugną, ir burbuliukai pakiltų, tada jis dar nepasiekė idealus patys aktualiausi.Jei duona naršant per vandenį kaip vulkanas, tada aliejus yra jau per karšta.Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.Po kelių minučių, pareikšti keptuvę atgal į ugnies ir vėl taikyti crouton metodą.
- 7Kai vištiena yra traškūs, jums pašalinti Pancetta.
- 8Jei alyvos jau tinkama temperatūra, įdėti penkių iki septynių vištienos gabalus kepimui .Įsitikinkite, kad viščiukai turi pakankamai erdvės, kad jie būtų kepti kruopščiai.Vištienos gabalus keptas tuo metu, skaičius priklauso nuo banko dydžio.
- 9Prieš paversti vištienos apverstas virėjas kitos pusės, turite tegul jis stovi už 15-30 sekundžių lėkštę.Tai leis pluta rinkinį, todėl nebus nukristi, kai įjungtas.
- 10mailius visas vištienos pusių.Jei tai atsitiks, kad aliejus yra ant vištienos, turite įjungti ją dažniau.
- 11Įsitikinkite visi vištienos pusės paruduoja .Po to, įdėkite jį į dėklą ir šilumos jis į krosnį.
- 12Baigęs kepti visą viščiuką, tegul jis lieka orkaitėje apie 15-20 minučių, todėl bus išvirti, bet jis nebus sudegintasarba pervirtas .Nors vištiena yra orkaitėje, galite baigti rengti vištienos padažas ir kitas patiekalų.
- 13Kai virėjai pamirkykite pasukų nakties vištienos.Kiti pamerkti jį užpilti sūrymu, alaus tešloje, susmulkintų saltines ar miltų.
- 14Išdėstyti savo ingredientų ant stalo tam, iš kairės į dešinę .miltai, tada kiaušinis, tada džiūvėsėliai ar kitų dangų medžiagos.
- 15Prieš padėkite padengtas vištienos šildomame puode, turite leisti jam pastovėti trumpas kurį laiką leisti pluta prilimpa prie vištienos .Jei jis nebus pakepti per 30 minučių vištiena, jums reikės šaldyti vištienos.
- 16Pavyko gauti puikus kepta vištiena yra, kad jūs turite sekti teisingus veiksmus kepimui ir turėti tinkamą tepalo temperatūros .Geriausios alyvos vartojimą taukai, augalinis trumpinimas arba žemės riešutų aliejaus.
- 17Norėdami baigti su traškučių, aukso rudos vištiena, turite naudoti ketaus keptuvę, kad šiluma pasiskirsto gerai jį.
- 18aliejaus keptuvėje turi būti 1 colio giliai, uždengiančios apatinį pusę maisto.
- 19Įkaitinkite riebalų, prieš dedant vištieną jame .Ji turi būti šildomas iki 350 laipsnių pagal Celsijų / 175 laipsnių Celsijaus.
- 20Pasukite vištienos virėjas visų pusių, naudojant žnyplės .Visada įjunkite jį nuo savęs, kad būtų išvengta susidūrimo su tiškalų.
- 21Įdėkite tik pakankamai vištiena keptuvėje, kad ji nėra perpildytos, ar dar jie bus sugerti aliejų ir tapti riebios ir šlapias .Būtybė perpildytos taip pat mažina alyvos temperatūrą.
- 22Kai vištiena yra auksinės rudos spalvos, įdėti gabalus ant grotelių su kepimo skardos pagal jį tegul jis nutekėjimo .Įdėkite maisto termometras patikrinti, ar jis teisingai virti.Ar tai prieš toliau nurodytus vištienos gabaliukus.USDA pataria virėjų virėjas vištienos mažiausiai 165 laipsnių pagal Celsijų.
kepimui
tvarka
- 1Kai giliai mailius, jums bus naudoti naftos daug.Jūs turite naudoti naują aliejus kiekvieną kartą;tai leistina pakartotinai seną alyvą, bet jūs turite filtruokite jį pašalinti nešvarumus, kurie gali sumažinti rūkymo tašką maisto.Padermė juos į kavos filtrą.Turėkite omenyje, kad naudojant seną alyvą bus pridėti šiek tiek ankstesnio maisto, kuris buvo virti aliejuje į naują naftos skonį.Skelbimo
- 2Tai geriau naudoti aliejus, kuris yra neutralus skonis, kaip antai žemės riešutų aliejaus, taukų, daržovių sutrumpinimo arba dygminų .Sviestas ir papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi mažiau rūkyti taškų, todėl jie gali tapti sudegė net esant žemai temperatūrai, ir padaryti maisto skonis karčiųjų ir nudeginimas.
- 3Įdėkite keptuvę ar puodą su naftos alyvos aukštos šilumos .Šilumos naudojamas kepimui yra 185 laipsnių Celsijaus / 325 laipsnių pagal Celsijų.Įtvirtinti didelio rinkimo termometrą ar saldainiai termometras į puodą.Tuo 200-250 laipsnių Celsijaus( 400-450 laipsnių pagal Celsijų), aliejus pradės degti.250 laipsnių Celsijaus / 500 laipsnių pagal Celsijų, receptas bus gauti pakankamai karšta.Jūs turite sekti iš temperatūros pokyčių.Jei šie temperatūra būtų pasiekti, reguliuoti šilumos mažos ugnies.Jei temperatūra, kaip matyti ant termometras lašų, galite įjungti šilumos didesnis, kol ji grįžta į 185 laipsnių Celsijaus / 365 laipsnių pagal Celsijų.
- 4Norėdami išvengti purslų, kai numesite maistą alyvos, naudokite šaukštu dėti vištieną į aliejumi.
- 5Kai vištiena buvo pateiktas, burbuliukai bus suformuoti .Jei ne tik virsta ruda ir vištienos interjero nėra gerai išvirti, jums reikėtų sumažinti temperatūrą iki 165 laipsnių Celsijaus / 325 laipsnių pagal Celsijų.
- 6Kai aliejaus temperatūra buvo nustatyta, kad tinkama temperatūra, pridėti kitus vištienos gabalus, bet ne perpildyti juos.
- 7Kai vištienos turns auksinės rudos spalvos, išimkite vištieną iš keptuvės mentele arba pailgomis metalo šaukštą, ir tegul vištienos nutekėjimo ant stovo arba popierine servetėle.
- 8Po vištiena buvo atšauktas iš keptuvės, pabarstykite prieskonių į jį, o jis vis dar švieži, nuo gruzdintuvėje ir vis dar karšta.
Česnakai vištienos Kepta vištienos
- Aptarnauja 4
Ingredientai:
- 1 šaukštelis.maltų juodųjų pipirų
- 2 arb.česnako milteliai
- ½ puodelio prieskoniais duonos trupinius
- 1 šaukštelis.druskos
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis.paprikos
- 1 puodelis universalūs miltai
- 4 daužė plonas, be kaulo, be odos vištienos krūtinėlė puselės
- ½ puodelio pieno
- 1 puodelio aliejaus kepimui
- kiekybė gali skirtis priklausomai nuotemperatūros, gaminimo laiko, rūšies naftos, sudedamųjų dalių tankis.
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 15 min
Bendras laikas: 35 min
tvarka
- 1Adubenyje sumaišykite pipirų, česnako milteliai, papriką, druską, miltus ir džiūvėsėliai .Kitame dubenyje išplakti kiaušinį ir pieną.
- 2Įdėkite aliejaus elektros keptuvėje, ir šilumos iki 175 laipsnių Celsijaus / 350 laipsnių pagal Celsijų .Sugerti vištienos pieno ir kiaušinių mišiniu.Tada panirti sauso mišinio, kol jis yra visiškai padengtos.
- 3Fry kiekvienas penkias minutes vištienos pusėje.Naudojant pailgomis mentele išimkite vištieną iš keptuvės ir tada tarnauti.
Kepta vištiena su Kreminė Gravy
Ingredientai:
- 1 sumuštas kiaušinio
- ½ puodelio pieno
- 1 šaukštelis.maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis universalūs miltai
- 1 šaukštelis.paprikos
- 2 arb.česnako druskos
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1( 4 lbs.) Visa vištienos, supjaustyti
- ¼ šaukštelis.paukštienos prieskonių
- 3 puodeliai augalinis aliejus
- 1 stiklinė pieno
Paruošimo laikas: 25 minučių
Kepimo laikas: 30 minučių
Bendras laikas: 55 minutės
tvarka
- 1Šluotelė kiaušinisir ½ puodelio pieno dubenyje .Sudėkite šiuos ingredientus į plastikinį maišelį: Česnakai druskos, miltų, pipirų, paukštienos prieskonių ir paprikos.Pridėti vištienos ir sumaišyti, kad kailis.Dunk į kiaušinių ir pieno mišinio vištienos, tada sauso mišinio.
- 2Įkaitinkite aliejų keptuvėje bent 185 laipsnių Celsijaus / 365 laipsnių pagal Celsijų .pakepti vištieną, kol visi šonai paruduoja.Sumažinti šilumos temperatūrą nuo vidutinės iki mažos.Kepkite 30 minučių arba tol, kol ji tampa švelnus.Pakelkite vištienos iš keptuvės ir leiskite jam nutekėti ant popieriaus servetėle.
- 3Ištraukite alyvos išskyrus 2 šaukštas jame .Įmaišykite 2 šaukštai.iš sauso mišinio ir šilumos ant mažos.Išmaišykite ir virkite dvi minutes.Beat mišinį į vištienos sultinio su.Aukštos temperatūros, įpilama pieno ir leiskite jam užvirti.Sumažinti ugnį iki mažos, tada virkite penkias minutes.
Kaip Padaryti vištienos Gravy
tvarka
- 1Po perduodant vištiena su pjaustymo lentelę iš keptuvės, įdėti drippings į matavimo taurelė .Naudokite bitai paliktas kepta vištiena pridėti skonio padažu.
- 2Įdėk ¼ puodelio riebalų IO puode.
- 3Pridėti universalūs miltų ir įdėti vištienos sultinio padaryti 2 puodeliai skysčio.
- 4Sumaišykite drippings, sultiniai, ir cheminio mišinį į puodą .Išmaišykite ir virkite ant vidutinio.Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |Taip |Nėra |
