24Jul
Dit recept vraagt om een19 dagen voorbereiding.Dus als je dit wilt serveren op Kerstmis of Nieuwjaar's zorg ervoor dat dit recept vooruit te bereiden van de tijd.Het is goed om kant en klare ham te kopen in de supermarkt of ergens anders om tijd en moeite besparen, maar in sommige gevallen, het is leuk om een huis gekookte maaltijd dat je echt bereid zijn alle door uzelf in plaats daarvan dienen.Het is verfrissend om old-school soms.Vanwege de snelle veranderingen tussen de generaties, zelfs de eenvoudigste voedselbereiding, lijkt het soms, worden langzaam steeds de geschiedenis.
- nodig 1 Marineer
- 1.1 Ingredients
- 1.2 Procedures
- 1.1 Ingredients
- 2 koken
- 2.1 Ingredients
- 2.2 Procedures
- 2.1 Ingredients
- 3 Tips
- 4 Reacties
Marineer
Ingredients
- 11 kilo varkenshaasAdvertentie
- 23/4 kopje witte suikerAdvertentie
- 33/4 kop zout
- 41 theelepel salitre( curing zout)
- 52 kopjes water
- 61/2 kop rode wijn
- 73 tabletten ascorbinezuur nodig?Yes |geen |Ik help
Opmerking nodig: foto's hierboven zijn slechts steekproef merken van de ingrediënten.Dit betekent niet dat dezelfde merken zijn nodig bij de voorbereiding van dit gerecht.U kunt altijd dingen veranderen op basis van wat u verkiest.
Procedures
- 1grondig te wassen het vlees onder stromend koud water .Pat droog met een schone doek.
- 2In een grote kom of een container die wordt geleverd met een deksel, combineer hebben de suiker, zout, het genezen van zout, water, rode wijn, en ascorbinezuur.
- 3Roer tot de ascorbinezuur, zout en suiker worden opgelost nodig.
- 4Voeg het gedroogd vlees nodig hebben.
- 5Poke het vlees nodig hebben, met behulp van een ijspriem of een vork, zodat het vlees alle smaken uit het mengsel zal absorberen.
- 6Bedek de container met het deksel en in de koelkast nodig.
- 7Herhaal stap 5 en 6 voor drie opeenvolgende dagen nodig.Zorg ervoor dat iedere keer dat je het vlees prikken, kunt u ook omdraaien en leg deze op zijn andere kant volledig genieten van het vlees.
- 8Op de vierde dag door de 18e dag nodig heeft, hoeft u niet om het vlees meer te porren .Je hoeft alleen maar om te draaien en de zijkanten te veranderen een keer per dag.
- 9Op de 19e dag, was het vlees drie keer nodig.
- 10Wrap met een string in een criss-cross manier( net als de manier waarop je ziet een typische ham met criss-cross lijnen) nodig.
Koken
Ingredients
- 11 klein blikje ananassapnodigAdvertentie
- 22/3 kopje water
- 33/4 kop bruine suiker
- 41 theelepel zout
- 51 theelepel zwarte peper
- 61/2 theelepel oregano( of gedroogde bladeren van oregano)
- 71/2 theelepel kerriepoeder( of een klein stukje van kaneel)
- 81 blaadje laurier
Opmerking nodig: foto's hierboven zijn slechts steekproef merken van de ingrediënten.Dit betekent niet dat dezelfde merken zijn nodig bij de voorbereiding van dit gerecht.U kunt altijd dingen veranderen op basis van uw voorkeuren.
Procedures
- 1In een diepe pan combineren alle koken ingrediënten, voeg dan de gewassen vlees, en breng het aan de kook.
- 2Wacht tot het vlees mals nodig.
- 3Haal het vlees uit de pan en leg hem op een zeef of koeling rack nodig.Laat de overtollige vloeistof afdruipen voor een moment.
- 4Verwijder de snaren nodig.
- 5Plaats in een bakvorm( ongeacht de vorm of grootte, maar zorg ervoor dat het vlees heeft genoeg ruimte om zich te vestigen in)
- 6Strooi bruine suiker bovenop en bak op 350 graden Fahrenheit totdat deze bruin nodig.
- 7Laat afkoelen alvorens te snijden nodig.dienen Dan.Advertentie
Tips
- U kunt ook injecteren het vlees te vullen met het marineren ingredienten nodig.
- Als u niet beschikt over een kom of container met een deksel, dan kunt u altijd bedekken met behulp van folie.
- Als u niet beschikt over een oven, dan kunt u altijd gebruik maken van een keuken fakkel of uitvoeren van een mes door een brand tot goed verwarmd, geef het dan door de bestrooide suiker voor het te smelten.
- Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.