Maak Tourtiere of Frans-Canadese Meat Pies

Tourtiere is een traditioneel vleespastei dat is een favoriet tijdens de feestdagen en is best genoten als een winterse maaltijd.Afkomstig uit Quebec, kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan nietje en wild vlees en is de perfecte gerecht voor grote bijeenkomsten.Probeer onze overheerlijke recept hieronder om je jeugdherinneringen herbeleven of gewoon uit te vinden wat je hebt gemist met de crème de la crème van vlees taarten.

Ingredients

• 2 pondmager varkensvlees of een mengsel van rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees grond samen.
• 1 middelgrote ui, fijn of grof gesneden naar keuze.
• 1 eetlepel gehakte knoflook.
• 1 middelgrote aardappel, in blokjes.
• Zout en peper naar smaak.
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel en nootmuskaat.
• 6-8 duim van ongekookte stengel bleekselderij, fijngehakt.
• 1/2 kopje water.
• 1 diepe schotel taartbodem met deksel( korst).
• 1 eidooier.
• 1 theelepel volle melk.
• U vindt er ook een taartvorm voor het bakken in nodig.

Voorbereiding and Cooking

1. 1
   Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit nodig.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   op middelhoog vuur, bak het gehakt in een pan gedurende 5 minuten tot ze bruin nodig.

   Voeg de ui, kruiden en gehakte selderij.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   Cover en laat het mengsel 10 minuten nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Voeg de blokjes aardappel en water nodig.

   Licht mix en deksel en koken tot alle groenten zacht zijn.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Breng het mengsel op je pasteishell nodig.

   Voeg de korst en sluit de randen met vingerafdrukken, twee vingers of de tanden van een vork.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   Borstel de bovenkant van de taart met losgeklopt eigeel en een theelepel melk( of een mengsel van melk en gesmolten boter) nodig.

   Beide methoden zal een gouden afwerking van de taart top te produceren.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   Cut openingen in het centrum nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   Bak op 350 graden Fahrenheit voor 45-50 minuten nodig hebben, of totdat de korst goudbruin is.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
9. 9
   Als je serveert bijgerechten zijn, voor te bereiden die tijdens de taart is het bakken nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
10. 10
    Serveer de taart terwijl het nog warm nodig.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

1. 1
   U kunt de blokjes aardappel te wisselen voor 1 kop paneermeel nodig.

   Dit zal een gladdere structuur toe te voegen aan de vulling.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   bijgerechten nodig.

   De bijgerechten zijn tot uw smaak en verbeelding, maar er zijn een aantal traditionele favorieten aan te nemen dat dit echt recept complimenteren.Zie een aantal van onze tips hieronder:

   1. Als u broodkruimels in de pap in plaats van aardappel, voor te bereiden aardappelpuree en serveer het met bruine jus.
   2. Bereid een lommerrijke groene salade gegarneerd met groenten zoals tomaten, paprika en geraspte of baby wortelen.
   3. gestoomde of gekookte groenten kan worden geserveerd, zoals: pitten van het graan, maïs op de kolf, gesneden of baby wortelen, of gebakken champignons met ui.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

de verschillende soorten van Tourtière

1. 1
   Montreal Tourtière nodig.

   De Frans-Canadese vleespastei van Montreal bestaat alleen uit fijngemalen varkensvlees.Om dit soort Tourtière maken, water moet worden toegevoegd nadat de taart bruin is geworden.Maar wat maakt deze Frans-Canadese vleespastei uniek maakt, is de aanwezigheid van kruidnagel en kaneel.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Oost-Quebec en Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière nodig.

   De Frans-Canadese vleespastei in deze gebieden zijn meer op wordt langzaam gekookt en ze zijn diep-schotel.De Tourtière in deze gebieden zijn combinaties van verschillende soorten vlees, en aardappelen om kleine blokjes gesneden.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

In de kustgebieden nodig hebben, zijn er enkele mensen die vissen gebruiken als de vulling, zoals zalm.In het binnenland daarentegen, mensen gebruiken typisch varkensvlees, konijn, rund, alsmede spel.Toch velen nog steeds de voorkeur aan de klassieke Tourtière.

de ingrediënten

1. 1
   2 1/2 lbs nodig.

   gemalen varkensvlees

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   1 kopje fijngesneden ui

   Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   1 1/2 kopjes koud water

   Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   1/2 cup selderij, fijngesneden

   Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   2 laurierblaadjes

   Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   1 theelepel nodig.

   gemalen zwarte peper

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   1 theelepel nodig.

   gedroogde hartige

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   1/2 theelepel nodig.

   nootmuskaat

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
9. 9
   1/2 theelepel nodig.

   gedroogde rozemarijn

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
10. 10
    1/2 theelepel nodig.

    kaneel

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
11. 11
    1/2 kopje ouderwetse havermout( 1/2 cup)

    Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
12. 12
    Salt

    Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
13. 13
    Egg( geslagen, zal worden gebruikt voor glazuur)

    Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help
14. 14
    2 pasteikorsten

    Was deze stap nuttig nodig?Yes |geen |Ik help

richtingen

1. 1
   In een grote koekenpan, zet in het koude water en gemalen varkensvlees, en dan warmte tot het kookpunt bereikt nodig.

   eindresultaat: licht soupy.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Voeg de selderij, ui, laurier, peper, nootmuskaat, rozemarijn, bonenkruid, en kaneel nodig.

   Cook terwijl het wordt gedekt.Bij het koken, moet u midden-laag vuur te gebruiken.Het moet worden gekookt gedurende ongeveer 11 uur.Roer het vaak, en voeg water elke keer dat het uitdroogt.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   Breng op smaak met zout en vervolgens smaak nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Zet in de havermout onder voortdurend roeren, ongeveer twee minuten nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Het blad baai moet worden verwijderd uit het mengsel nodig hebben en dan moet het worden gekoeld .

   Het kan in de koelkast worden gezet, of gewoon plaats de pot in de sneeuw.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   Zodra het mengsel is lauw, verdeel het in twee 9-inch pasteikorsten nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   Met behulp van het losgeklopte ei nodig heeft, moet de buitenrand van de taarten worden geborsteld, en stel de hoogste korst .

   Bij het verzegelen, zorg ervoor dat je zo voorzichtig doen.Als je wilt, het versieren van de taart zou kunnen worden gedaan.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   In de voorverwarmde oven, in het bijzonder rond 475 graden Fahrenheit, bak de taarten voor ongeveer 15 minuten nodig.

   Lessen van de warmte tot ongeveer 375 graden Fahrenheit, en ga dan verder bakken gedurende 25 minuten of totdat het gaar is.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
   Advertentie

• Het vlees mengsel kan worden bereid en gekookt op voorhand, vervolgens gekoeld, overdekt en gekoeld in een plastic of glazen container.
• U kunt zelfs bereiden en koken de hele taart en in de koelkast voor maximaal twee dagen voor het opwarmen en serveren of bevriezing van de taart voor maximaal een maand voor het ontdooien en opwarmen.
• Om de authentieke smaak van Tourtiere te krijgen, is het het beste om ten minste twee begane vlees te gebruiken voor het mengsel.Het toevoegen van kalfsvlees geeft echt de taart een gastronomisch tintje.
• U kunt vloeibare vleesbouillon gebruiken in plaats van water om de taart een nog sterkere vlezige smaak te geven.

Heeft Tourtiere moet worden gedekt bij het koken?

Je moet om het te dekken een beetje in staat zijn om de hitte te centraliseren, maar het beste zou zijn als het niet volledig bedekt.U kunt een aluminiumfolie in plaats daarvan te gebruiken en open een beetje op de hoek, zodat het niet helemaal vacuüm als het opwarmt.Dit zal helpen koken in een evenwichtiger en tegelijkertijd, koken vrij sneller.

nodig Hoe lang van tevoren kan de vulling voor Tourtiere worden gekoeld vóór het bakken?

De vulling voor de Tourtiere kan worden gekoeld tot een dag voor hen bakken.Dit kan het beste gebeuren als u van plan bent het maken van de vulling van tevoren.Dit zal de versheid van de vulling te behouden.

Voeg water toe na de taart bruin is geworden nodig?wat?hoe?

Dat is het wel zo'n beetje.hoe doe je "voeg water toe tot een pie"?Nooit gehoord van dit.

VisiHow QNA.Deze sectie is nog niet geschreven.Wil je meedoen?Klik op Bewerken om dit antwoord te schrijven.

Waarom gaat mijn tourtieres lek vloeibaar vet?

Waarom was er zo veel vet lekt uit mijn tourtières, hoewel ik een versnipperd gele aardappel om het vet te absorberen toegevoegd?Er was niet veel vet in het vlees.Het was dezelfde Trendeflake deeg recept dat ik altijd heb gebruikt. Er was zo veel vet lekken in mijn oven en bijna genoeg om een ​​brand te starten.

VisiHow QNA nodig.Deze sectie is nog niet geschreven.Wil je meedoen?Klik op Bewerken om dit antwoord te schrijven.

• Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.