26Jul

Kook de perfecte hardgekookt ei Traditionele Boiling vs zonder te koken gelijkmatig Kook de dooier en ei Whites Perfect

2 Methoden:
Traditionele Boiling
zonder te koken gelijkmatig Kook de Yoke en Eiwitten Perfect
Ad

Methode 1: Traditionele Boiling

Hallo iedereen, welkom bij VisiHow.Mijn naam is Jessica en vandaag ga ik je laten zien hoe hard-kook een ei.

Inhoud
  • 1 Steps
  • 2 Video: Kook de perfecte hardgekookt ei Basic
    • 2.1 Stappen voor het maken van de perfecte hard-boiledei
    • 2.2 Waarom gebeurt dat
    • 2.3 Aanvullende informatie
    • 2,4 Resources
  • 3 Reacties

Steps

  1. 1
    Het eerste wat we gaan hoeft te doen is het invullen van onze pot vol met water .
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  2. 2
    Zodra de pot vol is, zet in de gewenste hoeveelheid eieren nodig.
    Zorg ervoor dat de eieren zijn volledig bedekt met water.
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  3. 3
    Zet de pot op het vuur, zet de kachel op max warmte nodig.
    We gaan om hen te laten koken voor ongeveer 12 minuten.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  4. 4
    Als de tijd om is nodig, we gaan al het water gieten uit de pot in de gootsteen .
    We willen de eieren van al het hete water af te voeren, zodat ze niet koken voort te zetten.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  5. 5
    Vervolgens moeten, gaan we aan de pot die de eieren met koud water om af te koelen de binnenkant vullen.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  6. 6
    Dan gaan we aan de pot naar beneden op een veilige ondergrond gezet nodig, zodat de eieren af ​​te koelen voor ongeveer 5 minuten .
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  7. 7
    Zodra de vijf minuten voorbij zijn, zullen we in staat om onze eieren uit te nemen en te genieten van een perfect hardgekookt ei zijn nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  8. 8
    Bedankt voor het kijken VisiHow, als u nog vragen of opmerkingen laat ze in het opmerkingenveld hieronder nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

Video nodig: Kook de perfecte hardgekookt ei Basic

Methode 2: Zonder Boiling gelijkmatig Kook de Yoke en Eiwitten Perfect

een gekookt ei is een gekookt ei.Ze zijn allemaal hetzelfde, toch?Tenminste, dat is waarschijnlijk wat je denkt, als je nooit de perfecte hardgekookt ei hebt gemaakt.

Een hardgekookt ei in overweging:

  • hebben geen zwart op de dooier.
  • gemakkelijk te scheiden van de schelp.
  • hebben een lichte gele dooier.
  • hebben de juiste textuur, zowel in het wit en dooier.
  • smaken heerlijk!

Het is super eenvoudig te maken, ook.Hieronder vindt u de instructies voor het maken van de perfecte hardgekookt ei, en zelfs verder hieronder is de wetenschap achter waarom het werkt.

Stappen voor het maken van de perfecte hardgekookt ei

  1. 1
    De beste eieren op hard-kook zijn degenen die zijn gekoeld in de koelkast voor een paar dagen.
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  2. 2
    Plaats het ei in een lege( klein) pot nodig hebben.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  3. 3
    Vul de pot met koud water tot het ei volledig wordt gedekt door water nodig hebben.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  4. 4
    Voeg een theelepel bakpoeder nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  5. 5
    Plaats de pan op het fornuis en breng het water aan de kook harde nodig.
    Dat is, draai het vuur hoog en breng het water aan een snelle kook.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  6. 6
    Wanneer het water begint te borrelen, zet het vuur nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  7. 7
    Dek de pot en haal hem uit de kachel nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  8. 8
    Laat de gesloten pot staan ​​voor ongeveer 10 minuten nodig hebt - of een paar minuten langer als u grote eieren.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  9. 9
    Ontdek de pot en ofwel laat staan, of plaats het ei onder een stroom van koud water voor een paar minuten nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  10. 10
    Crack open je perfect hardgekookt ei en geniet nodig!
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

Waarom Gebeurt dat

Je hebt misschien gemerkt dat je eigenlijk niet koken uw hardgekookt ei nodig.Dit komt door een mythconception - zogenaamd "hard gekookte" eieren daadwerkelijk hardgekookte, niet gekookt.Eiwit en eigeel niet koken in hetzelfde tempo, en roeren moleculen van het ei met kokend water leidt slechts tot rubberachtige eiwit en niet-volledig gekookt eigeel.Deze bereidingsmethode maakt een grondiger koken van het ei.

Was dit nuttig?Yes |geen |
  1. 1
    De eidooier niet donkerder omdat het niet gaar : Ik help

    Enkele andere redenen achter de trucs in dit eenvoudige recept zijn nodig.

    De zwart / groene verkleuring die u hebt gezien op uw hardgekookte eieren is een reactie tussen zwavel in het eiwit en ijzer in het eigeel, die gebeurt wanneer de eieren gaar of blootgesteld aan een hoge temperatuur.Omdat je het ei niet direct bent koken, alleen maar te laten koken in heet water, je eigeel komt helder en geel.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  • 2
    Het ei schillen gemakkelijk vanwege de zuiveringszout en snelle afkoeling nodig.
    Snelle koeling maakt het ei krimpen een beetje, te scheiden van zijn schelp.De baking soda helpt ook scheiden het eiwit uit de schelp.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  • 3
    De leeftijd van uw eieren zaken nodig, maar niet op de manier dat je .
    Eieren die zijn zeer vers zijn moeilijk te schillen.Het is aan te raden om de koelkast van de eieren voor ongeveer een week voordat u ze gebruikt.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    Advertentie

    • Aanvullende informatie

    • Probeer niet om vals te spelen door de magnetron een ei nodig.Microwaving eieren nog in hun shell zal waarschijnlijk ze te laten ontploffen.Dit klinkt alleen geweldig.
    • Als je leeft op grote hoogte, kunt u pech.Het is moeilijk om hard te koken een ei boven 10.000 voet.Door de hoge druk water niet koken bij een voldoende temperatuur om het ei doorkoken.
    • Om een ​​hardgekookt ei te pellen, kraken op het aanrechtblad en rol het rond in uw handen.Je moet in staat zijn om af te pellen de gebarsten shell gemakkelijker dan te proberen om het te doen met grote stukken.Pel de eieren onder koud water om te helpen verlichten van de shell af.
    Was dit nuttig?Yes |geen |Ik help

    Resources

    Afbeeldingen nodig:

    • H. Alexander Talbot - gekookte eieren
    • Bev Sykes - ei
    • Paul Goyette - niçoise ingrediënten
    • Ramesh NG -ei: crossection

    Informatie:

    • The Kitchen - Hoe Kook eieren Perfect iedere keer
    • Slate - Je doet het verkeerd: hardgekookte eieren
    • Mother Nature Network - Gebruik zuiveringszoutvoor de easy-to-peel hardgekookte eieren
    • Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.