26Jul
Wat is precies een Vriendschapscake?Hoewel het wordt toegeschreven aan de Amish, weet niemand zeker of ze eigenlijk begonnen of niet.Onder de Amish, Vriendschap Brood is eigenlijk zuurdesembrood gegeven aan de armen en zieken.
Amish Friendship Cake begint met een mengsel van suiker, meel en water of melk, licht afgedekt en toegestaan om te zitten bij kamertemperatuur gedurende maximaal 10 dagen nodig hebben.Wild airborne gisten land en gisten het brouwsel, en dan wanneer je klaar bent, wordt een deel ervan gebruikt als ingrediënt in het recept, is een portie gehouden om de volgende batch te starten en twee delen worden gegeven aan vrienden of familieleden.
Sharing dit gefermenteerd, gist mengsel( meestal een zuurdesem starter) die nodig zijn voor het maken van brood, gebak, muffins, pannenkoeken, enz. Was nodig, in het verleden, omdat je kon niet zomaar gaannaar de winkel en pakketten van actieve droge gist te kopen.Mensen door de eeuwen heen hebben genoten van het delen van de spullen die ze hebben gemaakt en om iets van zichzelf erin;vandaar de naam "vriendschap cake".Het delen van de starter voor een vriendschap cake is vergeleken met een 'eetbare kettingbrief ".
Wanneer een deel van de starter wordt gedeeld nodig, het gaat meestal met een cake / brood recept en instructies voor het houden van en het maken van extra starters.Deze instructies zijn vaak een voorgeschreven ritueel van het roeren en het voeden van de starter.Zorgvuldige omgang noodzakelijk is;anders wordt de starter zal sterven.En aangezien de starter snel groeien ongelooflijke verhoudingen, delen, althans bevriezen, is een noodzakelijk onderdeel van het proces.
- nodig 1 verschillende meningen
- 2 Starter Recipes
- 2.1 Sourdough Starter Zonder Gist
- 2.2 Sourdough Starter Met Gist
- 2.1 Sourdough Starter Zonder Gist
- 3 de zorg voor uw Starter
- 4 Amish Friendship Cake / Brood Recepten
- 5 Amish Friendshipcake Met Appelen, Nuts & amp;Cinnamon
- 6 Amish Friendship Cake Met Appelmoes & amp;Noten
- 7 Amish Friendship Cake Met Strudel Topping
- 8 Amish Friendship Cake Met Instant Pudding & amp;Cinnamon
- 9 Andere tips over hoe te bakken een Amish Friendship Cake
- 9.1 De Amish Friendship Cake Initial Starter
- 9.1.1 Ingredients
- 9.1.2 Instructions
- 9.1.1 Ingredients
- 9.2 The Cake
- 9.2.1 Ingredients
- 9.2.2 Instructions
- 9.2.1 Ingredients
- 9.3 Recept voor Substitute Cake
- 9.3.1 Ingredients
- 9.3.2 Instructions
- 9.3.1 Ingredients
- 9.1 De Amish Friendship Cake Initial Starter
- 10 vragenen antwoorden
- 10.1 Hoe lang gaat de starter blijven goed?
- 10.2 Wat gebeurt er als je een Amish vriendschap cake in minder dan dertig dagen voor te bereiden?
- 10.1 Hoe lang gaat de starter blijven goed?
- 11 Reacties
verschillende meningen
hebben gedaan wat onderzoek op Amish Friendship Bread/ Cake, ik heb veel verschillende meningen over de verschillende elementen gevonden.Bijvoorbeeld:
- 1Het resulterende gebakken product is een brood met een cake-achtige textuur en zoete smaak, of het is geen brood, maar is eigenlijk een taart.Advertentie
- 2Sommige recepten instant pudding nodig hebben, en sommige niet.Advertentie
- 3Er zijn vele recepten en variaties op het thema, zoals het toevoegen van appelmoes, diverse onmiddellijke pudding mixen en andere ingrediënten zoals kokos pudding en geraspte kokos, butterscotch pudding en de noodzaakbutterscotch chips, chocolade pudding en chocoladeschilfers en zelfs gerafeld wortelen toegevoegd aan een van de taarten / brood.
- 4nodig Sommige mensen zeggen hebben metalen kommen of gebruiksvoorwerpen niet gebruiken tijdens het maken van uw brood / cake, sommige poo-poo dit als een fabeltje 'en zeggen dat het doesn't uit wat je gebruikt.
- 5Sommige mensen zeggen niet in de koelkast de starter nodig hebben;Anderen zeggen dat het in de koelkast, omdat het geeft je een welkome onderbreking van de ronde van het maken van taarten en starters .In feite zeggen sommigen, kunt u de starter in handige portie-maten te bevriezen.U moet echter altijd gebruik maken van diepvries-kwaliteit containers en elk deel duurt ongeveer drie uur bij kamertemperatuur genoeg om te gebruiken om te ontdooien.
- 6Sommigen denken dat de Amish Friendship Brood is de beste dingen sinds gesneden brood nodig hebben( sorry voor de woordspeling, kon niet weerstaan!) En anderen denkt dat het niet de moeite waarden dat het tot slaaf maakt jou.
- 7Veel recepten vragen om melk in de starter nodig.Echter, sommige mensen zeggen dat alleen gebruik maken van water, zoals melk in de starter kan, wanneer de linkerzijde bij kamertemperatuur, stimuleren de groei van bacteriën zoals salmonella, staphylococcus Areus of clostridium perfringens.Voedselveiligheid is noodzakelijk omdat de dingen in onze wereld aanzienlijk zijn veranderd sinds pionier tijden 'hadden ze minder blootstelling aan schadelijke chemische stoffen en vervuild water, had meer te bewegen en over het algemeen LED veel gezonder leven. Dus misschien is het koelen van de starter is niet zo'n slecht idee.
Starter recipes
Er zijn veel verschillende recepten voor zuurdesem starters nodig hebben, sommige met gist. en anderen zonder gist de volgende zijn slechts twee van de vele beschikbare
Sourdough Starter zonder gist
Ingredients 1 kopje per stuk -.. meel, suiker en melk
richtingen
- 1Dag 1 :Combineer in een grote glazen pot en roer tot een gladde massa.Dek losjes af met een schone doek en laat op het aanrecht( niet in direct zonlicht).Advertentie
- 2Dagen 2-4 nodig:Stir mengsel twee keer per dag.
- 3Dag 5 nodig:Roer, voeg dan 1 kop elk van meel, suiker en melk aan de pot, roer goed.Dek af met een schone doek en laat op aanrecht( niet in direct zonlicht).
- 4Dagen 6-9 nodig:Stir mengsel twee keer per dag.
- 5Dag 10 nodig:Roer, voeg dan 1 kop elk van meel, suiker en melk aan de pot, roer goed.De starter is klaar om deel up te gebruiken voor uw taart, om een nieuwe starter te maken en te delen of te bevriezen.
Sourdough Starter Met Gist
Ingredients
- 11/2 kopje lauw water
- 21 pakket actieve droge gist
- 32 kopjes moeten gezeefde gr bloem
- 41½ kopjes lauw water
- 51 theelepel nodig.zout
- 61 el nodig.suiker
richtingen
- 1Dag 1 nodig:Combineer de gist en 1/2 kopje lauw water en roer te combineren.Voeg 1½ kopjes lauw water, suiker, bloem en zout en roer goed.Laat op het aanrecht, niet overdekte( niet in direct zonlicht).
- 2Dagen 2-9 nodig:Stir 2-3 keer per dag.
- 3Dag 10 nodig:Uw starter klaar is, zal het gist ruiken, maar mag niet ruiken zuur.Roeren.Neem 1 kopje van het mengsel voor uw taart.Als dat niet het delen van op dit moment, en het houden van de resterende starter, voeg 1 eetlepel.suiker, 1/2 kopje water en 1/2 kop meel.Roeren.Laat bij kamertemperatuur staan, niet overdekte totdat het goed wordt gefermenteerd en sprankelend( dit duurt ongeveer een dag).Dek af en bewaar in de koelkast.Gebruik binnen 10 dagen, als het bakken te geven aan vrienden of om een nieuwe partij van starter te maken.
de zorg voor uw Starter
- 1Gebruik kraanwater, dat is gevestigd in een container voor 24 uur, of gedistilleerd water indien nodighet water is gechloreerd.Advertentie
- 2De container met de starter mag nooit goed worden afgedekt nodig.
- 3nodig "Voed me!"Hoewel u uw starter mag opslaan in de koelkast en niet meteen gebruiken, zal je nog steeds om het te voeden, ruwweg elke twee weken .Roer het mengsel en voeg daarna 1 kopje bloem en 1 kopje water, en roer goed te mengen.
- 4Zet de zuurdesem starter op de onderste plank van de koelkast nodig.Dit zal u toelaten om het langer houden, omdat de lagere temperatuur vertraagt gisting.
- 5een geelachtige vloeistof zal ontwikkelen op het oppervlak van een gezonde starter en zal bevatten tussen de 12-14 procent alcohol nodig.Maak je geen zorgen, de alcohol verbrandt tijdens het bakken.
- 6Het is belangrijk om je starter container schoon te houden nodig, dus om de paar dagen, zet de starter in een andere kom en de container is normaal in wassen.Gebruik warm water en zeep en goed naspoelen.
Amish Friendship Cake / Brood Recepten
Zoals met zuurdesem starters nodig hebben, zijn er vele varianten voor de taarten of brood genaamd Amish Friendship Bread.Wat volgt is vier recepten die vrienden en ik heb geprobeerd, en genoten van een met gehakte appels, noten, rozijnen en kaneel, een andere met appelmoes en noten, een derde met een streusel topping en een vierde met slechts kaneel.Wij hopen dat u ook genieten van het bakken en het eten van deze.
Amish Friendship Cake Met Appelen, Nuts & amp nodig hebben;Cinnamon
- 11 1/3 kopje vriendschap starter
- 22/3 kopje goede plantaardige olie
- 31 kop kristalsuiker
- 41 theelepel nodig.kaneel
- 51 ½ theelepel nodig.zuiveringszout
- 62 theelepels nodig.bakpoeder
- 71 theelepel nodig.zout
- 82 kopjes gr bloem
- 93 grote eieren nodig, losgeklopt
- 101 kop gehakte noten of gehakte appel of rozijnen of 1 kop van een combinatie van deze
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en bloem( of suiker) een buis of Bundt pan nodig.In een grote kom, combineer de starter met de olie, eieren en droge ingrediënten.Met behulp van een elektrische mixer of een garde, klop tot een gladde massa.Vouw in appel, rozijnen en / of noten, als het gebruiken.Bak gedurende 50 minuten afkoelen in de pan gedurende 10 min., Draai dan uit op een rooster en volledig afkoelen.
Amish Friendship Cake Met Appelmoes & amp nodig hebben;Noten
- 11 kopje vriendschap starter
- 22/3 kopje goede plantaardige olie
- 31 kop kristalsuiker
- 42 kopjes gr bloem
- 53 grote eieren nodig, losgeklopt
- 61 ½ theelepel nodig.vanille-extract
- 71/2 theelepel nodig.zout
- 81 theelepel nodig.kaneel
- 91 ½ theelepel nodig.bakpoeder
- 101/2 cup pasklare appelmoes
- 111/2 kop grof gehakte noten
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en bloem of vet en lijn met bakpapier twee 1-lb nodig.brood pannen.Meng alle ingrediënten samen.Giet het beslag in het brood pannen en tik zachtjes naar niveau.Bak 40-45 minuten.of tot een prikker ingevoegd in het midden van de taart komt er schoon uitkomt.Cool cakes in de pannen voor 10 minuten, draai dan uit op een rooster en volledig afkoelen.
Amish Friendship Cake Met Strudel Topping
- nodig 11 kopje vriendschap starter
- 22/3 cup elke goede plantaardige olie
- 31 kop kristalsuiker
- 42 grote eieren nodig, losgeklopt
- 52 kopjes gr bloem
- 62 theelepels nodig.vanille
- 72 theelepels nodig.bakpoeder
- 81 theelepel nodig.zuiveringszout
- 91 ½ theelepel nodig.kaneel
- 101/2 theelepel nodig.zout
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Meng alle ingrediënten en roer goed nodig hebben.. Voeg 1 kopje van elk van deze ingrediënten of een combinatie "chocolate chips, rozijnen, stukjes appel, gehakte noten, verpletterde ananas
Grease nodig hebben en. meel( of suiker), of vet en lijn met bakpapier, een 11x13 inch bakblik Giet het beslag in de pan en klop tot niveau
Combineer:.
- 11 kopbruine suiker
- 21 nodig theelepel meel
- 31 ½ theelepel kaneel
- 41/4 kop verzacht margarine
Spreid het streusel laag bovenop het beslag en bak 45-60 minuten of tot een mes in het midden steekt er schoon nodig.
Amish Friendship Cake Met Instant Pudding & amp;Cinnamon
- 11 kopje vriendschap starter
- 22/3 kopje goede plantaardige olie