27Jul

Maak Homemade Pie Crust

7 onderdelen:
Steps
All-Boter Korst voor zoete en hartige taarten( Pate Brisee)
All-Boter Korst met amandelen
To-Bake Pre een Pie korst
Combinatie Butter en Verkorting korst
eiwas
Reacties

Pie korst is een soortgebak, dat is bedoeld om te dienen als basis en houder van alle andere ingrediënten van een taart.Het is meestal dik en harder dan de rest van de taart.Geschikt maken in verschillende vormen kan, hoewel de vorm die lijkt op die van een ondiepe schaal ideaal.

Was dit nuttig?Yes |geen |Ik help

nodig Er zijn mensen die oprecht geïnteresseerd in koken en doe het als hobby of zelfs als een beroep.Experimenteren en constante praktijk zijn de sleutel tot het perfectioneren van een bepaald gerecht.Bent u geïnteresseerd in het leren van ten minste een manier van het maken van een zelfgemaakte taart korst en dan experimenteren op de rassen van daar?

Was dit nuttig?Yes |geen |Ik help
Inhoud
  • 1 Steps
  • 2 All-Boter Korst voor zoete en hartige taarten( Pate Brisee)
  • 3 nodigAll-Boter Korst met amandelen
  • 4 Om een ​​Pie Korst
  • 5 Combinatie Butter en Verkorting Korst
  • 6 eiwas
    -Bake Pre
  • 7 Reacties
Ad

Steps

  1. 1
    Bereid de volgende ingrediënten en materialen :
    Advertentie
    1. 5 kopjes bloem voor alle doeleinden .
      bloem voor alle doeleinden is ideaal om te gebruiken, maar gewone bloem ook zou doen.
    2. 1 eetlepel zout .
    3. 1/2 kopje ijswater of water met ijsblokjes.
      Het water moet koud zijn, zo niet, plaats ijsblokjes.Hierdoor kan de bloem naar kruimels te vormen.
    4. 2 eetlepel cider azijn.
      Dit draagt ​​bij aan de algehele smaak van de korst.
    5. 1/2 blok boter .
      Dit dient als het fundament van de algemene smaak van de korst.
    6. Pastry cutter.
    7. Bowl .
      Dit is afhankelijk van de vorm die u graag uw taart korst te maken in.In dit voorbeeld wordt kom gaat worden.
    8. Rolling mat & amp;dunne taart mat .
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  2. 2
    Combineer een kleine hoeveelheid water en azijn in een kom en roer tot volledig gemengd nodig.
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  3. 3
    Voeg de bloem, zout en boter nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  4. 4
    Zodra je ziet het mengsel vormen een evenwichtig deeg, voeg een kleine hoeveelheid van het koude water nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  5. 5
    Kneed het deeg continu en langzaam voeg een beetje water in tussen nodig.
    Het is raadzaam om een ​​eetlepel tegelijk zetten.Als u te veel water te zetten, zal dit een negatieve invloed op de textuur van het deeg.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  6. 6
    Leg het deeg op de taart mat en het gebruik van de rollende mat om het te kneden nodig.
    Mold deze in een langwerpige start walsen en kneden van het deeg van het centrum.Begin altijd het kneden van het centrum naar de scheuren te verminderen.Bij scheuren optreden, zet een kleine hoeveelheid water op de gekraakte gedeelte en opnieuw kneden.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  7. 7
    Leg het deeg op de kom en schimmel te nodig.
    U kunt het vormen door knijpen de rand van het deeg na de rand van de kom.Dit zal het ontwerp te geven aan uw taart korst.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  8. 8
    Zet het in de vriezer voor ten minste 30-45 minuten nodig hebben en dan is het klaar .
    Was deze stap nuttig?Yes |geen | 1 uur, 15 minuten

    Een van de technieken die in: Ik help

All-Boter Korst voor zoete en hartige taarten( Pate Brisee)

Bereidingstijd nodigom een ​​schilferige taart korst te maken is zeer koude boter gebruiken.Snijd de boter in blokjes en vries gedurende ten minste 15 minuten, het beste als bevroren voor meer dan een uur of 's nachts.

Ingrediënten:

  • 1 kopje( 8 ounces of 2 sticks) ongezouten boter, zeer koud, gesneden in ½ inch blokjes
  • 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden, en extra voor rollend
  • 1theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 6-8 eetlepels ijswater

Methode:

  1. 1
    Meng zout, suiker en bloem in een keukenmachine.
    Pulse te mengen.boter en pulse toevoegen voor zes tot acht keer, tot het mengsel lijkt op een grove voedsel, met erwt stukjes boter.Plaats 1 eetlepel ijswater in een tijd, puls tot het mengsel begint te samenklonteren.Het is klaar als je het deeg knijpen en het kleeft aan elkaar.Als het deeg niet bij elkaar heeft te houden, zet een beetje meer water dan pulseren.Eraan herinnerd worden dat te veel water maakt de korst taai.
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  2. 2
    Haal het deeg uit de machine en zet de hoop op een schone ondergrond nodig.
    Als u liever dat het meer schilferig zijn, smash het deeg in de tafel met de hiel van je handpalm voor paar keer.Dit vlakt de boter in lagen tussen de bloem en dus ervoor zorgen dat de korst te kruimelig zijn.Kneden van het deeg mengsel in 2 schijven.Je moet in staat zijn om kleine stukjes boter zien in het deeg.Deze stukjes boter zal uw korst schilferige maken.Strooi een kleine hoeveelheid bloem rond de schijven vervolgens verpakken elk in een plastic folie.Koelkast gedurende ten minste 1 uur tot 2 dagen.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  3. 3
    Verwijder een van de schijven uit de koelkast nodig.Laat het
    ingesteld op kamertemperatuur gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten voor het aan ons te laten rollen gemakkelijker verzachten.Met een deegroller, roll op een vrij bloem bestoven werkvlak tot een 12-inch cirkel, ongeveer 1/8 van een duim dik.Wanneer u het deeg te rollen, te zien of het deeg plakt op het onder het oppervlak.Indien nodig, doe er een paar hagelslag van meel in het kader van het deeg om kleven te voorkomen.Plaats op een 9-inch taart plaat.Lichtjes op de taart deeg in een manier die de lijnen van de zijkanten en de bodem van de taart plaat.Gebruik een keukenschaar aan het deeg binnen ½ inch gesneden uit de rand van de taartvorm.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  4. 4
    Top de taart met vullingen zoals u wenst nodig.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  5. 5
    Rol het tweede schijf van deeg zoals voorheen nodig.
    Plaats het aan de top van de vulling van de taart.Knijp de onderkant en bovenkant van het deeg schijven stevig op elkaar.Snijd het overtollige deeg met behulp van keuken schaar, en laat ¾ inch overhangende.Vouw de rand van het bovenste gedeelte van het deeg onder en over de rand van het onderste stuk deeg alvorens ze samen te drukken.Fluit de randen met behulp van een vork of je wijsvinger en duim.Ril de top van de taart met vier 2 duim lang sneden, de stoom komt uit het koken taart.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

All-Boter Korst met amandelen moeten

Ingrediënten:

  • ½ kopje amandelmeel of fijn gemalen gebleekte amandelen
  • 2 cups all-purpose bloem, plus extra voor het walsen van
  • 1 theelepel zout
  • 1 kopje( 2 sticks) ongezouten boter, erg koud, in de ½-inch blokjes
  • gesneden 6-8 eetlepels ijswater
  • 1 volle theelepel bruine suiker
  1. 1
    Volg dezelfde instructies als de All-Butter Crust Pate Brisee, maar gebruik maken van de bovenstaande genoemde ingrediënten.
    echter toe amandelpoeder samen met het zout, suiker en bloem in stap 2 hierboven vermeld.
    Advertentie
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

To-Bake Pre een Pie Korst

  1. 1
    nodig Als een recept van een pre-gebakken korst vereist, zoals in debij custard taarten, doen al het bovenstaande voorafgaande aan de invoering van de vullingen stappen.
    Bevries de korst voor een half uur, minimum.Dit is een cruciale stap.Anders wordt de korst zal naar beneden glijden naar de zijkanten.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit nodig.
    Als de taartbodem is voldoende gekoeld, langs de pine korst met vetvrij papier, bakpapier of aluminiumfolie.Vul minimaal 2/3 vol met taart gewichten zoals rijst, droge bonen, of roestvrij staal taart gewichten.Bak de gewichten voor ongeveer 20 minuten.Haal uit de oven laat afkoelen een paar minuten en verwijder voorzichtig de taart gewichten.Por kleine gaten aan de onderzijde van de taartbodem met een vork dan terug naar de oven zonder gewichten.Koken voor een extra 10 minuten tot de korst wordt goud.Volledig afkoelen alvorens te vullen.U kan nodig zijn om de rand van de taart wrap met aluminiumfolie als u van plan te bakken.Dit is om de randen van wordt verbrand of gedroogde buiten te houden.
    Was deze stap nuttig?Yes |geen |
    • 1 theelepel zout
      : Ik help

Combinatie Butter en Verkorting Korst

Ingrediënten voor 1 double-crust 9-inch of 10-inch pie nodig

  • 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ¾ cup( een half en een stok) ongezouten boter, gekoeld, in ¼-inch kubus
  • 2 eetlepels suiker
  • 6 cut - 8 eetlepels ijswater
  • ½ kop van alle plantaardige olie( 8 eetlepels)

    • Methode:

    1. 1
      meng zout, suiker en bloem in een keukenmachine dan gezaaide te mengen .
      Voeg de boter en pols vier keer.Zet de verkorting in eetlepel-sized brokken en pols nog vier keer.Het mengsel moet een grof maïsmeel met de boter brokken groter dan erwten lijken.Bestrooi 6 eetlepels ijswater op het bloemmengsel.Puls meerdere malen.Als u de kruimelig deeg knijpen en het bij elkaar houdt, is dat een indicatie is het klaar.Anders, als het deeg op zich niet houden, voeg een eetlepel water per keer, eenmaal pulsen na elke toevoeging tot het mengsel begint samenklonteren.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    2. 2
      Zet de schimmel op een schone ondergrond nodig.
      Verdeel het deeg in 2 ballen en plat ze in 4-inch schijven.Doe niet te veel kneden.Bestuif de schijven licht met bloem wikkel elk in plastic en in de koelkast voor een minimum van een uur tot 2 dagen voor het uitrollen.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    3. 3
      Na het koelen van het deeg in de koelkast minstens een uur nodig hebt, kan je hem uit te rollen .
      Als het te stijf is, laat het zitten nog eens 5 - 10 minuten bij kamertemperatuur vóór het walsen.Bestrooi het oppervlak met een beetje bloem om plakken te voorkomen.U kunt Tupperware gebak platen waarvan taart kringen al gemarkeerd gebruiken.Druk zachtjes terwijl buiten het rollen van het centrum van het deeg.Eens in de zoveel tijd je nodig hebt om licht op te heffen in het kader van het deeg met behulp van een gebakje schraper.Dit is om kleven te voorkomen.Je hebt een groot stuk van het deeg als je de taartvorm of taartvorm ondersteboven op het deeg en het deeg verlengt met ten minste 2 inch rondom.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    4. 4
      Als het deeg de juiste grootte heeft bereikt, vouw het in de helft nodig.
      Hef het deeg en zet het zo dat de gevouwen rand op de hartlijn van de taartvorm dan ontvouwen.Niet rekken het deeg.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    5. 5
      nodig hebt wanneer u alleen het maken van een taart korst, gebruik maken van een paar van keukenschaar om het deeg gesneden ½ inch van de lip van de schotel .
      Tuck het overhangende deeg onder zich langs de rand van de taartvorm.Knijp door middel van de rand om een ​​ontwerp te maken.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    6. 6
      Als je het maken van een dubbel-korst taart, de uitrol van de tweede schijf van het deeg nodig.
      Licht bovenop de vulling van de taart.Gebruik keuken schaar om het overhangende deeg te snijden totdat er is gewoon een duim opknoping over.Vouw de rand van het bovenste stuk van het deeg onder en over de rand van het onderste stuk van het deeg vervolgens druk ze samen.Afwerking van de dubbele korst door te drukken op de randen van de taart met een vork of uw vingertoppen.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    7. 7
      Gebruik een scherp mes om openingen te snijden in de top van de taart korst nodig.
      Dit zal toelaten stoom kan ontsnappen terwijl de taart is koken.(Optioneel) Voor het noteren, kunt u de top met een eiwas poetsen.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

    eiwas

    Dit is een coating voor een taart nodig hebben.

    1. 1
      Bereid de volgende:
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    • 1 grote eidooier
    • 1 eetlepel slagroom, half en half, of melk
    1. 1
      Klop de eidooier nodigsamen met de room en borstel op het oppervlak van de taart.
      Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
      Advertentie
    • Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder nodig.