27Jul
Pinakbet is een native voedselvan het Filippijnse volk en dat is voortgekomen uit de noordelijke provincies Ilocos.Als je een Filippijnse wat Ilocos is alles over te vragen, zullen ze je meestal antwoorden met "bagnet", "EMPANADA" en de ooit zo beroemde "pinakbet".
Wat is Pinakbet nodig?Het is een varkensvlees en inheemse groente stoofpot dat ook garnalenpasta( Bagoong) erin.Dit recept is nog een bewijs van de vindingrijkheid van de Filippijnse volk als het gaat om koken.
Er zijn vele versies over hoe je deze groente stamppot koken en het verschilt per regio nodig hebben, maar het ding over dit gerecht is dat, Filippino's maken gebruik van alle beschikbare ingrediënten of bij de hand zijn.Toch zijn er steunpilaar karakters die deel uitmaken van dit gerecht zoals ampalaya( bittere pompoen), malunggay peulen( moringa pods) en okra die deel uitmaken van dit zeer interessant en exotisch gerecht.
Dus hoe moet Pinakbet smaak nodig?Het is eigenlijk een mengsel van verschillende smaken, samen met kruiden.De groenten worden gebruikt voor dit gerecht hebben bepaalde verschillende smaken die samen zal smelten om een heerlijke uitkomst te produceren.Simpel gezegd, Pinakbet smaak zout is( vanwege de trassi), zoete( natuurlijke zoetheid van de groenten gebruikt wordt) en een optie bijsmaak als je chili op.
Een tip als u wilt koken een authentieke Pinakbet gerecht is het vlees wat je hoeft te gebruiken moet "bagnet" van Ilocos zijn nodig.Als dat gezouten varkensvlees niet beschikbaar is, kunt u gebruik maken van "lechon kawali" in plaats.Echter, als varkensvlees buik is alles wat beschikbaar is, zorg ervoor dat u het varkensvlees bak tot het bruin is voordat u de groenten toe te voegen.Serieus, zal gekookt varkensvlees geen recht doen aan dit gerecht.
- nodig 1 Ingredients
- 2 Procedure
- 3 Bagnet
- 3.1 Ingredients
- 3.2 Procedure
- 3.1 Ingredients
- 4
- 5 Reacties
Ingredients
- 12-3 eetlepels bakolieAdvertentie
- 21/2 kilogram ofwel bagnet, lechon kawali of gebruind varkensvlees buik nodig, in reepjes gesnedenAdvertentie
- 35 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
- 41 middelgrote witte ui nodig, in dunne plakjes
- 52 middelgrote tomaten nodig, dun gesneden
- 6A thumb-sized stukje gember nodig, hak ze fijn
- 72 eetlepels vol Bagoong of garnalenpasta
- 8Patis of vissaus naar smaak
- 9Vers gemalen zwarte peper
- 10een snufje kristalsuiker voor een beetje van de zoetheid
- 116-7 stukjes okra gesneden in de helft
- 121 middelgrote Ampalaya nodig( bittere pompoen) gesneden in 8 stukken
- 131 kop van de lange bonen of sitaw, sneetje in beetgrootte
- 142 middelgrote aubergines in 6 stukken
- 152 kopjes in blokjes gesneden squash of Kalabasa
- 161 kopje water
Procedure
- 1Verhit de pan nodig.Advertentie
- 2Bak de knoflook totdat deze goudbruin is nodig.
- 3Voeg de uien toe en roer tot de ui glazig is nodig.
- 4Voeg nu de gember en tomaten toe en roer, wachten tot de tomaat vlees met zijn huid gescheiden nodig.
- 5ten slotte de giet het Bagoong a.k.a trassi, voeg Patis of vissaus naar smaak nodig hebben en niet te vergeten de gemalen zwarte peper .Toss ze rond totdat ze worden verwarmd door.
- 6Nu is het tijd voor de groenten nodig.Opmerking: niet alle tegelijk.Kies welke groente zal zijn langer om te koken.In dit recept dat de pompoen zou zijn, laten koken gedurende 5 minuten.
- 7Voeg de lange bonen, dan is de okra en de ampalaya( bittere pompoen) nodig.Elk zal minstens 3 minuten duren voordat u de volgende groente kan toevoegen in de rij.
- 8Voeg het water toe en laat het geheel koken voor ongeveer 3 minuten nodig.
- 9Voeg zout en peper naar smaak toe nodig hebben.
Een eenvoudig gerecht dat is heel gemakkelijk te bereiden voor u en uw gezin te genieten van een authentieke Filippijnse groente en varkensvlees stoofpot of gewoon Pinakbet nodig.
Bagnet
Ingredients
- 11-2 kilo geheel gesneden varkensvlees buikAdvertentie
- 26 stuks teentjes knoflook nodig, verpletterd
- 32 theelepels peppercorn
- 41 bol ui nodig, snijd ze in kwarten
- 52 eetlepels zeezout
- 61 gedroogde laurierblad
- 7Cooking olie om in te frituren
Procedure
- 1Was het varkensvlees buik schoon nodig.Plaats op een diepe pot en voeg voldoende water aan de bovenkant van het varkensvlees dekken.
- 2Voeg de volgende ingrediënten nodig:teentjes knoflook, peperkorrels en laurier.Breng aan de kook voor ongeveer 30-45 minuten, of tot ze gaar zijn.Vaak verwijder al het uitschot dat stijgt.
- 3Als ze worden gekookt, te verwijderen uit de pan plaats op een rooster alle overtollige vloeistof afvoer nodig.Pat droog met een schone doek of een papieren handdoek.
- 4de koelkast gedurende enkele uren nodig hebben.
- 5Verhit een royale hoeveelheid olie in een pan voor frituren nodig.
- 6Frituur de gekoelde varkensvlees buik in een laag vuur voor ongeveer 30-45 minuten nodig hebben.
- 7Plaats de gekookte varkensvlees buik op een vergiet of rooster gewoon om alle overtollige olie te verwijderen nodig.Laat het volledig afkoelen.
- 8Opwarmen het buikspek in dezelfde olie voor ongeveer 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn nodig.Blaren zal worden opgemerkt.Laat ze uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier.Advertentie
Opmerking nodig: foto's hierboven zijn slechts steekproef merken van de ingrediënten.Dit betekent niet dat dezelfde merken zijn nodig bij de voorbereiding van dit recept.U kunt altijd dingen veranderen op basis van wat u verkiest.
De foto's zijn slechts voorbeeld foto's over hoe je een bepaalde procedure uit te voeren.
- Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.
