Maak Homemade Chicken Stock van Leftover Bones

Deze how-to beschreven hoe u een kippenbouillon te maken uit overgebleven kip botten.Dit recept is tijdrovend, maar je zult genieten van deze lekkere zelfgemaakte voorraad.

Ingredients & amp;Borden

• Leftover kip karkas
• Wortelen
• Selderij
• Uien
• Salt
• Pepper

• Grote soeppan
• Grote lepel of pollepel
• Kitchen knife
• Scherpe raad
• grote schuimspaan
• Sieve
• opslag containers
• Optioneel: Een andere grote pot

1. 1
   Potde kip .

   Plaats eerst de kip karkas in de grote soeppan.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Bedek met water nodig.

   Zet koel water tot de kip volledig bedekt is.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
instagram viewer
3. 3
   Snijd de groenten nodig.

   Dice de groenten in omvangrijke stukken.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Voeg de groenten nodig.

   Voeg de groenten toe aan de voorraad pot.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Specerijen nodig.

   Voeg 1/4 theelepel peper en 1 theelepel zout aan de voorraad.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   Mix nodig.

   de ingrediënten goed.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   Heat nodig.

   het mengsel tot de voorraad begint te koken.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   Verlaag de temperatuur nodig.

   Verlaag de temperatuur laag en laat de voorraad sudderen.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
9. 9
   Cook nodig.

   Simmer de voorraad voor vier uur.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
10. 10
    Skim nodig.

    Terwijl sudderen, zal een schuimige film te vormen op de top van het water.Het schuim moet worden afgeroomd met een keuken lepel of pollepel.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
11. 11
    Hoe te romen nodig.

    Druk de lepel in het water in de buurt van de rand van de pot.Langzaam roer het water in een cirkelvormige beweging.Het schuim moet verzamelen in het midden nadat u de pot een paar keer hebt omcirkeld.Schep het schuim uit het centrum.Keer terug naar roeren en verder uithollen de schuimende laag elk uur.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
12. 12
    Verwijder de botten nodig.

    Na vier uur, schep de beenderen uit de bouillon met een schuimspaan uit de pan.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
13. 13
    Sieve nodig.

    Plaats de zeef of vergiet over een andere grote pan of een hittebestendige container.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
14. 14
    Strain nodig.

    Giet de bouillon door de zeef.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
15. 15
    afkoelen nodig.

    Laat de bouillon afkoelen tot kamertemperatuur, bij voorkeur in de koelkast.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
16. 16
    Hoe zit het vet nodig?

    Wanneer de voorraad afkoelt, een laagje vet stolt op de top van de voorraad.Deze laag kan worden verwijderd, als je wilt.Het vet kan fungeren als een barrière tegen bacteriën en, wanneer harde, gemakkelijk worden verwijderd.Er is echter geen kwaad verwijderen van de vetlaag de voorraad worden opgeslagen in een koelkast of diepvriezer.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
17. 17
    Verwijder het vet nodig.

    Als u ervoor kiest om het vet te verwijderen, dan gewoon tillen of schuif het uit de afgekoelde voorraad.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
18. 18
    Store nodig.

    Store de voorraad in de fridgefor een week of in een vriezer voor maximaal twee maanden.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    Advertentie

• Maak een meer geconcentreerde voorraad.De voorraad kan langer worden gekookt om de smaak meer geconcentreerd te maken.De smaak concentreert zich als de vloeistof verdampt.Als u wilt minder liquide met meer smaak, sudderen de voorraad voor een paar uur.
• Gebruik de ui huid kleur.Voor een donkerder gekleurde voorraad, voeg de ui huid om de pot als de voorraad sudderen.
• Spice it up!Peterselie, laurier, prei, knoflook en tijm toe te voegen smaak aan de bouillon.Voel je vrij om een ​​aantal van deze kruiden toe te voegen.
• Met kalkoen plaats.Restjes kalkoen maakt ook een uitstekende voorraad.Volg gewoon hetzelfde proces.
• Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.