Cook Litouwse Stuffed Cabbage

Gevulde kool is een favoriet gerecht in grote delen van Oost-Europa.Litouwen, Letland, Estland, Tsjecho-Slowakije, Polen, Rusland en Hongarije( een paar te noemen) hebben allemaal hun eigen versies van dit hartige gerecht.In de meeste keukens, is dit gerecht gemaakt met gemalen of gehakt rundvlees of varkensvlees, fijngesneden uien en gerst of rijst.De vuistgrote rollen worden vervolgens gebakken met tomatensaus in een braadpan.

Op veel plaatsen gevulde kool wordt beschouwd als een feestelijk voedsel nodig hebben, en het wordt geserveerd tijdens de kerst diners, bruiloften en familiebijeenkomsten.Europese joden van oudsher dienen kool rollen op Simchat Torah, een vakantie waarin Torarollen uit de ark genomen en gelezen te midden van dansen en feestelijke zingen.De broodjes worden geserveerd met een saus van tomaten en naast elkaar in paren, zodat ze eruit rollen.

Dit gerecht wordt meestal warm geserveerd met een aanvulling saus nodig.In Zweden en Finland, wordt het geserveerd met een begeleiding van zoete en zure rode bosbessen jam, terwijl in Libanon, de sigaar-sized broodjes worden geserveerd met yoghurt, en een knoflook op smaak gebracht olijfolie en mint vinaigrette.De rollen worden soms gevuld met lam, eieren, champignons en groenten.In sommige Aziatische keukens worden koolbroodjes bereid met tofu, shitake, en gehakte waterkastanjes.

• 1 hele kool( een 4-pond kool met los verpakte bladeren kan het gemakkelijkst zijn om te gebruiken)
• 2 eetlepels tomatensaus
• 1/3 kop zure room
• 2eetlepels olijfolie
• 1 kopje bouillon
• 1 grote wortel, gehakt
• 1 kopje fijngesneden ui
• 1 kopje fijngesneden selderij
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• 1 grote losgeklopt ei
• Pinch marjolein
• Salt
• Pepper
• 1 laurierblad

• 500g of 2,1 kopjes gemalen vlees( rund- of varkensvlees)
• 1/2 kopje rijst
• Zout en peper
• Kucharek kruiden naar smaak( een smaakmaker gemaakt van verschillende kruiden en gedroogde groenten)

1. 1
   Kook de kool in gezouten water .

   sudderen tot de kool wordt verzacht.{

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Verwijder kool uit pot en koel totdat je comfortabel kunt omgaan nodig.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   scheiden voorzichtig de bladeren uit de kern nodig.

   verwijderen deel van de hoofdnerf met een scherp mesje zodat het gehele blad flexibel.Knip niet helemaal door - houden het blad intact.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Graaf de bladeren en leg ze opzij nodig.

   Hak de extra bladeren van de kool en spreid ze een laag over de bodem van een ovenschaal of braadpan.Kook de rijst en zet apart.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Met behulp van een middelhoog vuur, bak de gesnipperde uien, knoflook en bleekselderij in olijfolie nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   Mix gebakken uien met gemalen vlees, gekookte rijst, zout, peper, en Kucharek nodig.

   ( Als u geen Kucharek vinden, kunt u proberen het mengen van een halve rundvlees bouillon en een halve groentebouillon.)

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   verdelen het vleesmengsel zodat u ongeveer dezelfde hoeveelheid vulling voor de koolbladeren u hebt gereserveerd nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   Plaats ongeveer 1/2 kop van de vulling in het midden van het blad nodig.

   Neem het deel van het blad in je buurt, en vouw over de vulling van u af om het vlees te dekken.Neem de rechterkant van het blad en spiegelen naar het centrum.Doe hetzelfde met de linkerkant.Uw rol zal nu lijken op een pakket.Omrollen van u nogmaals om een ​​mooie dikke roll te maken.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
9. 9
   Place rolt naad naar beneden over de laag van gesneden kool in de pan nodig.

   Slice wortelen en toe te voegen aan gevulde kool.Bestrooi met zout en peper.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
10. 10
    Combineer de bouillon en de tomatensaus nodig.

    Giet het mengsel over de kool broodjes, en kook ontdekt op matig hoog vuur.Zodra de pot kookt, verminderen kookplaat vuur laag.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
11. 11
    Dek de pot en laat het sudderen voor een uur nodig.

    Verwijder broodjes en overzetten naar serveren schotel.Onmiddellijk mix zure room en pan sappen.Giet over broodjes en serveer.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help

er verschillende manieren waarop u het gegeven recept variëren.

1. 1
   U kunt het recept volgen, maar als een variant kunt u 1 hele gehakte paprika toe te voegen aan het vleesmengsel.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Gebruik marjolein in plaats van Kucharek nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   Voor een Bulgaarse versie, maken het vlees vulling uit een mengsel van kalfs- en varkensvlees nodig.

   Breng op smaak met een beetje mint en paprika en voeg yoghurt in plaats van zure room in de pan sappen.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Voor een Kroatische versie, voeg spek aan het vleesmengsel en kook de kool in water met een kopje azijn om ze uit elkaar te vallen houden nodig.

   Gebruik zuurkool in het smoren vloeistof;bestrooi elke laag met wat zuurkool en bak de broodjes voor 2 1/2 uur.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Voor een Tsjechische versie, voeg wat varkensvlees nek botten om uw pot en laat zachtjes gedurende 3 uur nodig hebben.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |

   • Vergeet niet de kool voering: Ik help

   Advertentie

   Tips, trucs en waarschuwingen nodig. niet nalaten om een ​​goede laag van gesneden kool zetten op de bodem van de pan waar u het koken van de kool broodjes.Dit zal te voorkomen dat ze verbrand tijdens de lange kookproces.

6. broodjes van de kool te houden ook. Je kunt ze in de koelkast voor twee dagen of bevriezen ze voor een week.
7. Deze zijn goed met ofwel aardappelpuree of noedels. Ze zijn ook goed met warm, knapperig brood.
8. Ze maken heerlijke hapjes. Laat ze in kleine worst vormen, kook ze tot ze aan de droge kant, en dienen als een stevig voorgerecht.
9. Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder.