Gjør tourtiere eller fransk kanadiske kjøtt paier

Tourtiere er en tradisjonell rømmegrøt som er en favoritt i ferier og er best nytes som en vinter måltid.Stammer fra Quebec, kan det gjøres med en rekke stift og vilt kjøtt og er det perfekte parabolen for store sammenkomster.Prøv vår appetittvekkende oppskrift nedenfor for å gjenoppleve dine barndomsminner eller bare finne ut hva du har gått glipp av med creme de la creme av paier.

Ingredienser

• 2 lbs avlene bakken svinekjøtt eller en blanding av oksekjøtt, svinekjøtt og kalvekjøtt bakken sammen.
• en medium løk, fint eller grovt hakket etter ønske.
• 1 ss hakket hvitløk.
• en middels stor potet, terninger.
• Salt og pepper, etter smak.
• 1/4 ts nellik eller muskat.
• 6-8 inches av rå selleri stengel, finhakket.
• 1/2 kopp vann.
• en dyp tallerken pai skallet med lokk( skorpe).
• en eggeplomme.
• 1 ts helmelk.
• Du vil også trenge en paiform for baking i.

forberedelse og matlaging

1. en
   Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   På middels varme, stek kjøttdeig i en panne i 5 minutter til de er brune .

   Tilsett løk, krydder og hakket selleri.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Cover og kok blandingen i 10 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Tilsett terninger potet og vann .

   Lett mikse og dekker og kok til alle grønnsakene er myke.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Overfør blandingen til pai skallet .

   Legg skorpen og forsegle kantene med tommelmerket, to fingre eller tindene av en gaffel.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Pensle toppen av kaken med pisket eggeplomme og en ts av melk( eller en blanding av melk og smeltet smør) .

   Begge metodene vil gi en gylden overflate til kaken toppen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Cut ventiler inn til sentrum.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Stekes ved 350 grader Fahrenheit i 45-50 minutter, eller til skorpen er gyllen brun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Hvis du serverer side retter, forberede dem mens kaken er baking.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Server kaken mens det fortsatt er varmt.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Du kan erstatte den terninger potet for en kopp brødsmuler .

   Dette vil legge en glattere tekstur til fyllet.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Side Retter .

   Siden retter er opp til din smak og fantasi, men det finnes noen tradisjonelle favoritter til å vurdere som virkelig kompliment denne oppskriften.Se noen av våre forslag nedenfor:

   1. Hvis du bruker brødsmuler i kaken i stedet for potet, forberede potetmos og serverer den med brun saus.
   2. Forbered en grønn grønn grønn salat toppet med grønnsaker som tomat, paprika og strimlet eller baby gulrøtter.
   3. dampet eller kokte grønnsaker kan serveres, for eksempel: mais kjerner, korn på cob, skiver eller baby gulrøtter, eller sauteed sopp med løk.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

de ulike typene av tourtiere

1. en
   Montreal tourtiere .

   Den fransk-kanadiske rømmegrøt av Montreal består kun av finmalt svinekjøtt.For å gjøre denne type Tourtiere, må vann som skal tilsettes etter at kaken er blitt brun.Men hva gjør dette fransk-kanadisk rømmegrøt unik er tilstedeværelsen av nellik og kanel.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Øst Quebec og Saguenay-Lac-Saint-Jean tourtiere .

   Den fransk-kanadiske paier i disse områdene er mer på å bli langsom tilberedes og de er dypt fat.Den tourtiere i disse områdene er kombinasjoner av ulike typer kjøtt, samt poteter som er kuttet til bittesmå terninger.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

I kystområdene, er det noen mennesker som bruker fisk som fylling, som laks.I innlandet på den annen side, folk anvender typisk svin, kanin, okse, samt spill.Likevel, mange fremdeles foretrekker den klassiske tourtiere.

Ingrediensene

1. en
   2 1/2 lbs .

   hakket svinekjøtt

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   en kopp finhakket løk

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   1 1/2 kopper kaldt vann

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1/2 kopp selleri, finhakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   2 laurbærblad

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   1 ts .

   bakken svart pepper

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   1 ts .

   tørket salt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   1/2 ts .

   muskat

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   1/2 ts .

   tørket rosmarin

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    1/2 ts .

    kanel

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    1/2 kopp gammeldagse havregryn( 1/2 kopp)

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
12. 12
    Salt

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
13. 13
    Egg( slått, vil bli brukt til glasur)

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
14. 14
    2 paiskall

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

beskrivelser

1. en
   I en stor stekepanne, legg i kaldt vann og hakket svinekjøtt, og deretter varme til den når kokepunktet .

   Sluttresultat: litt soupy.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Tilsett selleri, løk, laurbærblad, pepper, muskat, rosmarin, salt og kanel .

   Cook den mens den er dekket.Når du tilbereder, sørg for å bruke middels lav varme.Det bør være kokt i ca 11 timer.Rør det ofte, og tilsett vann hver gang det tørker ut.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Sesong den med salt og deretter smake.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Sett i havregryn under kontinuerlig omrøring i ca to minutter .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   laurbærblad må fjernes fra blandingen og da må kjøles .

   Det kan settes i kjøleskapet, eller bare plassere potten i snøen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Når blandingen er lunken, spre den i to 9-tommers pie skorper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Bruke pisket egg, må den ytre kanten av paier bli børstet, og deretter sette den øverste skare .

   Når tetting, sørg for at du gjør det forsiktig.Hvis du vil, dekorere kaken kunne gjøres.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   I forvarmet ovn, spesielt rundt 475 grader Fahrenheit, bake paier i ca 15 minutter .

   minske varme til om lag 375 grader Fahrenheit, og deretter fortsette å bake i 25 minutter eller til den er kokt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• kjøttblandingen kan tilberedes på forhånd, deretter avkjølt, dekket og nedkjølt i en plast eller glassbeholder.
• Du kan også forberede og lage hele kaken og avkjøl i opptil to dager før oppvarming og servering eller fryse kaken i opptil en måned før tining og oppvarming.
• å få den ekte smaken av Tourtiere, det er best å bruke minst to bakken kjøtt for blandingen.Legge til kalvekjøtt virkelig gir paien en gourmet smak.
• Du kan bruke flytende kjøttbuljong i stedet for vann for å gi kaken et enda sterkere kjøttfulle smaken.

Betyr tourtiere skal dekkes når matlaging?

Du trenger for å dekke det litt å være i stand til å sentralisere varmen, men det ville være best om det ikke er helt dekket.Du kan bruke aluminiumsfolie i stedet og åpne opp litt på hjørnet slik at det ikke er helt forseglet som det varmer.Dette vil bidra til å koke det i et mer balansert måte og på samme tid, koker det heller raskere.

Hvor lang tid i forveien kan fylle på tourtiere være nedkjølt før baking?

Fylle for tourtiere kan være nedkjølt opptil en dag før bakervarer dem.Dette gjøres best hvis du planlegger å lage fyllet på forhånd.Dette vil opprettholde friskhet av fylling.

Tilsett vann etter at kaken har slått brun?hva?hvordan?

Det er ganske mye det.hvordan kan du "tilsett vann til en pai"?Aldri hørt om dette.

VisiHow KNR.Denne delen er ikke skrevet ennå.Lyst til å delta?Klikk på EDIT for å skrive dette svaret.

Hvorfor gjorde mine tourtieres lekke væske fett?

Hvorfor var det så mye fett lekker fra mine tourtières, selv om jeg har lagt en strimlet gul potet å absorbere fett?Det var ikke mye fett i kjøttet.Det var den samme Trendeflake kringle oppskrift som jeg alltid har brukt. Det var så mye fett som lekker ut i min ovn og nesten nok til å starte en brann.

VisiHow KNR.Denne delen er ikke skrevet ennå.Lyst til å delta?Klikk på EDIT for å skrive dette svaret.

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.