Stek den perfekte hardkokt egg tradisjonell koke vs uten koking til Jevnt Cook eggeplomme og Eggehvite Perfekt

Hei alle sammen, velkommen til VisiHow.Mitt navn er Jessica og i dag skal jeg vise deg hvordan du hard-koke et egg.

1. en
   Det første vi kommer til å trenge å gjøre er å fylle vår gryte full med vann .

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Når potten er full, settes i ønsket mengde egg .

   Kontroller at egg er helt dekket med vann.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Sett gryten på komfyren, og slå ovnen på maks varme .

   Vi kommer til å la dem koke i ca 12 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
instagram viewer
4. 4
   Når tiden er ute, vi kommer til å helle av vannet fra kjelen i vasken .

   Vi ønsker å tømme egg av alle varmt vann slik at de ikke fortsetter matlaging.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Neste, vi kommer til å fylle potten holder eggene med kaldt vann for å kjøle ned innsiden .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Deretter skal vi sette potten ned på en trygg overflate, slik at eggene avkjøles i ca 5 minutter .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Når fem minutter er opp, vil vi være i stand til å ta våre egg ut og nyte en perfekt hardkokt egg .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Takk for å se VisiHow, hvis du har noen spørsmål eller kommentarer, vennligst la dem i kommentarfeltet nedenfor.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

et kokt egg er et kokt egg.De er alle like, ikke sant?Minst, det er nok det du tror, ​​hvis du aldri har gjort det perfekte hardkokte egg.

En hardkokt egg bør:

• har ingen svart på eggeplomme.
• lett skille fra skallet.
• har en lys gul eggeplomme.
• har riktig konsistens både i hvitt og eggeplomme.
• smake deilig!

Det er super enkelt å gjøre, også.Nedenfor er instruksjonene for å lage den perfekte hardkokte egg, og enda lenger under er vitenskapen bak hvorfor det fungerer.

trinn for å lage den perfekte hardkokte egg

1. en
   De beste egg til hard-koke er de som har blitt kjølt i kjøleskapet i et par dager.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Plasser egg i en tom( liten) pott.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Fyll kjelen med kaldt vann før egg er helt dekket av vann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Legg en teskje natron.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Plasser potten på komfyren og bringe vannet til en hard byll .

   Det er, skru varmen til høy og bringe vannet til en rask koke.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Når vannet begynner å boble, slå av varmen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Cover potten og ta den ut av ovnen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   La den lukkede potten stå i ca 10 minutter - eller noen få minutter lenger hvis du bruker store egg.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Avdekke potten og enten la stå, eller plassere egg under en strøm av kaldt vann i noen minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Crack åpne perfekt hardkokt egg og nyt!

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Hvorfor det skje

Du har kanskje lagt merke til at du faktisk ikke koke hardkokt egg.Dette er på grunn av en mythconception - såkalt "hardkokte" egg er faktisk hard-kokt, ikke kokt.Eggehvite og eggeplomme koker ikke i samme takt, og agitere eggets molekyler med kokende vann bare fører til gummi eggehviter og ikke-fullt-kokte eggeplommer.Denne metoden for matlaging åpner for en mer grundig koking av egg.

Noen andre grunner bak triksene i denne enkle oppskriften er:

1. en
   Den eggeplomme ikke mørkere fordi det ikke er overstekt .

   Den svart / grønn misfarging som du kanskje har sett på hardkokte egg er en reaksjon mellom svovel i eggehvite og jern i eggeplommen, som skjer når eggene er overstekt eller utsettes for høy temperatur.Siden du ikke koke egget direkte, bare la det koke i varmt vann, kommer din eggeplomme ut lyse og gul.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Egg skreller enkelt på grunn av natron og rask nedkjøling .

   Rask nedkjøling gjør egget krympe litt, skiller den fra skallet.Den natron hjelper også skille eggehvite fra skallet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Alderen på dine egg saker, men ikke på den måten du tror .

   Egg som er veldig frisk er vanskelig å skrelle.Det anbefales å kjøle eggene i ca en uke før du bruker dem.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

Tilleggsinformasjon

• Ikke prøv å jukse ved mikrobølgeovnen et egg.Microwaving egg fortsatt med skall vil trolig gjøre dem til å eksplodere.Dette høres bare fantastisk.
• Hvis du lever i stor høyde, kan du være ute av lykken.Det er vanskelig å hardt koke et egg over 10.000 fot.På grunn av det høye trykk, ikke vann koke ved en tilstrekkelig temperatur for å koke egg grundig.
• å skrelle et hardkokt egg, knekke den på disken toppen så ruller den rundt i hendene.Du bør være i stand til å skrelle av sprekker skallet enklere enn å prøve å gjøre det ved store biter.Skrell egget under kaldt vann for å lette skallet av.

Resources

:

• H. Alexander Talbot - egg
• Bev Sykes - egg
• Paul Goyette - niçoise ingredienser
• Ramesh NG -egg: tverrsnitt

Informasjon:

• The Kitchen - Hvordan koke egg perfekt hver gang
• Slate - Du gjør det feil: Hard Boiled egg
• Mother Nature Network - Bruk natronfor lett å skrelle hardkokte egg
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.