Cook Kylling Cordon Bleu

kylling cordon bleu er en rett som virkelig lever opp til sitt navn fordi det er så deilig og festlig at det er ingen tvil om det virkelig eret blått bånd tilbud.Cordon bleu var opprinnelig en sveitsisk rett laget av flatet kjøtt fylt med ost.Tradisjonelt kjøttet som brukes til denne retten var kalvekjøtt, biff eller svinekjøtt.Det var først på 1940-tallet at kylling gjorde en opptreden som en ingrediens for fylling ennå delikat epikureisk glede.

Den mest populære prosedyre følges i å lage denne retten blir til sommerfugl en beinfri, skinn kyllingbryst, forsiktig glatter du det med en klubbe, og linjen den med skinke eller prosciutto og en stripe av ost.Den kyllingfilet blir trillet inn i et stramt roulade, sikret med tannpirkere, belagt i brødsmuler, stekt, og skiver i pene små hjul.

Som forventet, har mange kokker laget sine egne versjoner av denne oppskriften.Men alle disse versjonene inkluderer de samme grunnleggende ingredienser med noen nyvinninger.I noen kjøkken, er roulade innpakket i skinke eller bacon, mens i andre, de roulades er bakt snarere enn stekt.Noen kokker liker å skape en béchamel eller en hollandaise saus å tjene med skiver roulade, og andre vil velge en jevnere utvendig ved å hoppe over brødsmuler.

Du vil sannsynligvis ønske å ha denne fancy utseende menyvalget som en vanlig i din liste over matvarer for fester og spesielle anledninger fordi det er en av de oppskrifter som du kan forberede dagen før en fest.Du kan lage din egen versjon av kylling cordon bleu, og for at det vil bli en bestselger blant dine gjester.

Her er en versjon av kylling cordon bleu med prosciutto og Gruyere ost.Dette bakt versjonen er rett og slett nydelig servert på toppen av en seng av asparges og en servering av tranebærsaus på siden.

Ingredienser:

• 4 kyllingbryst, skinn og beinfri
• 4 tynne skiver prosciutto di Parma
• 1/2 pund Gruyere, revet
• 1/4kopp hvetemel
• Kosher salt og en klype nykvernet sort pepper etter smak
• 1 kopp Panko brødsmuler
• Leaves av 4 kvaster fersk timian
• 1 fedd hvitløk, skrelt ogfint hakket
• 2 egg
• Extra virgin olivenolje

Fremgangsmåte:

1. en
   Place et kyllingbryst mellom to stykker plastfolie .

   flate kyllingbryst forsiktig inn ca 1/4 tommers tykke.Prøv å oppnå en jevn tykkelse gjennom hele.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Fjern det øverste plast og lå på nok prosciutto til å dekke kyllingbryst innen 1/2 tomme av sitt kanter .

   Dryss innsiden av prosciutto med revet Gruyere.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Bruke plastfolie i bunnen av den flate kyllingbryst, rulle kjøttet tett og legg i de åpne endene av roulade .

   Gjenta prosessen med resten av kyllingbryst.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Visp sammen mel, salt og pepper;satt til side i en dyp tallerken .

   ( A pie plate vil gjøre pent.) Bland sammen brødsmuler med timian, salt, hvitløk og pepper;plassere i en annen dyp tallerken.Pisk 2 egg lett og smak til med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Fjern plastfolie, og børst lett ruller med mel .

   Dypp ruller inn i egget, og deretter forsiktig strøk ruller med brødsmuler.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Ordne ruller minst 2 inches hverandre på tallerken .

   Cover og kjøle for en time eller så.Dette vil gjøre brødrasp feste bedre til ruller.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Stek rundstykker til de er gylne;blot overflødig olje ved hjelp av papirhåndklær.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Ved hjelp av en svært skarp kniv, skjær ruller inn pinwheels og server med grønnsaker.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Her er en mild-smaker, men ikke mindre deilig versjon av kylling cordon bleu.Det er også en lettere versjon av vanlig tallerken fordi redusert fett ost og mager bacon er brukt.I stedet for vanlig eller mager bacon, gjør kalkun bacon en svært apt erstatning.

Ingredienser:

• Cooking spray
• 4 stykker av boneless og skinnfrie kyllingbryst
• Salt og pepper
• 2 egg
• 1 ss.vann
• ½ kopp hvetemel
• 1/2 kopp brødsmuler
• 4 ss.persille
• lav fett cheddar ost, skåret i ½ tommers tykke pinner
• 5-6 stykker av tynt skiver mager deli skinke eller bacon

Fremgangsmåte:

1. en
   Forvarm ovnen til 450 grader og spray en stor non-stick stekeplate med matfett.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Vask og tørk kyllingbryst .

   Pound kylling brystene forsiktig for å rette dem i tynne plater.Da sesongen flatet kylling med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Lay hvert ark på en flat arbeidsflate og legg en skive skinke på toppen .

   Plasser osten på den ene enden, omtrent en tomme fra kanten, og rull tett.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Set hvert kast med sin søm side ned .

   Kjøle ruller i 30 minutter eller i det minste mens du forbereder resten av det du trenger for å fullføre matlaging parabolen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Visp egg med vann for å lage et egg vask eller egg-vann-blanding .

   Bland persille og brødsmuler.Deretter tilsett salt og pepper etter smak.Sett til side alt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Smør kylling ruller med mel .

   Dypp disse inn i egget vask, og deretter påføres med brødsmuler - persille blanding.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Stek ruller for 25-30 minutter .

   Slice ruller når de er avkjølt, og server med grønn salat og en klar suppe.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Denne herlige versjonen av kylling cordon bleu wraps roulade i bacon.Dette er definitivt den rikeste av de tre versjonene, og muligens den som er best egnet til festlige ferie middager.

Ingredienser

• 3 store kyllingbryst, deboned og flådd
• 3-4 skiver kokt skinke
• 3 skiver sveitserost
• 1 egg
• 2 kylling buljong kuber
• ½ kopp krydret mel med salt og pepper etter smak
• ¼ ts oregano
• salt og pepper
• 1 ts.Dijon sennep
• 6 skiver bacon, ukokt

Prosedyre

1. en
   Forvarm ovnen til 325 grader .

   Spray en stekepanne med forkorting.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Crush kylling buljong kuber og kombinere med oregano, salt, pepper, Dijon sennep og egg .

   Sett til side.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Butterfly den beinfri, skinn kyllingbryst .

   flate forsiktig med kjøkken klubbe eller en kjevle.Gni med salt, pepper og sennep blandingen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Lay en skive sveitsisk ost på toppen av kyllingen .

   ( Bruk mer enn en skive hvis det er nødvendig for å dekke hele kyllingen.) Sørg for å rulle kyllingen tett.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Dypp ruller i mel, og deretter i eggedosisen .

   Trykk av overflødig og pakk hver rull tett med bacon.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Wrap hver rull i aluminiumsfolie, med sømmen siden av folien opp .

   Seal kanten lett, slik at folien brytes vil være lett å åpne.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Plasser folie-innpakket ruller i en rektangulær ildfast form .

   Stekes ved 325 grader i en time, og deretter åpne toppen av folien wrap.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Forvarm ovnen til 400 grader, og stek ruller med sin folie dekker åpen for 5 minutter eller til bacon er brun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Serveres med dampet eller stekt brokkoli eller rosenkål.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• brødrasp holde seg bedre til ruller hvis rullene blir nedkjølt i en timeeller mer før de er kokt.
• Du kan bake rundstykker i oppskriften nummer 2 ovenfor, i 20 minutter, deretter avkjøles helt og fryse.De vil holde for 3 dager, eller enda lenger.Tine og stek i 10 minutter før servering.
• Du kan erstatte praktisk talt alle typer ost du foretrekker for den typen som brukes i disse oppskriftene.Du kan også gni kyllingbrystene med andre krydder og urter før du kaster dem opp og tilberede dem.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.