Gjør italiensk bryllup suppe

Når mange mennesker hører ordene "italiensk bryllup suppe", deautomatisk tenker på en buljong servert under bryllupsbank.Du kan bli bedt om å spørre hva som gjør denne suppen spesiell nok til å fortjene en slik posisjon i bryllup oppslag.Dette hjertelig fat med kjøttboller og grønnsaker er faktisk ikke en del av tradisjonelle bryllupet menyer i Italia.Navnet i seg selv er en bokstavelig og noe lemlestede oversettelse av det italienske uttrykket "minestra maritata"( gift suppe), som refererer til ekteskapet ikke mellom mennesker, men mellom kjøtt og grønnsaker.

Denne fylling retten har blitt et svært populært menyelement i italienske restauranter i USA, og mat historikere ofte refererer til det som en italiensk-amerikansk suppe.I opprinnelseslandet, Italia, er det vanligvis servert i jula i to regioner, Campania i sør og Lazio i den sentrale halvøya delen.Hvis du ser på hvordan denne suppen er gjort, vil du enig i at det er en svært passende suppe for kalde vinterkvelder.

Oppskriften for italiensk bryllup suppe varierer fra kjøkken til kjøkken, men det vil alltid ha grønne grønnsaker som endive, salat, grønnkål, escarole eller spinat.Kjøtt vanligvis inkludert i denne suppen inkluderer kjøttboller, pølse, strimlet kylling eller en kombinasjon av de tre.Alle disse er kokt på en klar buljong laget av kyllingbuljong, sammen med noen form for pasta eller linser.

Hva er fint om denne suppen er at du kan starte forberedelsene så tidlig som to til tre dager før familien setter seg ned for å spise den.Du kan klippe og forvelle grønnsaker, koke pasta, får aksjen går, og la det småkoke kjøtt til innen 10 minutter etter at de ble helt ferdig.Du kan lagre alt i kjøleskapet og avslutt matlaging 15 minutter før middag.Mens suppen koker, kan du varme opp litt tykk crusty brød i ovnen og slappe av mens familien har en virkelig tilfredsstillende måltid.

Selv om det er en grunnleggende måte å lage denne herlige retten, kan ingrediensene endres slik at suppen smaker annerledes.Her er tre versjoner av italiensk bryllup suppe: en med svinekjøtt og bacon, en annen svært sunt versjonen bruker kylling eller kalkun, og en tredje som bruker biff og kosher salt.Gå selv om alle tre, og ikke vær redd for å lage dine egne.

Ingredienser for kjøttboller

• en medium løk, veldig fint hakket
• 1 /3 kopp hakket frisk italiensk persille
• 1 stort egg
• 1 ts hakket hvitløk
• 1/2 ts salt
• 6 rashers bacon, stekt til skarp og smuldret( Sett av rundt to spiseskjeer.)
• en skive fersk loff, brød brutt opp i små biter etter skare ble trimmet
• 1/2 kopp revet parmesan
• 16 unser( 2 kopper) hakket svinekjøtt
• Nykvernet sort pepper

Ingredienser til suppe:

• 12 kopper lav-natrium kylling buljong
• 1 pund krøllete endive, grovhakket eller noen greener( kål eller escarole gjøre gode erstattere)
• 2 store egg
• 3 ss parmesan som er fersk revet, legge til ekstra til pynt
• Salt og nykvernet sort pepper

Prosedyre for å lage kjøttbollene:

1. en
   Kombiner de første 7 ingrediensene og bland godt.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Tilsett ost og svinekjøtt og bland godt .

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Lag kjøttboller bruker ca 1 ½ ts av denne blandingen .

   kjøttboller må være omtrent en tomme i diameter hver.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Plasser på en stekeplate.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Framgangsmåten ved Soup

1. en
   I en stor gryte, ta kjøttkraft til en byll over middels høy varme .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Legg kjøttboller, og deretter legge til grønnsaker .

   La suppen småkoke til kjøttbollene er gjennomstekt og grønnsakene er ferdig.Kjøttboller vil ta ca 10-12 minutter å lage mat.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Visp egg og ost sammen i en medium bolle .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Begynn å røre suppen i en sirkulær bevegelse, og duskregn egg og ost blandingen i potten .

   Rør suppen forsiktig så du duskregn blandingen for å lage egg tråder.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Sesong suppen med salt og pepper etter smak.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   øse suppe i individuelle boller .

   Server med et dryss av parmesan ost og bacon biter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser til kjøttboller

• 1 pund kjøttdeig, enten kalkun ellerkyllingbryst
• 1 stort egg, lett pisket
• 1/3 kopp finhakket frisk persille
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/3 kopp rask matlaging havregryn
• 1 ½ts Worcestershire saus
• 1/2 ts knust fennikelfrø
• 1/2 ts nykvernet pepper
• 1/4 ts salt
• 2 ts extra virgin olivenolje
• 1/ 2 kopp tørr hvitvin

Ingredienser til suppen

• 1 ss extra virgin olivenolje
• ½ kopp vårløk
• en kopp hakket løk( 1 medium)
• 1kopp hakkede gulrøtter( 2 mellom)
• en kopp hakket selleri( 2 middels stilker)
• 4 kopper hakket kål( ca 1/2 lite hode)
• 2 kopper brokkolibuketter
• 8 kopperlav-natrium kylling buljong
• en 15-unse kan hvite bønner, skylt
• 8 kopper grovhakket escarole eller fint kuttet opp grønnkål later
• 1/2 kopp fersk revet Romano ost

Prosedyre

1. en
   I en stor bolle, kombinere kjøtt, egg, persille, brødrasp, hvitløk, havregryn, Worcestershire, pepper og salt.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   La kjøttet til firmaet opp av kjøle i ca 15 minutter .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Form blandingen i 3 dusin kjøttboller( ca 1 snaut ss hver).

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Heat 2 ts olivenolje i en stor sauté panne til å steke kjøttbollene til de er brune i ca 8 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Fjern kjøttboller og sett til side .

   Ta kjelen fra varmen og de-glasur ved å helle hvitvin, ta vare å løsne alle brunet biter stikker til sidene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Bruk en jerngryte eller suppe potten og varme en spiseskje olivenolje over middels varme.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Surr løken til gjennomskinnelig, og deretter legge gulrøtter og selleri .

   Rør av og til kokt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Legg kål og kok 5 minutter mer .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Rør inn buljong, bønner, grønnsaker, kjøttboller, og alle andre juice fra pannen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Ta potten til å koke, og deretter småkoke i ca 20-25 minutter .

    Når grønnsakene er møre, øse i individuelle boller og topp hver med en teskje revet ost.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser for kjøttboller:

• 3/4 pund kjøttdeig
• 1/2 pund biff pølse, foringsrør fjernet
• 2/3 kopp friske hvite brødsmuler
• 1 1/2 ts hakket hvitløk( rundt 2 fedd)
• 3 + 1 ss hakket frisk persille(Sett til side den ekstra spiseskje persille.)
• en ekstra store egg, lett pisket
• Kosher salt etter smak
• nykvernet sort pepper

Ingredienser til suppen:

• 2 ss god olivenolje
• en kopp hakket gul løk
• en kopp terninger gulrøtter( ca 2 til 3 gulrøtter), kutti 1/4 tommers biter
• ½ kopp terninger selleri, skåret i 1/4 tommers biter
• 10 kopper hjemmelaget kyllingbuljong
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• en kopp liten pasta
• 12 ounces baby spinat, vasket og trimmet
• Var dette nyttig En dash av italiensk krydder

Fremgangsmåte:

1. en
   Bland sammen alle ingrediensene sammen .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Drop 1 til 1 1/4-tommers kjøttboller på et ark pan foret med pergament papir .

   ( Du vil bør ha ca 3 dusin kjøttboller.)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Bake kjøttboller for omtrent en halv time eller til brunet og gjennomstekt .

   Sett den til side for en stund.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   I en tung bunn panne, ha varme olivenolje og fres løk, gulrøtter og selleri i ca 5 til 6 minutter eller til grønnsakene myknet .

   Rør av og til, og pass på at alle bitene koker jevnt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Tilsett kyllingbuljong og vin .

   Ta blandingen til en byll.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Når suppen koker, tilsett pasta og stek i 8 minutter eller til pasta er møre.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Legg til en dash av italiensk krydder og la det småkoke i 1-2 minutter .

   Smak suppen og smak til med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Tilsett fersk spinat og stek i 1 minutt eller til spinat er visnet, men fortsatt en lys grønn.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Øse i boller og dryss med litt persille.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Du kan lage denne suppen så tidlig som 3 dager i forveien eller fryse denfor opp til 5 måneder.
• Topping suppe med litt ost rett før servering gir det et ekstra lag av smaken.
• Du kan bruke Panko( japansk smuler) for kjøttboller.
• å lage hjemmelagde brødsmuler, fjerne skorper fra brød brød og rive i stykker.Prosess i food prosessor for å gjøre grovt eller fint smuler.Du kan bruke smulene som de er, eller bake i ca 10-15 minutter ved 250 grader F.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.