Gjør Chahan

Chahan er den japanske versjonen av stekt ris, som er påvirket av kinesisk matlaging.Dette er nært knyttet til den kinesiske Chao Fan.Chahan er stekt ris laget av kald ris, som er oppstuss stekt i en wok.Den kalde ris er ofte blandet med cubed eggerøre, grønnsaker og kjøtt.Grønnsakene kan omfatte, men er ikke begrenset til gulrøtter, selleri, mais, grønne erter og vårløk, mens kjøttet som tilsettes kan være kylling, svinekjøtt, pølse, skinke, bacon eller spam.Det er da krydret med krydder som soyasaus, pepper, olivenolje og skyld.En av de beste akkompagnement til denne oppskriften er svinekjøtt Tonkatsu, en stekt svinekotelett med en japansk stil grillsaus.

Ingredienser

1. en
   1/3 kopp smør

   Annonse

   var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   ¼ kopp hvit løk, hakket

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   2 ss gulrøtter, hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1/3 kopp hakket svinekjøtt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   2 ss paprika, hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   1 ts japansk soyasaus

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   2 ss hvitt sukker

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   1 egg slått

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   3 kopper kokt kald ris

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    ¼ ts salt

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    ¼ ts pepper

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyrer

1. en
   Plasser wok på toppen av ovnen med lav brann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Smelt i smør.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Tilsett hakket løk, gulrøtter og paprika.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Tilsett hakket svinekjøtt og rør kontinuerlig til kjøttet skifter farge.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Tilsett paprika, etterfulgt av den japanske soyasaus og sukker .

   Bland godt med ingrediensene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Pisk egg og legge den i woken .

   Rør til egg koagulerer og resten av ingrediensene er belagt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Tilsett kokt kald ris og bland godt til risen er belagt med de andre ingrediensene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Krydre med salt og pepper

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser

1. en
   2 stort stykke svinekotelett

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   en kopp fordampet melk

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   ½ kopp alle formål mel

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Salt og pepper, etter smak

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   1 egg

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   en kopp Panko( japansk brødsmuler)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Olje til steking

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyrer

1. en
   Fjern bein, hud og fett fra svinekotelettene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Slice hver kotelett i to deler.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   mørt biffstykker - gjør dette i en Crosshatch mønster ved hjelp av en kniv .

   Gjør dette på begge sider.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Marinate i en kopp fordampet melk i 15 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Støv og gni hver side med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Coat kotelettene med alle formål mel.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Pisk egg .

   Coat kotelettene med pisket egg.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Deretter strøk den med den japanske brødsmuler .

   Kontroller at begge sider er jevnt belagt med mel og brødsmuler.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Heat en kjele over middels varme .

   Legg ¾ kopp olje.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Fry hver side til de er gyllenbrune .

    Den ideelle tiden å lage svinekoteletter er ca 3 til 4 minutter på hver side.Dette er lang nok for svinekjøtt til mørt, men fortsatt være saftig.Over-matlaging vil føre til en tørr svinekotelett.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    Når du er ferdig, legg kotelettene på et papirhåndkle-lined plate eller rack for å fjerne overflødig olje.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser

1. en
   2 ss Worcestershire saus

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   1 ss japansk soyasaus

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   1 ss risvin eddik

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1 ss sukker

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   ¼ ts hvitløkspulver

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   en teskje honning sennep

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   1/3 kopp ketchup

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyrer

1. en
   I en liten bolle, kombinere alle ingrediensene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Rør til godt blandet .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Brukes umiddelbart .

   Hvis ikke, kan du lagre sausen i en lufttett beholder og avkjøl.Dette vil vare i en måned.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

å nyte denne Japanese Cuisine

1. en
   Plasser Chahan i en bolle.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Top stekt ris med Tonkatsu.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Drypp den Tonkatsu saus på toppen av svinekotelett.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Spis bruke spisepinner.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Hvis du ikke finner Panko( japansk brødsmuler) kan du bruke noen form for brødsmuler som er tilgjengelig.
• Hvis du ikke har japansk soyasaus, kan du bruke en hvilken som helst lokal soyasaus som er tilgjengelig.
• Uten bruk av termometer, kan du fortelle om oljen er klar til steking ved å slå noen dråper vann i. Hvis det freser, er det godt å gå.
• bilder ovenfor er bare eksempler på merker av ingrediensene.Dette betyr ikke at de samme merkene er nødvendig i utarbeidelsen av denne oppskriften.Du kan alltid endre ting i henhold til hva du foretrekker.
• Bildene er bare eksempler på bilder på hvordan å utføre visse prosedyrer.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.