Gjør Butter Spritz Cookies til jul

Bilde dette: aromaav smør, vanilje, og nylig bakt cookies har fylt huset, og alle er klar for en spritz cookie - eller kanskje to, eller tre. Julen er rett rundt hjørnet, og det er sesong for gave å gi, gjestfrihet og tradisjon.Hvis du bake Spritz informasjonskapsler, vil du være å forberede en matvare som passer rett inn med alle tre.Somehow, i hvert fall for en sesong, hvis du finner tid og plass til å gjøre noen bakervarer, vil du få tilbake noen av de gammeldagse gledene som kommer med en hjemmelaget cookie.

Den spritz cookie er en buttery fryd med røtter som kan spores tilbake til Tyskland, hvor det ble vanligvis servert som en Christmas cookie.Tilbake i gamlelandet, ble Spritz cookies kalt Spritzgeback, men som de ble populær i Amerika, folk forkortet navn til spritz, og navnet har stuck siden den gang.Cookie navn er avledet fra det tyske ordet "spritzen", som betyr "å sprute".Dette er nettopp hva som skjer med spritz cookie dough;det er sprutet gjennom en cookie presse som har et munnstykke som gjør at deigen til å komme ut i forskjellige former som juletrær, stjerner, kranser, istapper, og duer.

I dag, i en tid der hurtigmat er normen, kan du i stedet velge å nyte varmen fra en gammeldags jul og piske opp grupper av Spritz informasjonskapsler.Hvis du har barn, og de er gamle nok til å hjelpe, kan du bruke mye minne for å lage timer med dem, dekorere cookies med nøtter, rosiner, farget sukker, eller sprinkles.

Du kan gi bort dine Spritz cookies som gaver, tjene dem til gjester, og starte masse cookie tradisjoner i ditt eget hjem.Den beste delen av å lage Spritz cookies er at du kan holde dem i en lufttett beholder i flere dager, og de vil være like god som de var da de ble nybakt.Du kan lagre dem på denne måten for en uke - hvis de vare så lenge.

Spritz cookies er så godt-elsket verden rundt mange kokker har laget sine egne versjoner av dette enkle, men uforglemmelig cookie.Du kan selv komme opp med din egen versjon hvis du setter ditt sinn til det.Her er tre versjoner av denne multi-generasjons favoritt.

å gjøre klassiske Spritz cookies, trenger du følgende ingredienser:

• en koppusaltet smør ved romtemperatur
• ½ kopp granulert hvitt sukker
• 1 stort egg
• 1 ts ren vanilje ekstrakt
• 2 ¼ kopper alle formål mel
• ¼ ts salt

Fremgangsmåte:

1. en
   Forvarm ovnen til 350 grader;bruke et termometer hvis nødvendig .

   Sett baking rack i midten av ovnen.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Visp mel og salt sammen.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Rør smør og sukker i ca to minutter, eller til blandingen blir lett og luftig.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Tilsett egg og vanilje, og slo til alt er godt blandet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Ta med beater hastighet til lav og gradvis tilsett melblandingen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Fortsett slo bare til alt er godt innarbeidet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

å trykke cookies:

1. en
   Forbered minst to bakepapirkledt plate .

   Du kan stille dine panner med pergament papir hvis du vil.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Place deigen til din cookie trykk .

   ( Det skal ha vært utstyrt med dekorative plate du ønsker å bruke.)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Klem på avtrekkeren med spissen nesten, men ikke helt berøre stekepannen mens du holder den i en vinkelrett vinkel på bakeplate.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Etter at du presse ut de to første cookies, se om de holder sin form, med godt definerte kanter .

   Hvis de ikke gjør det, betyr dette at deigen er for myk, og du trenger å chill deigen i noen minutter før du trykker dem ut.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   plassering informasjonskapslene minst en tomme fra hverandre på bakeplate.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   før steking, kan du dekorere med nøtter, biter av Maraschino kirsebær eller farget sukker.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Stek i 7-9 minutter, eller til kantene av cookies slår veldig lett brun .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   avkjøles helt på rist.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Dette er en oppskrift fra en fil som er mer enn 40 år gammel.Tilbake da, du gikk til en butikk og bare kjøpte smør, punktum.Usaltet smør var sjelden, om noensinne, er tilgjengelig.Mange var også redde for å gjennomføre baking av dusinvis av cookies uten en food prosessor.Overraskende, er prosessen ikke så vanskelig eller trukket ut som det kan virke.

Ingredienser:

• en kopp mykt smør
• 2/3 kopp sukker
• ½ ts vanilje
• 2 dråpersitron ekstrakt
• 3 eggeplommer
• 2 kopper hvetemel

Fremgangsmåte:

1. en
   Beat mykt smør ca 80 slag med en mykslikkepott.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Tilsett sukker en spiseskje om gangen, og slå med minst 20 slag etter hvert tillegg.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Tilsett smakstilsetninger.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Tilsett eggene( ett av gangen) alternerer hvert plomme med ca ¼ kopp mel.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Når du har lagt alle mel, bruk en kringle bag og rør deigen på ungreased cookie ark .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Du kan bruke en ½ tommers åpen stjernespissen for å gjøre stjerner, blomster, eller rosetter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Dine informasjonskapsler skal ha minst en tomme av plass i mellom.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Dekorer med biter av kandisert skall i julefarger.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Stekes ved 375 grader i 8-10 minutter, eller bare inntil kantene av cookies begynner å slå lys brun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Kule helt og oppbevar i lufttette beholdere.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Alle blir mer helsebevisste i disse dager, og færre folk er tilbøyelig til å plukke opp en informasjonskapsel for en matbit.Men hvis du gjør dine egne informasjonskapsler, kan du komme opp med en sunnere og like deilige versjoner av tradisjonell spritz cookie.Gi denne oppskriften en prøve og ha noe du kan knaske på som en godbit uten å ha dårlig samvittighet.

Ingredienser:

• 1/2 kopp vanilje soyamelk,( usøtet)
• 4 ½ ss kokosolje
• ½ koppuraffinert økologisk rørsukker
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts stevia ekstrakt
• 1 ts smør erstatning
• 1 ss egg erstatning
• 1/3 ts salt
• Aklype kanel
• en kopp havre mel
• ¾ kopp sorghum mel
• 1 ½ ts bakepulver

Fremgangsmåte:

1. en
   Forvarm ovnen til 350 grader .

   Forbered tre ark ved å stille dem med bakepapir.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Utarbeide en større kringle bag og en stor åpen stjernespissen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Visp sammen soyamelk, kokosolje, brunt sukker, ekstrakter, og salt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   I en annen bolle, visp sammen mel, egg erstatning og bakepulver.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Legg de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, ved hjelp av rask cut-and-fold bevegelser.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Fyll kringle bag med cookie dough, og avkjøl i 15-20 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Pipe deigen i ønskede former, og stek i 14 minutter eller til kantene har slått litt brun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Cool på en rist og enten server umiddelbart eller oppbevares i lufttette beholdere.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

Etter at du har investert tid og krefter på å gjøre Spritz cookies, det ville være enskam å bare måke dem av i en vanlig boks når du gir dem bort.Her er noen måter du kan pakke dem slik at de er så vakkert satt sammen som de er deilig.

• En tube av informasjonskapsler. Ta en gammel Pringles container og dekke det hele med pen gavepapir eller kreppapir i julefarger.Topp det med en gull bånd.
• Brown poser. Sett cookies inne to lukkbare poser, noe som gjør at du har trykket ut all luft før du lukker poser.Lim på en fin jule tag på brune papirposer, brett dem over eller binde dem med røde bånd.
• A Christmas bolle av informasjonskapsler. Ta en virkelig attraktiv plast bolle, og fyll den med lag av cookies.Tett cookies ved å pakke bollen tett med plastfolie, og pass på at det ikke er noen åpne områder.Ta et stort ark med farget cellofan, pakk dette over bollen og fest med et bånd.
• En cookie jar. Selvfølgelig, informasjonskapsler i sin egen cookie jar er ikke bare en hjertevarmende gave;de er også praktisk lett å tjene!En fin, stor, gjennomsiktig cookie bar ville tillate informasjonskapsler til å skinne gjennom umiddelbart, og garanterer glasset vil bli åpnet i løpet av mindre enn 24 timer.

• Bruk kun de beste råvarer. Når du kjøper vanilje, sørg for at du ikke får noe kunstig eller syntetisk fordi dette vil ofte forlate en bitter ettersmak.
• Pass på at deigen er av riktig konsistens. Det bør være myk nok til å komme ut av pressekapsel lett, men ikke så mykt at deigen ikke kan holde en godt definert form.
• Hvis du ikke har en cookie trykk, bruk en kringle bag utstyrt med en åpen stjernespissen, og andre tips som vil gi figurene du liker.
• Bake Spritz cookies bare til kantene av cookies er skjær med brunt.
• Test din ovn temperatur før du begynner baking. eventuelt kjøpe et eget termometer slik at du kan være sikker på at ovnen er bare så varmt som det skal være.
• Disse cookies kan lagres om en uke i romtemperatur, eller de kan fryses til å vare lenger.

Er det mulig å lage smør Spritz informasjonskapsler med kokosolje i stedet?

jeg er på en diett og ønsker å lage cookies med en sunnere olje. . Jeg har prøvd: Jeg har prøvd å lage smør Spritz informasjonskapsler med margarin, men frykter at dette ikke er mye av en sunn substitusjon heller. . Jeg tror detble forårsaket av: Smør er ikke bra for høyt kolesterol, men ved hjelp av kokos olje kan være tryggere.

Kokosolje er faktisk tryggere å bruke i oppskrifter.Smør, som er ganske usunt, kan erstattes med:

• babyen-mat( eller mashed eller blandet) sviske, avocado, eller eplepuré: erstatte smør helt med det( meieri-fri, vegan-vennlig);
  • vær oppmerksom på at cookies blir litt mindre crunchy.
• rapsolje: ta halvparten av smøret ut av oppskriften og erstatte den med rapsolje( meieri-fri, vegan-vennlig);
  • alternativt ta 3 / 4th av smør og erstatte den med rapsolje helt;
  • du kan legge litt kokosolje for smaken;
• Earth Balance produkter: erstatte alt av smør med det( vegetar-vennlig);
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.