Cook litauisk Stuffed kål

Utstoppet kål er en favorittrett i mange deler av Øst-Europa.Litauen, Latvia, Estland, Tsjekkoslovakia, Polen, Russland og Ungarn( for å nevne noen) har alle sine egne versjoner av denne hjertelig parabolen.I de fleste retter, er denne retten laget med bakken eller hakket storfekjøtt eller svinekjøtt, finhakket løk, og bygg eller ris.Knyttneve-sized ruller deretter bakt med tomatsaus i en gryte.

Mange steder fylt kål er ansett som en festlig mat, og det blir servert under julebord, bryllup og familiegjenforeninger.Europeiske jøder tradisjonelt tjene kål ruller på Simchat Torah, en ferie hvor Torah rullene er tatt ut av arken og lese blant dans og fest sang.Rullene blir servert med en saus laget av tomater og anordnet side ved side i par slik at de ser ut som ruller.

Denne retten er vanligvis serveres varm med en sammenfallende saus.I Sverige og Finland, det er servert med et akkompagnement av søt og syrlig tyttebærsyltetøy, mens i Libanon, er sigar store rundstykker servert med yoghurt og hvitløk flavored olivenolje og mynte vinaigrette.Rullene er også noen ganger fylt med lam, egg, sopp og grønnsaker.I noen asiatiske retter, er kål ruller forberedt med tofu, shitake, og hakkede vann kastanjer.

• en hel kål( en 4-pund kål med løst pakkede blader kan være lettest å bruke)
• 2 ss tomatsaus
• 1/3 kopp rømme
• 2ss olivenolje
• en kopp biff lager
• en stor gulrot, finhakket
• en kopp finhakket løk
• en kopp finhakket selleri
• 1 ts finhakket hvitløk
• en stor pisket egg
• Pinch merian
• Salt
• Pepper
• en laurbærblad

• 500g eller 2,1 kopper kjøttdeig( okse eller svinekjøtt)
• 1/2 kopp ris
• Salt og pepper
• Kucharek krydder etter smak( et krydder laget av forskjellige krydder og tørkede grønnsaker)

1. en
   Kok kålen i saltet vann .

   småkoke til kålen er myknet.{

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Fjern kål fra potten og kjølig til du kan godt håndtere det.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   forsiktig skille bladene fra kjernen .

   fjerne en del av midrib med en skarp liten kniv, slik at hele bladet er fleksibel.Ikke kutt hele veien gjennom - holde bladet intakt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Count bladene og sett dem til side .

   Hakk opp ekstra blader av kål og spre dem et lag over bunnen av en ildfast form eller gryte.Kok risen og sett til side.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Bruk middels varme, Surr hakket løk, hvitløk og selleri i olivenolje .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Mix stekt løk med kjøttdeig, kokt ris, salt, pepper, og kucharek .

   ( Hvis du ikke klarer å finne kucharek, kan du prøve å blande en halv biff buljong og et halvt grønnsaksbuljong.)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   fordele kjøttblandingen slik at du har omtrent samme mengde stuffing for alle kål blader du har satt til side .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Place ca 1/2 kopp stuffing i midten av bladet .

   Ta del av bladet nærmest deg, og brett over fyllet fra deg for å dekke kjøttet.Ta til høyre side av bladet og snu den til sentrum.Gjør det samme med venstre side.Din kastet vil nå ligne en pakke.Rulle over fra deg nok en gang å skape en hyggelig fett roll.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Place ruller søm side ned over lag med hakket kål i kasserolle .

   Slice gulrøtter og legge til utstoppa kål.Dryss med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Kombiner biff lager og tomatsaus .

    Hell blandingen over kål ruller, og kok avdekket over middels høy varme.Når potten koker, reduser komfyr varmen til lav.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    Cover potten og la det småkoke i en time .

    Fjern ruller og overføre til servering ildfast form.Umiddelbart blande rømme og pan juice.Hell over ruller og tjene.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Det flere måter kan du variere gitt oppskrift.

1. en
   Du kan følge oppskriften, men som en variasjon kan du legge en hel hakket paprika i kjøttblandingen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Bruk merian istedenfor kucharek.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   For en bulgarsk versjon, gjøre kjøttet stuffing fra en blanding av kalvekjøtt og svinekjøtt .

   Krydre med litt mynte og paprika, og legge yoghurt i stedet for rømme til pan juice.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   For en kroatisk versjon, tilsett bacon til kjøttblandingen og koke kål i vann med en kopp eddik for å holde dem fra å falle fra hverandre .

   Bruk surkål i braising væske;strø hvert lag med litt surkål og stek de ruller for 2 1/2 timer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   For en tsjekkisk versjon, legge noen svinekjøtt halsen bein til potten og la det småkoke svært forsiktig i 3 timer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Husk på kål fôr. Ikke overse å sette et godt lag med hakket kål nederst gryte hvor du vil være matlaging kål ruller.Dette vil hindre dem fra å bli brent under den lange kokeprosessen.
• Kålruletter holde godt. Du kan holde dem i kjøleskapet i to dager eller fryse dem for en uke.
• Dette er bra med enten potetmos eller nudler. De er også godt med varmt, ferskt brød.
• De velsmakende appetittvekkere. Gjør dem i små pølser former, kok dem til de er på den tørre siden, og tjene som en solid forrett.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.