Gjør kandisert yams

Yams er rørformede stivelsesholdige rotfruktereller grønnsaker som vokser under jorden.De er innfødt til Afrika og er også vokst i Sentral- og Sør-Amerika og Asia.De kommer i forskjellige størrelser og farger, avhengig av variasjon.

Det er mange oppskrifter for å lage kandisert yams, fra de mest tradisjonelle til de som har fått en personlig vri.Oppskriftene varierer også fra forskjellige stater i You.S.og ulike land.Kandiserte yams kan enten være kokt i sirup eller bakt og kan også bli stekt og belegges med sukker med å se ut som ekte sukkertøy.Du kan bruke enten søtpoteter som er mer vanlig i utenfor USA eller Asia yams som finnes i din lokale asiatiske matmarkeder.

Denne oppskriften er for stekt versjon av kandisert yams, som er populær i de fleste asiatiske land, og kan nytes som snacks eller dessert.

1. en
   2 søtpoteter / yams

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Cooking olje( vegetabilsk eller rapsolje)

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Hvitt sukker

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Salt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Confectioners sukker( valgfritt)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Skrell søtpoteter, skyll dem, tørk dem med et papirhåndkle.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   skjære den i biter som ser ut som sirkler eller halvsirkler, avhengig av hvor store søtpoteter er, og de bør være ca 1/2 tommers tykke .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Sett 4-5 kopper matolje i stekepanne og varme den .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Stek søtpoteter over middels høy varme i ca fem til åtte minutter, eller til de er gyllenbrune.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   I en teflonpanne sted minst 1-2 ss matolje ogfrakk pannen jevnt .

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Legg 1/4 kopp hvitt sukker og sørg for å spre det jevnt over oljen .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Legg til en dash av salt .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   varme den opp over middels varme til sukkeret begynner å smelte, og deretter redusere varmen og la det småkoke i minst åtte minutter, eller til du ser sirup vendegylden brun til brun .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Tilsett søtpoteter mens sirup er fortsatt varmt å være sikker på at det vil holde, og strøk den godt .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   La søtpoteter kjøles til sirup stivner som sukkertøy .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Dryss på melis og server.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Serveres på spidd
• tjene som er på en hvit plate
• dryss med melis, sesamfrø, hakkede nøtter, etc.

Yams er en god kilde til vitamin C og B5 og viktige kostfiber.De er også rik på kalium og mangan, og er meget lav i natrium, noe som gir en god balanse.Alle disse næringsstoffene kan bidra til å kontrollere hjertesykdommer og osteoporose, og kan også bidra til å få diabetes og fedme under kontroll.

Selv om det i enkelte asiatiske land, kan noen yam varianter spises fersk, de fleste yams er giftige når spises rå, spesielt bitter yam som er tilgjengelig i Vest-Afrika.

Det er også antatt at yams hjelpe produsere hormoner for prevensjon og steroider, og det er derfor de ble kommersielt produsert for dette formålet.

Hvordan lage stekt kandisert yams med vegetabilsk olje?

• Ingredienser
  • 2 Yams
  • 4 kopper vegetabilsk olje
  • 3-4 ss.brunt sukker
  • ½ kopp honning
  • ¼ kopp sitronsaft
• Prosedyre
  • Dice yams eller skjær dem i skiver.
  • Smelt honning i en egnet kjele( eller stekepanne) og bland den med brunt sukker.Ikke satt i en masse av brunt sukker, men en passende mengde, avhengig av mengden av honning.Varme den opp på et lavest mulig temperatur.
  • Tilsett sitronsaft.
  • Bland alle disse ingrediensene til du får en jevn glasur.
  • Ta en stekepanne og varme vegetabilsk olje i den.
  • Når oljen begynner å boble, tilsett yams.
  • Cover fartøyet i ca fem minutter.
  • Deretter avdekke og slå potetene med en slikkepott.
  • Ta en gaffel og sjekke om potetene er kokt "de må bli klar og med en brun dekke.
  • Nå settes de stekte potetene i klar glasur i 30 sekunder.
  • Ta yamsut og tjene dem avkjølt.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.