Duck i oransje saus

amerikanske kjærlighet til fransk mat skyldes, i hvert fall delvis, til populariteten til den klassiske retten Duck i oransje saus, eller Duck en L'Orange.Det er best sammen med potetmos eller vill ris pilaf.

Retten kan fremstilles med en hel stekt and eller med bare grillet brystet av anda, men du foretrekker det, men sluttresultatet er alltid ypperlig elegant samt deilig.

Selv om det kan høres komplisert ut, er fatet faktisk ganske lett å tilberede, og er det perfekte valget, enten det er for en romantisk middag for to eller en åpning for middagsselskap.

Den enkel saus som gir retten sitt navn kan være forberedt på forhånd, slik at det ikke er siste liten forberedelse involvert.

Kombinasjonen av den søte, full saus og velsmakende, mørt ande gi denne retten en følelse av raffinement som vil ha alle lurer på når du har funnet tid til å delta kulinariske skole.

Ingredienser

1. en
   1/4 kopp Demerarasukker

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   1/8 kopp vann

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   1/8 kopp Grand Marnier

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1 1/2 kopper appelsinjuice

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   3 sjalottløk( 30 gram), hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   2 hele ender

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   fem oransje segmenter med membraner fjernet

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   1/4 kopp smør, usaltet

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   30 gram appelsinskall, skiver i strimler

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    en kanelstang

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    1/2 kopp eple cider eddik

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyre

1. en
   Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Gni andebryst med begge halvdeler av oransje og deretter plassere den inne anda med kanelstenger .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Tie sine ben og vinger sammen, stikk med en gaffel, satt i et rack, brystsiden ned og legg i en stekegryte å koke 45 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   I en liten kasserolle, ta med sukker og vann til å koke under omrøring .

   Legg eddik, appelsinjuice, sjalottløk og Grand Marnier.Bringe tilbake til en småkoke og deretter redusere varmen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Legg smør, krydder og segmenter til sausen og rør hele tiden til smøret er smeltet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Coat and med litt av sausen og kok i ytterligere 5-10 minutter i ovnen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   varme opp sausen og server anda på en plate.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser

1. en
   250 gram villris

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   6 1/2 kopper kylling lager

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   310 gram hvit ris

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1/2 kilo bacon i terninger( liten)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   4 ss løk, hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   2 kopper selleri, hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   3/4 kopp grovhakket persille

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   3/4 kopp pinjekjerner

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   salt og pepper etter smak

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyre

1. en
   Kok villris med 3 1/4 kopper kylling lager.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Cook hvit ris med de resterende 3 1/4 kopper kylling lager.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Kombiner vill ris og hvit ris i en riskoker .

   Mix til godt kombineres og settes til side.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Stek terninger bacon til skarpe og renne på en plate dekket med papirhåndkle.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Fjern mesteparten av bacon olje, slik at bare ca 2 spiseskjeer, og stek hakket løk og hakket selleri til de er møre.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Legg sauteed løk og selleri sammen med hakket persille og smak til med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Strø ristede pinjekjerner før servering.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser

1. 1
   1 kg russet poteter

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   2 ss smør

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   salt og pepper etter smak

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   en kopp halv og en halv

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyre

1. en
   Vask potetene og skrell.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Place de skrelte potetene i en dyp gryte fylt med vann( bare nok til å dekke potetene) og kok til de er møre .

   sted i et dørslag for å renne all overflødig vann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   I samme gryte, tilsett i halv og en halv og smør og kok opp .

   Rør for å blande smøret inn i halv og en halv godt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Legg i potetene og mos til en jevn røre.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Krydre med salt og pepper etter smak.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Som en erstatning for Demerara sukker, kan du bruke brunt sukker.
• Hvis russet poteter er ikke tilgjengelig, kan du alltid bruke hva poteter kan du liker.
• For en halv og en halv erstatning, kan du bruke melk.

Note: Foto ovenfor er bare eksempler på merker av ingrediensene.Dette betyr ikke at de samme merkene er nødvendig i utarbeidelsen av denne oppskriften.Du kan alltid endre ting i henhold til dine preferanser.

Bildene er bare eksempler på bilder på hvordan å utføre en bestemt prosedyre.

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.